1. Zdravstveni nasveti

Pospešite zdravje s stročnicami v prehrani

Če služimo željam jezika in uživamo težko hrano 3 ali 4x dnevno, to samo dodaja na kup. Samo redni in omejeni obroki omogočajo osebi, da lahko opravlja svoje dolžnosti…Sathya Sai Baba¹

1. Kaj so stročnice

Stročnice so užitna semena, ki rastejo v strokih in so sadeži več semenskih zelenjavnih rastlin, ki jih nabiramo samo kot suho zrnje, drugače od zelenjavnih pridelkov. Med stročnice spadajo več vrst leče, graha in suhega fižola. Ti pridelki uporabljajo za rast manj vode kakor druge rastline, zmanjšajo pline v rastlinjakih in pospešujejo zdravje zemlje.^2-3

2. Koristi, uporaba in shranjevanje stročnic

Koristi: Stročnice imajo malo maščobe in so izvor rastlinskih beljakovin, ki so pomembne za celično delovanje in rast mišic. Vsebnost beljakovin je 2x večja kakor v žitu ali kvinoji in 3x večja kakor v rižu; v 1 obroku je okoli 9 g beljakovin, to je pol skodelice kuhanih stročnic. Stročnice vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, imajo nizek glikemični indeks (1/3 od količine v rižu) in so bogate z vlakninami (4x več kot rjavi riž), antioksidante, folate, esencialne amino kisline, vitamine in minerale. Poleg tega lahko zmanjšajo nevarnost srčnih bolezni in diabetes tipa 2, izboljšajo zdravje trebuha in vida, vzdržujejo težo, okrepijo kosti, kožo in imunost. Stročnice bi morale biti glavna hrana vegetarianske diete.^3-8

Uporaba: Namočimo jih čez noč, dalj časa za suh grašek in fižol. V tem procesu stročnice oživijo, encimi se aktivirajo, nehranljivi deli se uničijo in tako pomagajo za boljšo prebavo in vsrkavanje hranljivih delov (nutrients). Stročnice lahko tudi kalimo. (poglejte leto 9 #5 za članek o kalčkih). Leča, grah in fižol s pekočimi začimbami (spices) so pogosti v indijskih obrokih. Pripravljajo tudi sladke in slane jedi iz moke leče in  čičerike.^3,4,8,9

Previdno: Preveč beljakovin v prehrani lahko povzroči brstenje celic (proliferation) in tako prizadene srce, ledvice in jetra, povzroči lahko tudi nevarnost raka.^10,11

Shranjevanje: Stročnice dolgo vzdržijo na policah, zato jih shranjujemo v suhih in tesno zaprtih posodah, vstran od vročine. V posode lahko damo nekaj koščkov črnega popra, čilija, klinčkov in listov ‘neem’ ali lovorja, da preprečimo pojav hroščev in insektov, še posebej v času monsuna; biološke stročnice privabijo hrošče.^12,13 (poglejte tudi leto 12 #5  za shranjevanje zrnja v članku za zdravje)

3. Vrste leče/’dals’:

Dobimo jih cele, zdrobljene s kožico ali pa brez nje. Leče se razlikujejo po barvi in zgradbi ter imajo manj nehranljivih fitatov kakor pa fižoli. Pomagajo alkalizirati telo in uravnavajo stopnjo pH. Ker imajo veliko folata, mangana, železa in fosforja, lahko skodelica kuhane leče pokrije 90% naše dnevne količine folatov in 37% potrebnega železa.^6,14,15

3.1 Horse gram (Kulthi): Velja za čudežno stročnico, z njo krmijo konje, ima veliko beljakovin in lahko zdravi različne bolezni: splošni prehlad, infekcijo grla, vročino, astmo, bronhitis, srce, zlatenico, neredno menstruacijo, urinske kamne in levkodermo. V nekaterih delih Indije jo uporabljajo za preventivo pri podhranjenosti (malnutrition). Med stročnicami ima najvišjo količino kalcija in je odlična za kosti. Juha iz te stročnice je dobra v mrzli zimi, da nas ogreje; preveč vročine, ki nastane v telesu, lahko uravnamo s kalčki tega semena ali s kakšnim sokom (ash gourd juice).^16,17

