1. Porady zdrowotne

Promuj zdrowię dzięki strączkowym w diecie

Zaspokajanie zachcianek języka i połykanie ciężkich pokarmów trzy lub cztery razy dziennie może tylko dodać do kupy. Już samo regularne ograniczone spożycie może umożliwić osobie wykonanie obowiązków…Sathya Sai Baba¹

1. Czym są strączkowe?

Rośliny strączkowe to jadalna nasiona, które rosną na strąkach, które są wielonasiennymi owocami roślin strączkowych zbieranych jako suche ziarno, a nie jak rośliny warzywne. Sa to: soczewica, groch, suszona fasola. Zużywają mniej wody niż inne rośliny, pomagają zmniejszać zagazowanie i poprawiają glebę.

2. Korzyści, wykorzystanie i przechowywanie roślin strączkowych

Korzyści: Rośliny strączkowe są niskotłuszczowym źródłem białka roślinnego, niezbędnego do życia komórek i rostu mięśni. Maja dwa razy więcej białka niż w przenicy i komosie ryżowej; w jednej porcji jest około 9 g białka, czyli pół szklanki ugotowanych nasion strączkowych. Zawierają również węglowodany złożone, mają niski indeks glikemiczny (1/3 ładunku glikemicznego ryżu) i są bogate w błonnik (czterokrotnie więcej niż ryż brązowy), antyoksydanty, kwas foliowy, aminokwasy, witaminy i minerały. W konsekwencji mogą zmniejszać ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2, poprawiać zdrowię jelit i wzrok, wzmacniać kości, skórę, wzmacniać odporność. Rośliny strączkowe powinny być istotną częścią diety wegetariańskiej.

Sposób użycia: Moczyć przez noc (dlużej w przypadku suchych grozku i fasoli. W trakcie procesu rośliny strączkowe są przywracane do życia, enzymy aktywowane, składniki przeciwodżywcze są rozkładane, aby pomóc w trawieniu i wchłanianiu. Mogą być kiełkowane dla zwiększenia biodostępności. (patrz tom 9  #5 w artykule o kiełkach). Soczewica, groszek i fasolą po ugotowaniu z przyprawami są ulubionymi daniami kuchni indyjskiej. Z mąki soczewicy i ciecierzycy są wyrabiane dania słodkie i słone.

Uwaga: Nadmierna ilość białka w diecie może prowadzić do proliferacji komórek wpływającą na serce, nerki i wątrobę, z potencjalnym ryzykiem raka.

Przechowywanie: Rośliny strączkowe maja długi okres trwałości i należy je trzymać z dala od ciepła, światła i wilgoci w suchych, szczelnych pojemnikach. Można do nich dodać czarnego pieprzu, czerwonej papryczki chili, goździków, neem lub liści laurowych, zapobiegają owadom, zwłaszcza w porze monsunowej: przyciągają owady (tom 12 #5, przechowywanie  w artykule Zdrowie)

3. Różnorodność soczewicy/dal:

Są dostępne w całości, dzielone ze skórą i ze skórą usuniętą. Soczewica jest zróżnicowana kolorem i konsystencją i zawiera mniej fitynianów przeciwodżywczych niż fasola. Pomagają alkalizować organizm i równoważyć poziom pH. Wysoka zawartość kwasu foliowego, manganu, żelaza i fosforu, filiżanka soczewicy zaspokoi 90% dziennej potrzeby na kwas foliowy i 37% żelaza.

3.1 Horse gram (Kulthi): Znany jako cudowny strąk, zwykle podawany koniom wyścigowym, jest bardzo bogaty w białko i może leczyć różne choroby: przeziębienie, infekcje gardła, gorączka, astma, zapalenie oskrzeli, choroby serca, żółtaczka, cykle miesiączkowe, kamienie moczowe, i leukoderma. W niektórych częściach Indii stosuje się go w celu zapobiegania niedożywieniu. Ma najwyższą zawartość wapnia wśród strączkowych, leczy kości. Zupa z niego jest idealna na zimowy dzień, dodając ciepła; nadmiar ciepła wytworzonego przez nie równoważy się, pijąc sok z kiełkującego grama, lub sok z tykwy.

