1. Советы для здоровья

Приправьте свой день здоровым способом!

“Принимаемая пища должна быть вкусной, полезной и приятной.  Не должна быть слишком горячей или солёной; сбалансированная и уравновешивающая... Не должна возбуждать или ослаблять. Раджасическая - будит эмоции; Тамасическая – вызывает лень и сон. Саттвическая – удовлетворяет, не усиливает страсти и эмоции.” …Sri Sathya Sai Baba¹

Что такое специи?

Специя высушенная часть растения, кроме листьев, называемых травами, здесь не описаны.  Это может быть семя, фруктовый стручок (горчица, тмин, кориандр, пажитник, карома, ниегелла, мускатный орех, фенхель, анис, звёздчатый анис и кардамон); кора (корица и булава), высушенный бутон (гвоздика), стигма в цветке (шафран), ягода (перец), корень (имбирь, куркума) или луковица). 

Использование, преимущества и хранение специй

Использование: Специи используются с древних времён для приправы, вкусовых добавок или приправы к рецепту, являясь ароматическими и придают особый вкус, а иногда и цвет! Свежие специи цельные или молотые, можно сначала обжарить или тушить, а затем добавить в блюдо в конце приготовления или тут же перед подачей. Для сохранения вкуса и аромата пищи можно добавить ранее в процессе приготовления, чтобы сделать их более усваиваемыми. Они также являются хорошими консервантами – подавляют рост патогенных микробов в продуктах.

Преимущества: Почти все они богаты антиоксидантами, минералами (кальций, магний, калий, фосфор), микроэлементами (железо, марганец, медь, селен), витаминами, аминокислотами, а некоторые содержат омега-3 жирные кислоты, и углеводами, белками и клетчаткой. Считаются мощными с целебными свойствами благодаря противогрибковым, - вирусным, антимикробным, противовоспалительным, антисептическим и анестезирующим свойством. Были в древних и традиционных системах медицины. Несмотря на недостаточность исследований - практики показали, что специи питают организм, улучшают настроение, могут предотвращать и лечить заболевания, даже опасные для жизни – рак, диабет, коронарный синдром, болезни сердца.

Хранениe: Со временем специи теряют аромат и вкус. Поэтому храните их в герметических контейнерах вдали от источников тепла и влаги, чтобы семена могли прослужить до 2 лет, а порошок и специи до 1 года.

Предостережение: Специи полезны и безопасны только в небольших количествах, обычно по 1 чайной ложке (2-2,5 г) в день, иногда только по щепотке. Люди больные и беременные женщины должны консультироваться у врача относительно приёма специй и их количества.

Специфические специи

Имеется свыше 100 различных специй, но мы охватили только хорошо известные 20, индийские названия даны в скобках.

1.    Семена горчицы (Sarso, Rai)

Их лучше обжаривать, пока они не лопнут, добавить до других составных. Порошок посыпают на салат, тёплое блюдо, добавить солёные огурцы. Паста из горчицы, сделанная из пропитанных на ночь семян, также популярна. Богатая минералами и жирными кислотами омега-3, может устранять кишечные паразиты, лечить бронхиальную систему, стимулировать кровообращение, облегчать скелетные и мышечные боли, растяжения связок и спазмы. Помогает в лечении псориаза и контактного дерматита.

Наружное применение: Пациенты с ангиной могут полоскать горло чаем из семян горчицы. Добавление горчичного порошка до вымачивания ног может облегчить застой в груди. Горчичную припарку наносим на тело для облегчения бронхита, бронхиальной пневмонии, плеврита и всех болей. Как средство для чищения смешайте несколько растёртых семян с водой и уксусам в грязных кастрюлях и поставьте на ночь; тщательно вымойте кастрюли поутру.   

Внимание: До 2 г в день считается безопасным. Люди с проблемами щитовидной железы, почек или жёлчного пузыря должны посоветоваться с врачом.

