1. Consejos de salud

Promueva la salud con legumbres en la dieta

Satisfacer los antojos de la lengua y tragar alimentos pesados ​​tres o cuatro veces al día solo puede contribuir al montón. Las ingestas regulares y limitadas por sí solas pueden permitir que una persona cumpla con sus deberes... Sathya Sai Baba ¹

1. ¿Qué son las legumbres?

Las legumbres son semillas comestibles que crecen en vainas que son frutos de plantas leguminosas con múltiples semillas que se cosechan únicamente como granos secos, a diferencia de los cultivos de hortalizas. Incluyen una variedad de lentejas, guisantes y frijoles secos. Los cultivos de legumbres usan menos agua que otros cultivos, ayudan a minimizar los gases de efecto invernadero y mejoran la salud del suelo. ^2-3

2. Beneficios, uso y almacenamiento de legumbres

Beneficios: Las legumbres son una fuente baja en grasa de proteína de origen vegetal esencial para la función celular y el crecimiento muscular. Su contenido proteico es el doble que el del trigo o la quinua y el triple que el del arroz; hay aproximadamente 9 g de proteína en una ración, es decir, media taza de legumbres cocidas . También contienen carbohidratos complejos, tienen un índice glucémico bajo (1/3 de la carga ^glucémica del arroz) y son ricos en fibra (cuatro veces  más que el arroz integral), antioxidantes, ácido fólico, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. En consecuencia, pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, mejorar la salud intestinal y la visión, mantener el peso, fortalecer los huesos, promover la salud de la piel y mejorar la inmunidad. Las legumbres deben ser una parte vital de cualquier dieta vegetariana. ^3-8

Uso : Remójelos durante la noche, más tiempo en el caso de guisantes y frijoles secos. En el proceso, las legumbres vuelven a la vida, sus enzimas se activan y los antinutrientes se descomponen para ayudar a una mejor digestión y absorción de nutrientes. Se pueden germinar para mejorar su biodisponibilidad. ( Consulte el volumen 9 #5 para el artículo sobre brotes ). Las lentejas, los guisantes y los frijoles, cuando se cocinan con algunas especias, son los favoritos en las comidas indias. Los platos dulces y salados también se elaboran con harina de lentejas y garbanzos. ^3,4,8,9

Precaución: una cantidad excesiva de proteínas en la dieta puede conducir a la proliferación celular que afecta el corazón, los riñones y el hígado con riesgos potenciales de cáncer. ^10,11

Almacenamiento : Las legumbres tienen una vida útil prolongada y deben mantenerse alejadas del calor, la luz y la humedad en recipientes herméticos. Se pueden poner algunos trozos de pimienta negra, guindillas rojas, clavo de olor, neem u hojas de laurel para prevenir bichos e insectos, especialmente en la temporada del monzón; las legumbres orgánicas atraen insectos fácilmente. ^12,13 (también refiérase al vol. 12 #5, para el almacenamiento de granos bajo el artículo de Salud)

3. Variedad de lentejas/dallas:

Están disponibles enteras, partidas con la piel puesta y partidas sin la piel. Las lentejas son variadas en color y textura con menos fitatos antinutrientes que los frijoles. Ayudan a alcalinizar el cuerpo y equilibrar el nivel de pH. Con un alto contenido de folato, manganeso, hierro y fósforo, una taza de lentejas cocidas puede satisfacer el 90 % de nuestras necesidades diarias de folato y el 37 % del hierro necesario en un día. ^6,14,15

3.1 Gramo de caballo (Kulthi) : Conocido como un pulso milagroso, generalmente se alimenta a los caballos de carrera, es muy rico en proteínas y puede curar una variedad de enfermedades como el resfriado común, infección de garganta, fiebre, asma, bronquitis, enfermedades del corazón, ictericia , ciclos menstruales irregulares, cálculos urinarios y leucoderma. En algunas partes de la India se utiliza para prevenir la desnutrición. Al tener el mayor contenido de calcio entre las legumbres, es excelente para los huesos. Su sopa es ideal para un frío día de invierno para dar calorcito; el exceso de calor generado por él en el cuerpo se puede equilibrar tomando gramo verde germinado o jugo de calabaza de ceniza para enfriar el sistema. ^16,17