3.2 Soczewica (Masoor): Brązowa o łagodnym ziemistym smaku jest idealna do zup i gulaszu, mięknie po ugotowaniu, staję się papkowata przy rozgotowaniu. Zielone o pieprznym, chrupiącym, orzechowym smaku są idealne do sałatek, po kiełkowaniu. Najczęściej spotykana – czerwona. Pasta z soczewicy po nałożeniu  ułatwia szybkie gojenie ran.

3.3 Fasola mung/zielony gram: Całe mung jest idealne do kiełkowania i spożywania na surowo, na parze lub ugotowane Split Mung bez skóry – bladożółty, stosowany z ryżem w potrawie „Khichdi” popularne na południu Azji, uważanej za lekkostrawną i dobrą dla dzieci, osób starszych i pacjentów po chorobie Fasola ćmy (Matki), to podłużna brązowa soczewica podobna do mung w zastosowaniu.

3.4 Groch gołębi (Toor/Arhar): Żółty kolor, często stosowany w Indiach do robienia dania sambaru z warzywami i ekstraktem z tamaryndowca, spożywają z ryżem lub pikantnymi naleśnikami. Ta bogata w składniki odżywcze soczewica może zaspokoić dzienną potrzebę na żelazo I wapń, uważany również za dobre źródło kwasu foliowego niezbędnego do wzrostu płodu i zapobiega wadom wrodzonym noworodka. Pasta z soczewicy może pomóc kontrolować obrzęk i łysienie, a liście soczewicy mogą leczyć rany.

3.5 Czarna ciecierzyca (Urad): W Indiach używa się jej do gotowania różnych przekąsek: idli, dosa, vada, kachori oraz do temperowania słonych potraw. Cała czarna ciecierzyca ugotowana z przyprawami zwanymi maah ki dal jest uważana za pożywny przysmak. Oprócz składników odżywczych w strąkach jest bogata  w kwasy omega-3 i fosfor, niezbędne dla kości i zębów. Idealny pakiet zdrowotny, szczególnie dla obiet i mężczyzn w wieku rozrodczym, leczy także hemoroidy i kolki, pobudza wątrobę, zapobiega niedożywieniu i tworzeniu się blaszek miażdżycowych w tętnicach.

Zastosowanie zewnętrzne: Pasta z nasączonej ciecierzycy jest stosowana na skórę, w leczeniu trądziku, przebarwień, oparzeń słonecznych. Gotowaną i rozgniecioną fasolę z olejem kokosowym można nakładać na włosy przy łupieżu i wypadaniu włosów. To samo, gdy jest zawiązana w szmatkę i nałożona z olejkiem sezamowym na dotkniętą część, może dać ulgę w bólu stawów.

Uwaga: Chociaż jest to środek przeczyszczający i moczopędny, nadmiar spożycia fasoli mungo może zwiększyć poziom kwasu moczowego; osoby z kamicami nerkowymi innymi powinny uważać.

4. Poźywny groszek i fasola

4.1 Ciecierzyca/ fasolą Garbanzo (Kabuli chana) i strąk bengalski (Kaala chana): Muszą być moczone przez minimum 12 do 24 godzin, aby skrócić czas gotowania i uczynić je strawnymi. Zapobiegają anemii, dodają energii i są szczególnie zdrowe dla dorastających dzieci. Rozdrobniona ciecierzyca (chana dal) o podobnych właściwościach jest łatwiejsza dla przyrządzenia.

Inne zastosowania: Okłady na twarz z mąki z ciecierzycy to sprawdzony w czasie przepis na oczyszczenie zatkanych porów i utrzymanie jędrnej skóry. Płyn z ciecierzycy w puszkach lub gotowanej sprawdza się jako spoiwo i bezsmakowy zamiennik jaj w przepisach. Paloną i mieloną ciecierzycę można stosować jako zamiennik kawy.

4.2 Fasola nerkowata (Rajma): Ta bogata w składniki odżywcze fasolą w kształcie nerki jest zwykle spożywana z ryżem lub kukurydzą, zwłaszcza odmiana czerwona. Wspomaga zdrowię, jest druga po ilości kwasów omega-3 za ciecierzycą czarną. Trzeba ją moczyć przez 12-24 godziny, wylać płyn, a fasole wypłukać kilka razy i gotować do miękkości. W ten sposób toksyny uszkadzające wątrobę naturalny występujące w surowej fasoli są eliminowane lub stają się nieaktywne. Istnieje duża różnorodność fasoli o podobnych właściwościach: białą fasolą, czarna fasolą, fasolą borlotti, granatowa (najlepiej zapobiega osteoporozie), fasolą pinto, adzuki, fasolą maślana/lima, fasolą cannellini, flageolet fava/bób (idealna dla matki, pomaga w chorobie Parkinsona i funkcjach motorycznych) oraz lucerna, Jeśli wykiełkuje, zmniejsza ryzyko raka piersi.