3.2 Leče (Masoor): Rjave leče z nežnim zemeljskim okusom so dobre za juhe in enolončnice (stews), zmehčajo se po kuhanju; če jih preveč kuhamo, postanejo kašaste. Zelene leče s hrustljavim okusom po oreških so v obliki kalčkov dobre za solato. Najbolj znana je nežna rdeča leča. Lečino mazilo (paste) hitro celi rane.^14,15,18

3.3 Mung fižol/green gram: Cel mung fižol je dober za kaljenje in surovo jed, a tudi kuhan in v sopari. Prelomljen Mung brez kožice je bledo rumen in ga kuhajo z rižem v jedi “Khichdi”, ki je priljubljena v južnoazijski kuhinji, ker je zlahka prebavljiva in dobra za otroke, starejše in bolnike. Moth beans (Matki) so drobna rjava leča in je podobna mungu po izgledu, koristih in uporabi.^19,20

3.4 Golobji grah - Pigeon peas (Toor/Arhar): Je rumen in ga pogosto uporabljajo v Indiji za jed ‘sambar’ skupaj z zelenjavo in izvlečkom ‘tamarinda’, jedo pa ga skupaj z rižem kot obrok ali pa z okusnim kruhom (savoury crepes). Ta hranljiva gosta leča lahko pokriva dnevno količino železa in kalcija; Velja kot neverjeten vir folične kisline, ki je pomembna za rast zarodka in preprečuje rojstne napake pri dojenčkih. Lečino mazilo nadzoruje oteklino in plešavost, lečini listi pa zdravijo rane.^21,22

3.5 Black gram (Urad): V Indiji ga uporabljajo za različne prigrizke, kakor so idli, dosa, vada, kachori in za slane jedi. Cela semena, kuhana s ‘spices’, imenujejo ‘maah ki dal’ in je hranljiva delikatesa. Poleg hranil stročnic ima veliko omega-3 maščobne kisline in fosfor, ki sta nujna za kosti in zobe. To je odličen zdravilni paket za ženske in moške v reproduktivnem obdobju, lahko pa tudi zdravi hemoroide in koliko, krepi jetra in preprečuje podhranjenost in plake v arterijah.^23-25

Zunanje nanašanje: Pasto namočenih semen uporabljajo za boljšo kožo, zdravijo akne, porjavelost, sončne opekline in kožne madeže. Kuhana in zmešana semena s kokosovim oljem lahko nanesemo na lase proti izgubi las, za zdravljenje prhljaja in za rast las. Ista mešanica v vrečki skupaj s sezamovim oljem na prizadetem mestu lahko olajša sklepno bolečino.^23,25

Pozor: Čeprav je odvajalo, diuretik in čisti telo, lahko uživanje večje količine urada poveča urinsko kislino; previdni morajo biti ljudje z ledvičnimi kamni, žolčnimi kamni in putiko.²³

4. Hranljivi grah in fižol

4.1 Chickpeas - čičerika/Garbanzo beans (Kabuli chana) & Bengal gram (Kaala chana): Ta semena moramo namakati vsaj 12 do 24 ur, da skrajšamo čas kuhanja in da so prebavljiva. Preprečujejo anemijo, dvigajo energijo in so posebej dobra za rast otrok. Lažje kuhamo zdrobljeno čičeriko (chana dal) in ima podobne koristi.^19,26-28

Drugi načini uporabe: Obrazne obloge iz čičerikine moke so star recept za čiščenje zamašenih por in ohranja mehko kožo. Tekočina iz konzerve ali kuhane čičerike deluje za vezavo namesto jajc. Praženo in zmleto čičeriko lahko uporabimo kot kavo brez kofeina.^26-28

4.2 Kidney beans (Rajma): Ta hranljiv fižol ima obliko ledvic in ga jedo z rižem ali koruzo, še posebej znana je rdeča vrsta. Krepi zdravje in vsebuje omega-3 maščobno kislino tako kot ‘black gram’.²⁴ Namakati ga moramo 12-24 ur, tekočino odvržemo, fižol večkrat operemo in kuhamo do mehkega. Na ta način odstranimo za jetra nevarne toksine, ki so prisotni v surovem fižolu. Poznamo veliko vrst fižolov s podobno koristnostjo: bel fižol, črni fižol, borlotti fižol, navy (mornarica) fižol (najboljši za preventivo  osteoporoze), pinto fižol, adzuki fižol, butter - masleni/lima fižol, haricots, cannellini fižol, flageolet fižol, fava/broad- široki fižol (idealen za nosečnice, lahko pomaga pri Parkinsonovi bolezni in motornem delovanju) in še alfalfa – če ga kalimo, zniža nevarnost raka na dojki.^3,6,29,30