3.2 Lentejas (Masoor): Las de color marrón con un suave sabor a tierra son ideales para sopas y guisos, se ablandan al cocinarlas; se vuelven blandas cuando se cocinan demasiado. Los verdes con un sabor más picante, crujiente y a nuez son ideales para ensaladas después de la germinación. La variedad roja suave es la más común. La pasta de lentejas cuando se aplica facilita la cicatrización rápida de las heridas . ^14,15,18

3.3 Frijol mungo/gramo verde: el mungo entero es ideal para germinar y consumir crudo, al vapor o cocido. Split Mung sin piel es de color amarillo pálido y se usa con arroz en un plato llamado "Khichdi", popular en las cocinas del sur de Asia, considerado fácil de digerir y bueno para los niños, los ancianos y los pacientes convalecientes. Los frijoles polilla (Matki) son pequeñas lentejas oblongas de color marrón similares al mung en apariencia, beneficios y uso. ^19,20

3.4 Gandules (Toor/Arhar) : De color amarillo, se utiliza mucho en la India para hacer un plato llamado sambar con verduras y extracto de tamarindo, que se come en combinación con arroz en una comida o con crepes salados. Esta lenteja densa en nutrientes puede satisfacer la demanda diaria de hierro y calcio; también considerado como una increíble fuente de ácido fólico esencial para el crecimiento fetal y para prevenir defectos de nacimiento del recién nacido. La pasta de lentejas puede ayudar a controlar la hinchazón y la calvicie y las hojas de lentejas pueden curar heridas . ^21,22

3,5 gramo negro (urad): en India, se usa para hacer una variedad de refrigerios populares como idli, dosa, vada, kachori y para templar platos salados. El gramo negro entero cocinado con especias llamadas maah ki dal se considera un manjar nutritivo. Además de los nutrientes que se encuentran en las legumbres, tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 y fósforo, esenciales para los huesos y los dientes. Un paquete de salud perfecto, especialmente para hombres y mujeres en edad reproductiva, también puede curar hemorroides y cólicos, estimular el hígado y prevenir la desnutrición y la formación de placa en las arterias. ^23-25

Aplicación externa: la pasta de urad empapado se usa para promover la salud de la piel, tratar el acné, el bronceado, las quemaduras solares y las manchas en la piel. El urad hervido y machacado con aceite de coco se puede aplicar sobre el cabello para contener la caída del cabello, tratar la caspa y promover el crecimiento del cabello. El mismo cuando se ata en un paño y se aplica con aceite de sésamo en la parte afectada, puede aliviar el dolor en las articulaciones. ^23,25

Precaución : Aunque es un laxante, un diurético y un limpiador, el alto consumo de urad puede aumentar los niveles de ácido úrico; las personas con cálculos renales, biliares y gota deben tener cuidado. ²³

4. Guisantes y frijoles nutritivos

4.1 Garbanzos/Garbanzos (Kabuli chana) y gramo de Bengala (Kaala chana) : Deben remojarse durante un mínimo de 12 a 24 horas para acortar el tiempo de cocción y hacerlos digeribles. Previenen la anemia, aumentan el nivel de energía y son especialmente saludables para los niños en crecimiento. Los garbanzos partidos (chana dal ) con beneficios similares son más fáciles de cocinar. ^19,26-28

Otros usos : las mascarillas faciales de harina de garbanzos son una receta comprobada para limpiar los poros obstruidos y mantener la piel flexible. El líquido de los garbanzos enlatados o cocidos funciona como un buen aglutinante y un sustituto de huevo sin sabor en las recetas. Los garbanzos tostados y molidos se pueden usar como una alternativa al café sin cafeína. ^26-28

4.2 Frijoles rojos (Rajma): Estos frijoles en forma de riñón ricos en nutrientes normalmente se comen con arroz o maíz, especialmente la variedad roja más común. Un refuerzo para la salud, los frijoles rojos están solo después del gramo negro en contenido de ácidos grasos omega-3. ²⁴ Deben remojarse durante 12 a 24 horas, desechar el líquido y enjuagar los frijoles varias veces y cocinarlos hasta que estén tiernos. De esta manera, las toxinas dañinas para el hígado que se encuentran naturalmente en los frijoles crudos se eliminan o se vuelven inactivas. Hay una variedad fascinante de frijoles con beneficios similares, como frijoles blancos, frijoles negros, frijoles borlotti, frijoles blancos (los mejores para prevenir la osteoporosis), frijoles pintos, frijoles adzuki, habas, habas, frijoles cannellini, frijoles flageolet, fava /habas (ideal para ser madre y puede ayudar con la enfermedad de Parkinson y la función motora), y la alfalfa, si germinada, reduce el riesgo de cáncer de mama. ^3,6,29,30