2. Семена тмина (Jeera)

В некоторых культурах приготовление пищи не бывает без тушёных, пикантных, пряных и тёплых семян тмина – к овощам, супам, чечевице или рису либо просу. Его порошок улучшит вкус йогурта и пахты. Богатый железам, кальцием и витаминами А и С, предотвращает и помогает при анемии, пищевых вирусных инфекциях, бессоннице и остеопорозе, регулирует АД, выводит токсины из печени, способствует пищеварению, снижает сахар в крови, укрепляет иммунитет и улучшает уровень энергии. Исследование показало, что у женщин с ожирением, потребляв9их большую дозу порошка тмина в йогурте при 2 приёмах пищи в день в течение 3 месяцев, было значительное снижение массы тела и жира, стабилизирует показатель ЛПВП/ЛВПП.

Чашка свежего чая с тмином действует как эффективное обезболивающее средство, особенно при болях в животе, разгрузит грудную клетку и способствовует лактации во время беременности.

Внимание: Щепотка (0,1 г) в день достаточна для получения пользы, до 0,6 г (1/4 чайной ложки); она считается безопасной и нетоксичной для употребления. Принятие в избытке может привести к таким проблемам, как изжога и кислотный рефлюкс. Избегайте его. Используйте за 2 недели до операции, и при нарушении свёртываемости крови; он замедляет свёртывание и снижает сахар в крови. 

3. Асафетида

Твёрдая камедь с сильным запахом, из сухого сока, из стебля и корней растения фенхеля. Обычно бывает в виде комочков, гранул или порошка; используется в очень малом количестве – щепотке или двух. После приготовления он добавляет принятый аромат и делает чечевицу и бобовые усваиваемыми.

Использовался со времён Римской империи против судорог и метеоризма, и как отхаркивающее, слабительное и успокаивающее средство. Помогает в лечении синдрома раздражённого кишечника, помогает при бронхите, свином гриппе и астме, менструальных расстройствах, удерживает нормальный уровень сахара и кровяного давления, здоровья сердца и сосудов. В некоторых системах используется с jaggery для лечения конвульсий, расстройств психики, и с топлёным маслом для болей седалищного нерва.

Внимание: Традиционная доза в лечебных целях – 0,2-0,5 г. Не рекомендуется беременным женщинам и детям, страдающим язвой, расстройствами кишечника, при нарушении свёртываемости крови, эпилепсии, высоком АД или за 2 недели до операции.

4. Красный перец чили/Paprika/Cayenne pepper

Красный перец чили: В Индии существует большое количество красного перца в сухом и порошковом виде, используемого в специальных рисовых препаратах, карри, солёных огурцах и чатни (пасты из трав, овощей или чечевицы). Богатый витаминами A, C и E, укрепляет иммунитет, лечит глаза, мигрень, синусит, простуду и грипп. Благодаря составу капсаицин (отвечающему за нагревание в чили), перец может предотвращать опасные для жизни заболевания и используется в мазях для облегчения боли, растяжений и онемения.  

Паприка: Её вкус может варьироваться от сладкого до огненного. Это уникальная молотая специя, которую можно приготовить из нескольких видов перца; сладкая паприка производится в основном из молотого красного перца, в котором отсутствует химический капсаицин, но много витамина А. Паприка, как известно, помогает в лечении аутоиммунных состояний и предотвращает рак желудка.

Кайенский перец: Земляной перец, который добавит удар тепла любому рецепту. Обычно доступен в сухом или мелко измельчённом виде; обычно горячее, чем паприка и красный перец чили. Он может помочь при пищеварении, зубной боли, морской болезни, алкоголизме, малярии и лихорадке, регулировать обмен веществ в организме и облегчить тем, кто с трудом глотает. Испытания показали, что крем, содержащий этот перец очень эффективен при лечении псориаза.

Внимание: Нанесите 1-2 капли масла на ладони и пальцы, не прикасаясь, а затем натрите немного лимона, тщательно вымойте руки, прежде чем касаться лица или глаз. Дозировка зависит от того, сколько тепла выдержит человек. Не показано при язве или кислотности.