4.3 Soya: Jest to szeroko dyskutowana fasola bogata w białko; można wybrać soję bez GMO, fermentowaną i minimalnie przetworzoną. Najlepsza dla spożycie jest jej sfermentowana forma taka jak misoempeh i natto, bogate w probiotyki i witaminę K, wspierające pracę serca, kości, ogólny stan zdrowia i odporność oraz łagodzą zaburzenia snu.

4.4 Wspięga wężowata/cowpeas (Lobia): Jest to fasolą bogata w foliaty z witaminą A i K. Uważana za mdłą, może być spożywana w postaci kiełków lub gotowana z cebulą, pomidorem i przyprawami; nie powoduje dużych wzdęć związanych z fasolą. Uwaga: Uważana za alergen i często modyfikowany genetycznie, nadmierne spożycie może powodować zaburzenie równowagi hormonalnej u mężczyzn.

5. Wskazówki dotyczące mądrego wykorzystania 

• Dokładnie umyć przed użyciem. Przy zakupie sprawdź świeżość, czy jest to produkt ekologiczny czy nie zawiera pestycydów. Kupuj w małej potrzebnej ilości, aby przetestować jakość i trwałość.
• Połącz wysokobiałkowe, bogate w błonnik strąki ze zbożami dla zbilansowania diety. Nie polegaj na jednej odmianie; obracaj je, a także mieszaj soczewicę i groszek/fasole. Zwiększ wchłanianie, łączac rośliny strączkowe z witaminą C, np. świeżym sokiem cytryny.  
• Nie gotuj roślin strączkowych, jeśli nie są moczone przez kilka godzin i dobrze wypłukane. Niektóre rośliny strączkowe można ostrożnie kiełkować i dodawać do sałatek na surowo, z wyjątkiem fasoli. Aby uzyskać optymalne korzyści, stosuj mieszanke kiełków i gotowanych roślin strączkowych. Ugotuj je dobrze przyswajalne z kilkoma przyprawami, aby wspomóc trawienie; kwas tłuszczowy omega-3 występujący tylko w niektórych  soczewicach i fasoli, może ulec rozkładowi i zgubić podczas przegrzania  lub smażenia.
• Spożywaj umiarkowanie rośliny strączkowe i pij dostatecznie wody, zwłaszcza pół godziny przed posiłkiem, aby zapobiec gazom, skurczom brzucha i wzdęciom. Można wylać wodę z gotowania fasoli, aby zminimalizować gazy, ale utracimy minerały.
• Można nakładać pastę z soczewicy dla zdrowia skóry i włosów, gojenia ran i łagodzenia obrzęków i bólów stawów.