4.3 Soja : Es un frijol rico en proteínas muy debatido; se puede optar por soja orgánica, no transgénica, fermentada y mínimamente procesada. La mejor manera de consumirlo es en su forma fermentada como el misoempeh y el natto, ricos en probióticos y vitamina K, estos apoyan el corazón, los huesos y la salud e inmunidad en general, y alivian los trastornos del sueño. ^31,32

4.4 Frijoles de carilla/caupí (Lobia): Es un frijol alto en folato con vitamina A y K. Se considera insípido y puede comerse como brotes o cocinarse con cebolla, tomate y especias para realzar el sabor; no causa mucha flatulencia asociada con frijoles. ³³ Precaución : Considerado como un alérgeno común y, a menudo, modificado genéticamente, un mayor consumo puede causar un desequilibrio hormonal en los hombres. ³³

5. Consejos para un uso inteligente de las legumbres

• Lave bien antes de usar . Al comprar, verifique la frescura y si es un producto orgánico o libre de pesticidas. Compre en la pequeña cantidad necesaria para que se pruebe la calidad y la vida útil. ¹²
• Combine las legumbres ricas en proteínas y ricas en fibra con cereales para una dieta equilibrada. No dependa de una variedad por preferencia o conveniencia; gírelos y mezcle también las lentejas y los guisantes/frijoles. Mejore la absorción combinando legumbres con vitamina C, por ejemplo, jugo de limón fresco. ⁸
• No cocine las legumbres a menos que las remoje durante algunas horas y las enjuague bien, para una mejor nutrición. Algunas legumbres pueden brotar con cuidado e incluirse crudas en ensaladas, excepto los frijoles. ²⁹ Para un beneficio óptimo, coma una mezcla de brotes y legumbres cocidas. Cocínelos bien asimilados con algunas especias para facilitar la digestión; cocinar demasiado o freír a altas temperaturas puede afectar la calidad de los nutrientes; El ácido graso omega-3, que se encuentra solo en algunas lentejas y frijoles, puede descomponerse y perderse durante el sobrecalentamiento o la fritura. ^3,7,29,34-
• Sea moderado en la ingesta de legumbres y beba suficiente agua , especialmente media hora antes de cada comida para prevenir gases, calambres abdominales y distensión abdominal. Uno puede optar por desechar el agua de cocción de los frijoles para minimizar el gas, pero los minerales se perderán. ^14,34
• Puede aplicar pasta de lentejas para la salud de la piel y el cabello, y para curar heridas y aliviar la inflamación y los dolores articulares (ver 3.2, 3.4, 3.5 y 4.1 ).