4.3 Soja - soybean: Je bogata z beljakovinami; dobimo lahko biološko sojo (non GMO), fermentirano in minimalno procesirano. Najboljša za uživanje je fermentirana oblika, kakor sta misoempeh in natto, bogata s probiotiki in vitaminom K; krepi srce, kosti, na sploh zdravje in imunost ter olajša težave s spanjem.^31,32

4.4 Black-eyed beans – črnooki fižol/cowpeas (Lobia): Ta fižol vsebuje veliko folatov, vitamina A in K. Lahko ga jemo v obliki kalčkov ali kuhanega s čebulo, paradižnikom in ‘spices’ za boljši okus; ne povzroča dosti napenjanja, ki je običajno za fižol.³³ Pozor: znan je kot alergen in pogosto je genetsko spremenjen, višja zaužita količina lahko povzroči hormonsko neravnovesje pri moških.³³

5. Nasveti za modro uporabo stročnic

• Pred uporabo dobro operemo. Pri nakupovanju preverimo svežino in ali je biološki pridelek ali brez pesticidov. Kupujemo v majhnih količinah, da preverimo obstojnost na policah.¹²
• Za uravnoteženo dieto jemo stročnice z veliko beljakovin in vlaken skupaj z žiti. Ne uživajmo samo 1 vrste; menjavajmo jih in mešajmo lečo in grah/fižol. Okrepimo vsrkavanje z vitaminom C, na primer s svežo limono.⁸
• Stročnice kuhamo za dobro hranilnost samo namočene več ur in dobro oprane. Nekatere stročnice lahko kalimo in surove vključimo v solato, razen ‘kidney’ fižol.²⁹ Za največjo korist mešajmo kalčke in kuhane stročnice. Za boljšo prebavo pri kuhanju dodamo nekaj ‘spices’; predolgo kuhanje ali praženje pri visoki temperaturi lahko vpliva na kvaliteto hranil; omega-3 maščobna kislina se nahaja samo v nekaterih lečah in ‘kidney’ fižolu, v preveliki vročini se izgubi.^3,7,29,34-
• Bodimo zmerni pri uživanju stročnic in pijmo dovolj vode, še posebej pol ure pred obrokom, da preprečimo pline, trebušne krče in napenjanje. Kuhano fižolovo vodo lahko odvržemo za manj plinov, ampak minerali se izgubijo.^14,34
• Lečino mazilo lahko uporabimo za zdravje las, celjenje ran in olajšanje sklepnih bolečin ter otekanja (poglejte 3.2, 3.4, 3.5 & 4.1).