5. Чёрный перец/Peppercorns (Kaali mirch)

Когда полуспелые ягоды и растения перца собраны и высушены, они высыхают и морщатся, становясь тёмными. Этот чёрный горошек называем перцем, когда молотый. Считается королём специй, всё, что вам нужно, это щепотка за еду. Важный ингредиент при кашле и простуде, помогает при лечении язвы желудка и витилиго и может предотвратить прогрессирование опухоли. Его ингредиент – пиперин улучшает когнитивные функции мозга, борется с депрессией, повышает усвоение еды и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Когда ягоды перца полностью созрели, и их внешняя оболочка удалена (и часть пищи потеряна), его называют белым перцем. Вкус белого перца описывается как земляной и сложный.

Внимание: Избыточное потребление вызывает жжение в горле или желудке.

6. Cемена кориандра/кинзы (Dhaniya)

Это тёплые, сладкие и ореховые семена с уникальным экзотическим вкусом. Замочите 1,5 чайной ложки семян на ночь в двух чашках воды, процедите и пейте как чай из кориандра или просто добавьте его в свой утренний коктейль.

Исследования показали, что он снижает АД, уровень сахара в крови, улучшает  пищеварение, лечит СРК, язвы во рту и борется с инфекциями, включая ИМП. Он содержит додеканал, более мощный, чем антибиотик, и защищает от пищевых отравлений. Известно, что мощные семена поддерживают здоровую менструальную функцию и предотвращают заболевания нервной системы.

7. Пажитник греческий (Methi)

Используют в карри; он имеет острый аромат с горьким вкусом, а по приготовлении – приятный. Он может быть жареным и молотым, чтобы сделать кофе. Богатый питательными веществами - уменьшает воспаление (используют для припарок), даёт облегчение от язв во рту, фурункулов, бронхита и хронического кашля, а также улучшает аппетит, пищеварение и запоры. Его используют при родах - улучшает лактацию у матерей, облегчает менопаузу, улучшает репродуктивные функции у мужчин и может значительно улучшить спортивные результаты за счёт увеличения силы и помощи в восстановлении после тренировки. Доказано, что употребление семян пажитника, пропитанных горячей водой, может помочь при лечении сахарного диабета типа 2.

Внимание: Беременные женщины и пациенты с нарушением свёртываемости и при приёме лекарств должны их избегать или посоветоваться с врачом.

8. Cемена карома/тмина (Ajwain)

Имеют горький вкус и аромат; кладут, приготовляя чечевицу, бобы и корнеплоды таро (колокасия), картофеля, чтобы уменьшить метеоризм; и в карри, солёных огурцах и индийском хлебе. Жарить сухими в топлёном масле, чтобы усилить вкус.

Средство для улучшения аппетита и лечения метеоризма. Жуйте несколько сырых семян после еды, помогайте пищеварению. Чай из жареных семян и немного мёда улучшит обмен веществ, сжигает жир, лечит кашель, улучшает дыхание и уменьшает воспаление. Внимание: Опасен для беременных женщин.

9. Найджелла/чёрный тмин (Kalonji)

Эти тёмно-чёрные семена обжариваются в сухом виде и добавляются по вкусу и аромату в карри, овощи, чечевицу и некоторые соленья. Изучено его чудесную целебную силу! Так, он широко использовался в древней и традиционной медицине в качестве гипотензивного, пртиводиарейного, тонизирующего средства для печени, стимулятора аппетита, обезболивающего, антибактериального, мочегонного и для лечения кожных заболеваний. Помогает избавиться от аллергического ринита. Горсть семян, нагретых с горчичным маслом, наносят, чтобы облегчить воспаление суставов.

Внимание: Обычно 1г (1/2 чайной ложки) должно быть достаточно для приготовления пищи, хотя 0,3-0.5 г в медицине показали полезные эффекты.