Referencias y enlaces

1. https://www.sssbpt.info/ssspeaks/volume15/sss15-54.pdf
2. Qué son las legumbres: https://pulses.org/what-are-pulses
3. ¿Por qué comer legumbres?: https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/beans-and-pulses-nutrition/
4. Superalimento infravalorado: https://draxe.com/nutrition/pulses/
5. Beneficios de las legumbres: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25061763/
6. https://draxe.com/nutrition/what-are-legumes/
7. Beneficios con precaución: https://www.usapulses.org/consumers/nutritious
8. Dieta equilibrada de legumbres y cereales : https://www.fao.org/3/i5388e/i5388e.pdf
9. Germinación de legumbres : https://food.ndtv.com/food-drinks/6-benefits-of-sprouting-and-the-right-way-to-do-it-1691887 
10. Riesgos de la proteína alta : ayuno para sobrevivir por el cardiólogo Dr. Jamnadas https://www.youtube.com/watch?v=RuOvn4UqznU
11. RDA para ingesta de proteínas y precaución : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26797090/#
12. Almacenamiento: https://www.indiastudychannel.com/experts/38166-How-to-keep-grains-safe-from-bugs-for-long-storage
13. https://www.indiastudychannel.com/experts/46530-how-to-store-grains-and-legs-in-a-safe-manner
14. Lentejas : https://www.medicalnewstoday.com/articles/297638#diet
15. https://draxe.com/nutrition/lentils-nutrition/
16. Gramo de caballo/pulso milagroso : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4397296/
17. Equilibrio de los beneficios del gramo de caballo: https://isha.sadhguru.org/in/en/blog/article/horse-gram-benefits-nutrition-recipes
18. Lentejas coloridas (Masoor) : https://www.1mg.com/ayurveda/masoor-dal-239
19. Frijoles mungo: https://draxe.com/nutrition/mung-beans-nutrition/
20. Frijol polilla /Matki: https://www.netmeds.com/health-library/post/matki-moth-bean-health-benefits-nutrition-and-recipes
21. Gandules/Toor dal: https://www.netmeds.com/health-library/post/toor-arhar-dal-5-nutritional-reasons-on-why-you-should-eat-this-protein-rich- leguminosas diariamente
22. https://www.1mg.com/ayurveda/toor-dal-207
23. Beneficios de Black gram/urad dal : https://www.netmeds.com/health-library/post/black-gram-nutrition-therapeutic-benefits-uses-for-skin-and-hair
24. Omega-3 en gramo negro entero: https://www.anuradhasridharan.com/2019/12/omega-3-fats-plant-based-sources-ALA.html
25. Aplicación externa https://www.1mg.com/ayurveda/urad-dal-152
26. Garbanzos : https://draxe.com/nutrition/chickpeas-nutrition/
27. https://www.netmeds.com/health-library/post/kala-chana-health-benefits-nutritional-profile-uses-for-skin-hair-recipes
28. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/chickpeas-garbanzo-beans/
29. Frijoles/Rajma : https://draxe.com/nutrition/kidney-beans-nutrition/
30. https://draxe.com/nutrition/10-mejores-legumbres-para-comer/
31. Soja : https://draxe.com/nutrition/natto/
32. Beneficios de la soja: https://www.lybrate.com/topic/benefits-of-soybean-and-its-side-effects
33. Guisantes de ojo negro/ Lobia: https://draxe.com/nutrition/black-eyed-pea-benefits/
34. Cómo cocinar frijoles para obtener el máximo beneficio : https://www.youtube.com/watch?v=bY7of8J2s7g
35. Omega-3 no se pierde al cocinar: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2007/06/19/ask-the-expert-omega-3-fatty-acids/
36. Las altas temperaturas pueden descomponer el Omega-3: https://omega3innovations.com/blog/does-frying-baking-and-canning-fish-affect-the-omega-3-content/

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2. Taller virtual de AVP, del 2 al 20 de noviembre, seguido de un taller presencial del 24 al 26 de noviembre de 2021, Puttaparthi

 Fue conmovedor que el lote del taller de AVP en noviembre tuviera una representación mundial: los 7 AVP que calificaron eran de Dubai, Francia, Sudáfrica, Rumania e India. Por primera vez durante el curso electrónico integrado de 10 semanas, los candidatos tuvieron interacciones individuales semanales con sus respectivos profesores del curso electrónico y las evaluaciones por capítulos se realizaron virtualmente bajo supervisión. Esto les dio mayor claridad sobre el tema y pudieron interactuar de manera más productiva durante el taller que trataba sobre los aspectos prácticos del diagnóstico de los problemas de los pacientes, la identificación de combos apropiados utilizando el libro 108CC y la presentación de un registro de paciente adecuado. Las dos sesiones sobre anatomía cubrieron los síntomas de los principales

  enfermedades y los cambios de estilo de vida necesarios, explicados por uno de nuestros practicantes de vibriónica médicamente calificados. Después de una clínica en vivo el 24 de noviembre, los AVP calificados prestaron juramento ante Swami, prepararon sus kits de bienestar e hicieron remedios para los pacientes con su propia caja de 108 CC recién cargada. En su discurso de despedida, el Dr. Aggarwal explicó cómo funciona la vibriónica, cómo cada enfermedad tiene su propia frecuencia y si esto coincide exactamente con la vibración del remedio, la enfermedad simplemente puede desaparecer. No necesitamos saber el nombre de una enfermedad; los síntomas y la causa probable, si se conocen, son suficientes para mostrar el camino. Solo porque una enfermedad es crónica, su curación no necesita mucho tiempo; los resultados a veces pueden ser muy rápidos, incluso instantáneos. El enfoque, la dedicación y la devoción del practicante y los pensamientos positivos tanto del paciente como del practicante juegan un papel crucial en la curación. ¡Debemos trabajar más desde el corazón que desde la cabeza y actuar con un sentido de rendición al Divino Sanador que sabe lo que es mejor para el paciente!