Priporočila in povezave

1. https://www.sssbpt.info/ssspeaks/volume15/sss15-54.pdf
2. What are pulses – Kaj so stročnice: https://pulses.org/what-are-pulses
3. Zakaj jemo stročnice - Why eat pulses!: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/beans-and-pulses-nutrition/
4. Undervalued superfood – Premalo cenjena super hrana: https://draxe.com/nutrition/pulses/
5. Benefits of Pulses – Koristi stročnic: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25061763/
6. https://draxe.com/nutrition/what-are-legumes/
7. Benefits with caution – Koristimo jih previdno: https://www.usapulses.org/consumers/nutritious
8. Balanced diet of pulses & grains – Uravnotežena dieta stročnic in žit: https://www.fao.org/3/i5388e/i5388e.pdf
9. Sprouting pulses – Kaljenje stročnic: https://food.ndtv.com/food-drinks/6-benefits-of-sprouting-and-the-right-way-to-do-it-1691887
10. Risks of high protein – Nevarnost prevečih beljakovin: Fasting for survival by Cardiologist Dr Jamnadas – Postenje za preživetje… https://www.youtube.com/watch?v=RuOvn4UqznU
11. RDA for protein intake & caution – Omejimo beljakovine in pozornost: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26797090/#
12. Storage - Shranjevanje: https://www.indiastudychannel.com/experts/38166-How-to-keep-grains-safe-from-bugs-for-long-storage
13. https://www.indiastudychannel.com/experts/46530-how-to-store-grains-and-pulses-in-a-safe-manner
14. Lentils - Leče: https://www.medicalnewstoday.com/articles/297638#diet
15. https://draxe.com/nutrition/lentils-nutrition/
16. Horse gram/miracle pulse – čudežna stročnica: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397296/
17. Balancing benefits of horse gram – Uravnavanje koristi…: https://isha.sadhguru.org/in/en/blog/article/horse-gram-benefits-nutrition-recipes
18. Colourful (Masoor) lentils – Barvite leče: https://www.1mg.com/ayurveda/masoor-dal-239
19. Mung beans – Mung fižol: https://draxe.com/nutrition/mung-beans-nutrition/
20. Moth bean/Matki: https://www.netmeds.com/health-library/post/matki-moth-bean-health-benefits-nutrition-and-recipes
21. Pigeon peas/Toor dal – Golobji grah: https://www.netmeds.com/health-library/post/toor-arhar-dal-5-nutritional-reasons-on-why-you-should-eat-this-protein-rich-legume-daily
22. https://www.1mg.com/ayurveda/toor-dal-207
23. Benefits of Black gram/urad dal – Koristi črnega dala: https://www.netmeds.com/health-library/post/black-gram-nutrition-therapeutic-benefits-uses-for-skin-and-hair
24. Omega-3 in whole black gram – Omega 3 in cel črni gram: https://www.anuradhasridharan.com/2019/12/omega-3-fats-plant-based-sources-ALA.html
25. External application – Zunanje nanašanje https://www.1mg.com/ayurveda/urad-dal-152
26. Chickpeas - Čičerika: https://draxe.com/nutrition/chickpeas-nutrition/
27. https://www.netmeds.com/health-library/post/kala-chana-health-benefits-nutritional-profile-uses-for-skin-hair-recipes
28. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chickpeas-garbanzo-beans/
29. Kidney beans – Ledvičasti fižol/Rajma: https://draxe.com/nutrition/kidney-beans-nutrition/
30. https://draxe.com/nutrition/10-best-legumes-to-eat/
31. Soybean - Soja: https://draxe.com/nutrition/natto/
32. Benefits of soybean – Koristnost soje: https://www.lybrate.com/topic/benefits-of-soybean-and-its-side-effects
33. Black-eyed peas – Črnooki grah/Lobia: https://draxe.com/nutrition/black-eyed-pea-benefits/
34. How to cook beans for maximum benefit – Kako kuhamo fižol za največjo koristnost: https://www.youtube.com/watch?v=bY7of8J2s7g
35. Omega-3 not lost in cooking – Da ne izgubimo Omega-3 pri kuhanju: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2007/06/19/ask-the-expert-omega-3-fatty-acids/
36. High heat may break down Omega-3 – Visoka vročina lahko uniči..: https://omega3innovations.com/blog/does-frying-baking-and-canning-fish-affect-the-omega-3-content/

_____________________________________________________________________________________

2. Virtualna AVP delavnica, 2-20 november, sledila je delavnica v živo 24-26 novembra 2021, v Puttaparthiju

Veseli smo bili, da je skupina AVP delavnice v novembru imela svetovno udeležbo 7 AVP zdravilcev, ki so izpolnili svoje znanje; bili so iz držav Dubai, Francija, Južna Afrika, Romunija in Indija. Prvič v 10-tedenskem e-tečaju so kandidati imeli tedenska 1 do 1 srečanja s svojimi učitelji in oceno poglavij z virtualnim nadzorom. To je omogočilo večjo jasnost o učnem predmetu in v delavnici so lahko bolj produktivno sodelovali o praktičnih vidikih diagnoze problemov bolnikov, o izbiri pravilnih kombov v knjigi ‘108CC book’ in predstavitvi bolnikovega primera. Na 2 srečanjih o anatomiji so obravnavali simptome glavnih bolezni in nujnost spremembe življenjskega načina, o tem je razlagal 1 naših medicinsko izobraženih vibro zdravilcev. Po kliniki v živo 24 novembra so asistenti (AVPs) dali svojo obljubo pred Swamijem, pripravili svoje komplete za hitro pomoč in zdravila za bolnike iz svojih novih škatel 108CC. Ob zaključnem nagovoru je Dr. Aggarwal razložil, kako deluje vibrionika, kako ima vsaka bolezen svojo frekvenco in če se ta ujema z vibracijo zdravila, bolezen lahko izgine. Ni nam treba poznati imena bolezni; znaki in verjeten vzrok, ki ga poznamo, so dovolj, da pokažejo pot. Če je bolezen kronična, ni nujno, da zdravljenje dolgo traja; rezultati so včasih zelo hitri, celo trenutni. Zbranost, posvetitev in pozitivne misli obeh, bolnika in zdravilca imajo ključno vlogo pri zdravljenju. Delovati bi morali bolj iz srca kakor pa iz glave in delati z občutkom prepuščanja božanskemu zdravilcu, ki ve, kaj je najbolje za bolnika!