Referencje i linki

1. https://www.sssbpt.info/ssspeaks/volume15/sss15-54.pdf
2. What are pulses: https://pulses.org/what-are-pulses
3. Why eat pulses!: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/beans-and-pulses-nutrition/
4. Undervalued superfood: https://draxe.com/nutrition/pulses/
5. Benefits of Pulses: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25061763/
6. https://draxe.com/nutrition/what-are-legumes/
7. Benefits with caution: https://www.usapulses.org/consumers/nutritious
8. Balanced diet of pulses & grains: https://www.fao.org/3/i5388e/i5388e.pdf
9. Sprouting pulses: https://food.ndtv.com/food-drinks/6-benefits-of-sprouting-and-the-right-way-to-do-it-1691887
10. Risks of high protein: Fasting for survival by Cardiologist Dr Jamnadas https://www.youtube.com/watch?v=RuOvn4UqznU
11. RDA for protein intake & caution: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26797090/#
12. Storage: https://www.indiastudychannel.com/experts/38166-How-to-keep-grains-safe-from-bugs-for-long-storage
13. https://www.indiastudychannel.com/experts/46530-how-to-store-grains-and-pulses-in-a-safe-manner
14. Lentils: https://www.medicalnewstoday.com/articles/297638#diet
15. https://draxe.com/nutrition/lentils-nutrition/
16. Horse gram/miracle pulse: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397296/
17. Balancing benefits of horse gram: https://isha.sadhguru.org/in/en/blog/article/horse-gram-benefits-nutrition-recipes
18. Colourful (Masoor) lentils: https://www.1mg.com/ayurveda/masoor-dal-239
19. Mung beans: https://draxe.com/nutrition/mung-beans-nutrition/
20. Moth bean/Matki: https://www.netmeds.com/health-library/post/matki-moth-bean-health-benefits-nutrition-and-recipes
21. Pigeon peas/Toor dal: https://www.netmeds.com/health-library/post/toor-arhar-dal-5-nutritional-reasons-on-why-you-should-eat-this-protein-rich-legume-daily
22. https://www.1mg.com/ayurveda/toor-dal-207
23. Benefits of Black gram/urad dal: https://www.netmeds.com/health-library/post/black-gram-nutrition-therapeutic-benefits-uses-for-skin-and-hair
24. Omega-3 in whole black gram: https://www.anuradhasridharan.com/2019/12/omega-3-fats-plant-based-sources-ALA.html
25. External application https://www.1mg.com/ayurveda/urad-dal-152
26. Chickpeas: https://draxe.com/nutrition/chickpeas-nutrition/
27. https://www.netmeds.com/health-library/post/kala-chana-health-benefits-nutritional-profile-uses-for-skin-hair-recipes
28. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chickpeas-garbanzo-beans/
29. Kidney beans/Rajma: https://draxe.com/nutrition/kidney-beans-nutrition/
30. https://draxe.com/nutrition/10-best-legumes-to-eat/
31. Soybean: https://draxe.com/nutrition/natto/
32. Benefits of soybean: https://www.lybrate.com/topic/benefits-of-soybean-and-its-side-effects
33. Black-eyed peas/Lobia: https://draxe.com/nutrition/black-eyed-pea-benefits/
34. How to cook beans for maximum benefit: https://www.youtube.com/watch?v=bY7of8J2s7g
35. Omega-3 not lost in cooking: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2007/06/19/ask-the-expert-omega-3-fatty-acids/
36. High heat may break down Omega-3: https://omega3innovations.com/blog/does-frying-baking-and-canning-fish-affect-the-omega-3-content/

___________________________________________________________________________________

2. Wirtualne warsztaty AVP 2-20 listopada, dalej bezpośrednie 24-26 listopada 2021, Puttaparthi

Pocieszające było to, że partia warsztatów AVP w listopadzie miała reprezentacje na całym świecie, a 7 AVP pochodziło z Dubaju, Francji, RPA, Rumunii i Indii. Po raz pierwszy podczas 10- tygodniowego e-kursu kandydaci mieli zintegrowane cotygodniowe indywidualne interakcje ze swoimi nauczycielami i oceny odbywały się praktycznie pod nadzorem. To dało im większą jasność w temacie i mogli bardziej produktywnie współdziałać podczas warsztatów, które dotyczyły aspektów praktycznych diagnozowania problemów   pacjentów, identyfikowania odpowiednich kombinacji za pomocą księgi 108CC oraz przedstawiania właściwej dokumentacji pacjenta. Dwie sesji dotyczące anatomii obejmowały objawy większości chorób i

niezbędne zmiany stylu życia, wyjaśnione przez jednego z naszych medycznie wykwalifikowanych   praktyków wibroniki. Po klinice na żywo w dniu  24 listopada AVP złożyli przysięgę przed Swamim, przygotowali zestawy Wellness i lekarstwa dla pacjentów z ich własnego nowo naładowanego pudełka 108CC. W swoim przemówieniu dr Aggarwal wyjaśnił, jak działa wibronika, jak każda choroba ma swoją częstotliwość i jeśli dokładnie odpowiada wibracji lekarstwa, choroba może po prostu zniknąć. Nie musimy znać nazwy choroby; objawy i prawdopodobna przyczyna, jeśli są znane, wystarczą, aby wskazać drogę. Tylko dlatego, że choroba jest przewlekła, jej wyleczenie nie musi trwać długo; czasami wyniki mogą być bardzo szybkie. Skupienie, poświęcenie i oddanie lekarza oraz pozytywne myśli  zarówno pacjenta, jak i lekarza odgrywają kluczową rolę w doprowadzeniu do uzdrowienia. Musimy pracować bardziej sercem niż  głową i działać z poczuciem poddania się Boskiemu Uzdrowicielowi, który wie, co jest najlepsze dla pacjenta!