10. Куркума длинная (Haldi)

Эта золотая специя доступна в свежем или сушеном виде, её можно измельчить.  Имеет землистый аромат, слегка острый и горький, с имбирным вкусом, сочетается с другими специями. Она считается ценной лекарственной специей – её действующее вещество - куркумин – ярко-жёлтый природный фенол. Куркумин жирорастворим - куркуму надо употреблять со здоровым жиром (кокосовое масло, оливковое масло или топлёное масло), а также с чёрным перцем (его содержание пиперина повышает биодоступность куркумина в 20 раз), для лучшего усвоения. Используемый один, куркумин метаболизируется, и поглощается.  

Благодаря антиоксидантам куркума борется с диабетом, убивает раковые клетки и предотвращает их рост, особенно в молочной железе, желудке, толстой кишке, поджелудочной железе и коже, не допускает сердечные заболевания. Может улучшить пищеварение, уменьшить депрессию, предотвращать тромбы, бороться с воспалением, лечить артрит, снять боль, помочь при болезни Альцгеймера, залечить раны и улучшить экзему, псориаз и прыщи. Доказано, что химиотерапия более эффективна в лечении лекарственно- устойчивых опухолей при сочетании с куркумином.

Внимание: Большие количества приведут к тошноте и диарее.

11. Имбирь (Adrak)

Имеет острый и сладковатый вкус, с острым и пряным ароматом. Сочетается со многими овощами, салатами, супами и соусами. Для получения максимума питательных веществ, добавьте имбирь как в начале, так и в конце готовки блюда. Имбирное печенье и чай любимы многими. Одна из лучших антивоспалительных специй, справится с расстройствами желудка, тошнотой и рвотой, утренним недомоганием у беременных, укачиванием и болями, особенно при ревмоартрите. Горячая имбирная вода есть укротителем при простуде, гриппе или кашле; её регулярное потребление держит их в страхе. Доказано - ежедневное потребление сырого и термообработанного имбиря уменьшает мышечное повреждение и боль. Может помочь в лечении рака толстой кишки.

Лечебный чай из имбиря: Отварить 2-дюймовый кусок свежего тёртого имбиря (без очистки кожи) в 2 стаканах воды в течение 10-20 минут. Процедите и добавьте щепотку других специй - куркуму, чёрный перец, корицу, и ложку мёда, сок половины лимона, готовя вкусный имбирный чай.

Осторожно: 1-2 ложечки тёртого имбиря или пасты считаются достаточными и безопасными. Уменьшить его потребление при изжоге, диарее или болях в животе.

12. Чеснок (lahasun)

Хотя луковица овощная, то используется как приправа. С высоким содержанием соединений серы и много важных питательных веществ; очень ароматичен, острый в сыром виде. Можно добавить в любое блюдо: сырое, жареное, запечённое, вареное.

Свежий чеснок содержит кислоту аллиин. Когда зубчик чеснока измельчают, высвобождается фермент аллииназа. Аллиин и аллииназа взаимодействуют с образованием аллицина, признанного за основной биологически активный компонент чеснока. Учёные предлагают оставить чеснок на 10 минут после измельчения, так как аллицину требуется несколько минут, чтобы стать активным. Наиболее полезен сырой чеснок; готовьте его при температуре ниже 40*F, так как более высокие температуры убьют аллицин. Лучше добавлять чеснок, когда вы почти закончили готовить блюдо.

В древние и средневековые времена его ценили, за лечебные свойства. Могильщики ели его для защиты от чумы. Во время двух войн использовали как антисептик для предотвращения гангрены у солдат. Считается суперспецией рядом с куркумой. Многие исследования показали его способность

предотвращать такие серьёзные заболевания как инсульт, рак, диабет и инфекции. Он может контролировать АД, предотвратить простуду, выпадение волос, болезнь Альцгеймера, слабоумие, и бороться с грибком, лечить ноги спортсмена. Примечание: Суплементы с чесноком практически не дают никаких преимуществ.