_____________________________________________________________________________________

3. AP Hindi delavnica, 16-18 decembra, 2021 Puttaparthi

Z namenom, da dosežemo podeželske in oddaljene skupine ljudi, smo začeli s projektom, da omogočimo izobraževanje v materinskih jezikih. Prva takšna delavnica v Hindi jeziku smo imeli za 7 kandidatov iz severnega in vzhodnega predela Indije. Navdušenje in pripravljenost udeležencev sta bila izredna; pokazali so veliko željo, da služijo doma, kjer je medicinska pomoč težje dostopna. Res je spodbudno, da je večina začela opravljati sevo še istega dne, potem ko so zaključili izobraževanje!

_____________________________________________________________________________________

4. Letni tabor v Puttaparthiju 21-23 novembra 2021

Že 13 leto je, zdravilka ⁰¹²²⁸ organizirala letni zdravstveni tabor (Poglejte sliki) na železniški postaji v Prashanti Nilayamu kot darilo za rojstni dan Bhagawanu. Tega leta je 6 navdušenih zdravilcev služilo potnikom na postaji. Zaradi pandemije je bilo lani zelo malo ljudi. Tega leta pa je 419 bolniko dobilo vibro zdravila. Pet zdravilcev je prvič sodelovalo na taboru in ta izkušnja je bila za njih zanimiva in izpolnjujoča. Več bolnikov, ki niso ničesar vedeli o vibrioniki, je pokazalo zanimanje in so vzeli zdravila za svoje družine ter kontaktne podatke o lokalnih zdravilcih za prihodnje priložnosti. Ves čas so strogo sledili navodilom za Covid ukrepe.

_____________________________________________________________________________________

5. Zanimiva anekdota

Čudež zdravila IB ^{18004…Indija}

Zdravilec se je vračal domov iz Puttaparthija po opravljenem tečaju AP in je doživel čudež, ki mu je potrdil učinkovitost in moč vibrionike. Od letališča Bagdogra je sopotniku ponudil prevoz na poti domov v Kalimpong. Čez nekaj minut je ta moški nenadoma dobil neke vrste napad. Njegovo telo je postalo hladno in njegova desna stran odrevenela in negibna. Zdravilec ni vedel, kaj naj stori. V njegovi steklenički za  IB  sta ostali 2 kroglici; eno je dal bolniku v usta, zaprl oči za 1 minuto in zbrano molil k Swamiju. Ko je odprl oči, ni mogel verjeti, kar je videl. Moški je bil popolnoma normalen – njegovo telo je bilo zopet toplo in desno stran je lahko gibal. Tudi moški je bil šokiran in je vprašal zdravilca, ali mu je dal čudežno pilulo. Potem je moški razložil zdravilcu, da je bil na poti v lokalno bolnišnico, da bi domov odpeljal bratovo truplo. Ta moški je že imel podoben napad, preden je šel v letalo izven mesta Bengaluru. Takrat ga je sopotnik eno uro masiral in mu olajšal stanje, da je lahko odpotoval. Moški je obljubil, da se kmalu oglasi za zdravljenje pri zdravilcu, ker je tako čudežno doživel moč vibrionike.

_____________________________________________________________________________________

6. In Memoriam – V spomin

Sri Narasimha Rao Yalamati ^{01456…India} iz Hyderabada je služil z vibrioniko od leta 2002, doma je 6 dni v tednu imel kliniko. Aktiven je bil do konca, umrl je brez bolečine ali problema v spanju 14 oktobra 2021, star 77 let. Vsi ga bomo pogrešali, njegova družina in bratstvo vibrionike.

Sri Keshavrao Bangalkar ^{10300…India} iz Nagpurja v Maharashtri je odšel v nebeško bivališče 25 decembra 2020, star 85 let. Tečaj je opravil v prvi skupini zdravilcev v Dharmakshetri v Mumbaiju.  V Vibrioniki je aktivno služil veliko let in za to smo mu hvaležni.