___________________________________________________________________________________

3. Warsztaty AP Hindi 16-18 grudnia 2021 Puttaparthi

W ramach naszego dążenia do dotarcia do społeczności wiejskich i oddalonych, zainicjowaliśmy projekt pilotażowy, aby zapewnić szkolenie w zakresie wibroniki w językach narodowych. Pierwszy taki odbył się w języku hindi dla siedmiu kandydatów z północnych i wschodnich regionów Indii. Entuzjazm i zapał uczestników był niezwykły; wykazali się wielką pasją do świadczenia usług w domu, gdzie placówki medyczne nie są łatwo dostępne. To naprawdę budujące, że większość z nich rozpoczęła swoja sewę z wielkim entuzjazmem tego samego dnia, w którym zakwalifikowali się!

___________________________________________________________________________________

4. Coroczny obóz w Puttaparthi 21-23 listopada 2021

Trzynasty rok z rzędu praktyk ⁰¹²²⁸ zorganizował roczny obóz zdrowia (patrz zdjęcia) na stacji kolejowej w Prashanti Nilayam jako prezent urodzinowy dla Bhagawana. W tym roku sześciu entuzjastycznych praktyków połączyło się, aby służyć wielbicielom. W wyniku pandemii w ubiegłym roku liczba beneficjentów była strasznie niska. Jednak w tym roku zachęcające 419 pacjentów otrzymało leki wibroniczne. Pięciu praktyków uczestniczyło w obozie po raz pierwszy i okazało się, że to doświadczenie było bardzo przyjemne i satysfakcjonujące. Kilku pacjentów, którzy nic nie wiedzieli na temat wibroniki, wykazało żywe zainteresowanie, a wielu nabyło lekarstwa dla swoich rodzin i dane kontaktowe lokalnych praktyków dla zastosowana. Wytyczne po Covidzie były ściśle przestrzegane.

___________________________________________________________________________________

5. Inspirująca opowieść

Cud remedium IB ^{18004…India}

Praktyk w drodze powrotnej do domu z Puttaparthi po zakwalifikowaniu się jako AP doświadczył cudu, który potwierdził mu skuteczność i moc wibroniki. Zaoferował współpasażerowi podwiezienie w drodze do jego rodzinnego miasta (Kalimpong) po przybyciu na lotnisko Bagdogra. Kilka minut później ten mężczyzna nagle został zaatakowany jakimś napadem. Jego ciało stało się zimne, a prawa strona zdrętwiała i nieruchoma. Praktyk nie wiedzał, co robić. Ponieważ w butelce IB pozostały dwie pigułki, włożył jedną do ust pacjenta i zamknął oczy na minutę, by żarliwie modlić się do Swamiego. Kiedy otworzył oczy, ledwo mógł uwierzyć w to, co zobaczył. Mężczyzna był zupełnie w porządku – jego ciało znów było ciepłe i mógł poruszać prawą stroną. Zszokowany własnym nagłym wyzdrowieniem, mężczyzna zapytał praktyka, czy dał mu magiczną pigułkę? Następnie wyjaśnił praktykowi, że jest w drodze do lokalnego szpitala, aby zabrać brata z powrotem do domu. Mężczyzna dostał podobnego ataku tuż przed wejściem na pokład samolotu z Bengaluru. Współpasażer masował chore części ciała przez godzinę co dało mu pewną ulgę i pozwoliło odbyć lot. Mężczyzna obiecał, że wkrótce wróci do healera na leczenie, bo w tak cudowny sposób doświadczył mocy wibroniki.

___________________________________________________________________________________

6. Ku pamięci

Sri Narasimha Rao Yalamati ^{01456…India} z Hyderabadu praktykował wibronikę od 2002 r., prowadząc klinikę sześć dni w tygodniu ze swojego domu. Aktywny do końca życia, odszedł bez bólu i problemów we śnie 14 października 2021 r w wieku 77 lat. Będzie go bardzo brakowało zarówno rodzinie, jak i bractwu wibroniki.

Sri Keshavrao Bangalkar ^{10300…India} z Nagpur, Maharashtra, wyjechał do swojej niebiańskiej siedziby 25 grudnia 2020 r. w wieku 85 lat. Pochodzi z pierwszej grupy praktyków wyszkolonych w Bombaju. Odbył wiele lat służby wibroniki podczas swojej aktywności, co z wdzięcznością potwierdzamy.