Внимание: Используйте его в малом количестве, зубчик чеснока в день советуем людям, с хроническими или рецидивирующими инфекциями, или с низкой устойчивостью к простуде и гриппу. Те, у кого низкое АД, язвы, проблемы с кишечником, принимают разжижители крови, должны пойти к врачу прежде, чем есть чеснок. Духовные учителя считают его вредным для каждодневного приёма, кроме лекарств – он сильно стимулирует нервную систему; не подходит для духовных искателей.

Лук - съедобная луковица того же семейства, что и чеснок, является овощем, и используется как пряность из-за его аромата (лук предварительно описан в 2 частях в томе 5 # 1 и 2

13. Семена аниса/фенхеля (Saunf)

Семена аниса и укропа от двух разных растений из одной и семьи, и имеют похожий вкус – сладкий, пряный и ароматный. Один может заменить другой, но анис - более сильный, можно брать в меньшем количестве. Семена, целые или в порошке, добавляют в салатах, блюдах из макарон и овощей; и в тесто для выпечки печенья, в фруктовые начинки, горячий шоколад или кофе, а также в виде чая.

Их часто жуют после еды для освежения дыхания и улучшения пищеварения. Они могут бороться с бактериями и грибками, лечить язву желудка и симптомы менопаузы и депрессии. Доказано – приём 5 г как лекарства смягчило постменопаузу. Как специя ½ до 1 чайной ложки должно быть достаточно.

Звёздчатый анис (в форме звезды) не следует путать с анисам-он происходит от другой семьи растений, но оба имеют аромат похожий на лакрицу, с подобной пользой для здоровья.

14. Зелёный кардамон (Elaichi), Чёрный (Badi Elaichi)

Зелёный кардамон: Обладает уникальным вкусом с оттенками лимона и мяты, его аромат ореховый, пряный, цитрусовый и сладкий. Собирают его вручную, это трудоёмко и дорого. Удалите семена из стручка и свежо мелите для лучшего

эффекта. В Индии это популярная добавка в чай; также в несладких блюдах, хлебе, блинах, пирожных и печеньях, пирогах и пудингах, смузи и десертах. Освежитель дыхания и незаменим в жевательных резинках. Его разжёвывают после обильной еды – помогает пищеварению, очищает слюну, удаляет плохой запах изо рта и при кариесе. Полезен при астме и болезни бронхов, снижает АД.  

Чёрный кардамон: Обладает дымным ароматом и вкусам. Редко дают в сладких блюдах, используют для фасоли, нута, овощей, карри и специальных рисовых препаратах. Чёрный кардамон помогает уменьшить заболевания: желудка, распространённые инфекции, и проблемы с зубами и действует как освежитель рта. В китайской медицине - применяли для лечения малярии.

Внимание: Не более 1 или 2 зелёных кардамонов в день, при приготовлении пищи достаточно одного чёрного кардамона. Не используйте при камнях в жёлчном пузыре – он может вызвать спастическую боль.

15. Гвоздика (Laung)

Этот сухой бутон, ароматный, но острый, со сладким тёплым аромат ом, добавляют к солёному и сладкому блюду. Имеет много антиоксидантов и может предотвратить рак. Есть главным источником эвгенола, фенольной кислоты; обладает противовоспалительным, антимутагенным и антимикробным действием, действует как антисептик и анальгетик, хорош для гигиены полости рта, используется в стоматологических процедурах, а также даёт облегчение от головной боли. Молотые гвоздики наносят на порезы. В горячих напитках он может облегчить заторы и кашель.

Внимание: Безопасно принимать до 15 целых гвоздик в день. Избегайте при кожной аллергии или при нарушении свёртываемости крови.

16. Корица (Dalchini)

Полученная из коричневой коры коричных деревьев; имеет сладкий древесный запах и тёплый аромат. Считается пряностью номер один в мире и помогает лучше усваивать другие пряности. Добавляется в десерты, напитки и фрукты. Есть натуральным консервантом, остановит изменение цвета нарезанных фруктов и овощей.