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3. Taller AP Hindi, 16-18 de diciembre de 2021 Puttaparthi

Como parte de nuestro impulso para llegar a las comunidades rurales y remotas, hemos iniciado un proyecto piloto para brindar capacitación en vibriónica en lenguas vernáculas. El primer taller de este tipo se llevó a cabo en hindi para siete candidatos de las regiones norte y este de la India. El entusiasmo de los participantes fue notable; demostraron una gran pasión por prestar servicio en sus países de origen, donde no se dispone fácilmente de instalaciones médicas. ¡Es realmente alentador que la mayoría de ellos comenzaran su seva con gran entusiasmo el mismo día en que calificaron! 

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4. Campamento anual en Puttaparthi 21-23 de noviembre de 2021

  Por ^decimotercer año consecutivo, el practicante ⁰¹²²⁸ organizó el campamento de salud anual (ver fotos) en la estación de tren de Prashanti Nilayam como ofrenda de cumpleaños a Bhagavan. Este año, seis entusiastas practicantes unieron sus manos para servir a los devotos que llegaban a la estación. Como resultado de la pandemia, el número de beneficiarios fue terriblemente bajo el año pasado. Sin embargo, este año se les dieron remedios vibriónicos a 419 pacientes alentadores. Cinco de los practicantes estaban participando en el campamento por primera vez y encontraron la experiencia muy agradable y satisfactoria. Varios pacientes que no sabían nada sobre vibriónica mostraron gran interés y muchos tomaron remedios para sus familias y los detalles de contacto de los practicantes locales para su uso futuro. Se siguieron estrictamente las pautas para el comportamiento apropiado de Covid.

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5. Anécdota inspiradora

Milagro del remedio IB ^{18004…India}

Un practicante en su camino de regreso a casa desde Puttaparthi después de calificar como AP experimentó un milagro que le confirmó la eficacia y el poder de la vibriónica. Le ofreció a un compañero de viaje que lo llevara de camino a su ciudad natal (Kalimpong) al llegar al aeropuerto de Bagdogra. Unos minutos más tarde, este hombre fue golpeado repentinamente por algún tipo de ataque. Su cuerpo se enfrió y su lado derecho quedó entumecido e inmóvil. El practicante no sabía qué hacer. Como quedaban dos pastillas en su botella de IB , puso una pastilla en la boca del paciente y cerró los ojos por un minuto para orar fervientemente a Swami. Cuando abrió los ojos, apenas podía creer lo que veía. El hombre estaba totalmente bien: su cuerpo estaba caliente nuevamente y podía mover su lado derecho. Sorprendido por su propia recuperación repentina, el hombre le preguntó al practicante si le había dado una píldora mágica. Entonces el hombre le explicó al practicante que se dirigía al hospital local para llevarse el cadáver de su hermano a casa. El hombre sufrió un ataque similar justo antes de abordar su vuelo desde Bangalore. Un compañero de viaje se masajeó las partes del cuerpo afectadas durante una hora, lo que le proporcionó cierto alivio y le permitió tomar el vuelo. El hombre prometió regresar pronto con el practicante para recibir tratamiento, habiendo experimentado el poder de la vibriónica de una manera tan milagrosa.

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6. En memoria

Sri Narasimha Rao Yalamati ^{01456…India} de Hyderabad ha estado practicando vibriónica desde 2002, dirigiendo una clínica seis días a la semana desde su casa. Activo hasta el final, falleció sin ningún dolor o problema mientras dormía el 14 de octubre de 2021 a la edad de 77 años. Tanto su familia como la fraternidad vibriónica lo extrañarán mucho.

Sri Keshavrao Bangalkar ^{10300…India} de Nagpur, Maharashtra, partió hacia su morada celestial el 25 de diciembre de 2020 a la edad de 85 años. Pertenecía al primer grupo de practicantes capacitados en Dharmakshetra en Mumbai. Prestó muchos años de servicio vibriónico mientras estuvo activo y esto lo reconocemos con gratitud.