Богата антиоксидантами, а особенно – клетчаткой и марганцем. Может бороться с воспалением, инфекциями, особенно вирусами, и аллергиями, уменьшать менструальную боль и останавливать чрезмерное кровотечение, стабилизировать сахар в крови, предотвращать всплески после еды, удерживать здоровье во рту, предотвращать кандидоз в кишечнике, очищать дыхательные пути – принимаемая с имбирём, особенно в холодную погоду, помогает при остеопорозе. Простое вдыхание запаха корицы или жёванная корица повысит активность мозга.

Внимание: Приём не более 6 г в день считается безопасным. Повышение дозы вызывает аллергические реакции, язвы во рту, проблемы с печенью, понижение сахара, затруднение дыхания.⁵

17. Шафран (Kesar)

Получаемая из высушенного пятна шафрана, эта экзотическая ароматная специя красного цвета, с острым и немного горьким вкусом. Выращивание и сбор урожая трудоёмки, поскольку более миллиона цветов дают только фунт шафрана; итак, это самая дорогая специя и поставляется в очень небольших количествах в виде шафрановых нитей. Хорошо сочетается с десертами и пудингами, блюдами из риса и овощами, давая красивый жёлто-оранжевый цвет.    

Дают при болезнях кишечника и органов дыхания, для заживления ран, особенно полезен в снижении беспокойства, депрессии, гормональных расстройств, гипертонии, дегенерации жёлтого пятна или укрепления кардиоваскулярной систем. Может устранить токсичность алюминия. Имеет много марганца – полезен для скелета и щитовидной железы.  

Внимание: Покупайте у надёжных источников! По большинству исследований – безопасная доза приёма в лечении – 30 мг в день на 6 недель. Высокие дозы являются токсичными.

18. Мускат/Булава (Javitri/Jaiphal)

Мускатный орех и булава – родные братья от одного и того же плода мускатного дерева с различными характеристиками. Мускатный орех – тёмный камень или семя внутри плода; булава – красная обёртка вокруг камня. Известные как сладкие тёплые, оба используются в печёных закусках и сладких блюдах. Булава слаще, мягче и более тонка на вкус. Польза аналогична.  

Одна чайная ложка мёда с щепоткой мускатного ореха/булавы может избавить почки от инфекции и камней. Смешанный с водой и небольшим количеством имбиря – успокоит желудок и прервёт диарею. Полезен при язве желудка, гигиене рта, успокоению нервов, при бессоннице, укрепляет мозг, сердце и кожу.

Внимание: Следует использовать осторожно, максимум до 1 г, может стать токсичным при 5 г и повлиять на центральную нервную систему.   

19. Гвоздичное дерево

Вопреки названию, это единственная специя из сушёных ягод. Выглядит как перец как зёрнышко перца, гвоздики, корицы и мускатного ореха. Используется для ароматизации имбирного хлеба, десертов и напитков. Из-за своей сладости может уменьшить потребность в сахаре. Чай из душистого перца уменьшает вздутие живота и метеоризм; припарка, сделанная из порошка, может облегчить боль.

20. Популярные смеси специй

Горам мазала – смесь молотых специй, применяемая в индийской кухне. Состоит тмина, кориандра, сушёного красного перца чили, чёрного и белого перца, фенхеля, гвоздики, корицы, чёрного и зелёного кардамона и булавы. Жареные перед размолом – выпускают ароматы и запахи. Тщательно смешаны, чтобы иметь сбалансированный эффект.

Панч форон – смесь 5 целых специй – тмина, пажитника, чёрной горчицы, нигеллы и семян фенхеля. Смесь из восточной части Индии, которой пользуются для приготовления солений. При готовке овощей и чечевицы смесь сначала закаливают в масле до особого вкуса и аромата.

Заключение: Несомненно, специи придадут цвет, жизнь и изюминку нашей еде, делая её вкусной, помогая сохранить здоровье и защитят нас от многих недугов, если их использовать с пониманием и заботой. По совету Шри Сатья Саи Бабы «старайтесь избегать избытка специй, чили и соли».     

Ссылки и Линки                                                                                                                                          

1. Sathya Sai Speaks on “Vehicle care” to prevent illness, 16 October 1974, http://www.sssbpt.info/ssspeaks/volume12/sss12-48.pdf
2. What is a spice: https://www.thespruceeats.com/what-are-spices-995747
3. https://www.diffen.com/difference/Herbs_vs_Spices)
4. Spices for life: http://www.ayurvedacollege.com/blog/ayurvedic-uses-spices-incredible-powerhouses-medicinal-benefits/
5. Benefits of spices: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5030248/
6. Mustard seeds: https://foodfacts.mercola.com/mustard-seed.html
7. https://www.healthline.com/nutrition/is-mustard-good-for-you#nutrition
8. Cumin Benefits: https://draxe.com/nutrition/cumin-seeds/
9. Cumin Benefits & Caution: https://www.emedihealth.com/cumin-benefits.html
10. Cumin Study: https://www.medicalnewstoday.com/articles/319562 
11. Cumin tea: https://food.ndtv.com/health/15-incredible-benefits-of-jeera-water-for-your-skin-hair-and-health-1644227
12. Asafoetida: https://draxe.com/nutrition/asafoetida/
13. https://www.emedicinehealth.com/asafoetida/vitamins-supplements.htm
14. https://www.ayurtimes.com/hing/
15. Red Chili: https://www.gyanunlimited.com/health/top-5-health-benefits-of-chilli-the-queen-of-spices/2755/
16. Paprika: https://draxe.com/nutrition/paprika/
17. Different peppers: https://www.masterclass.com/articles/whats-the-difference-between-cayenne-pepper-paprika-red-chili-pepper-and-ground-red-pepper-plus-15-red-pepper-varieties-and-culinary-uses
18. Cayenne: https://draxe.com/nutrition/cayenne-pepper-benefits/
19. Black pepper benefits: https://www.emedihealth.com/black-pepper-benefits.html
20. Black pepper: https://www.24mantra.com/blogs/organic-lifestyle/top-6-health-benefits-of-black-pepper/
21. Healthy black pepper study: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180
22. Black/white/red pepper: https://draxe.com/nutrition/black-pepper-benefits/
23. Coriander seed: https://draxe.com/nutrition/coriander/
24. https://food.ndtv.com/food-drinks/7-amazing-coriander-seeds-benefits-from-tackling-diabetes-to-improving-the-skin-1407915
25. Fenugreek: https://draxe.com/nutrition/fenugreek/
26. https://www.emedihealth.com/fenugreek-benefits.html
27. https://foodfacts.mercola.com/fenugreek.html
28. Carom: https://www.healthline.com/nutrition/carom-seeds
29. https://food.ndtv.com/food-drinks/9-super-benefits-of-ajwain-the-multi-talented-household-spice-1438699
30. Nigella: Miraculous healing powers studied: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3642442/
31. https://food.ndtv.com/food-drinks/10-incredible-health-benefits-of-nigella-seeds-kalonji-1456233
32. https://www.verywellhealth.com/nigella-sativa-89064
33. Turmeric: https://healthcare.utah.edu/healthfeed/postings/2020/02/turmeric.php
34. https://food.ndtv.com/food-drinks/what-is-the-difference-between-turmeric-and-curcumin-1657211
35. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5664031/
36. https://foodfacts.mercola.com/turmeric.html
37. https://draxe.com/nutrition/turmeric-curcumin-benefits/
38. https://www.hopkinsmedicine.org/news/publications/johns_hopkins_health/summer_2013/a_simple_spice_that_may_battle_cancer
39. Ginger: https://foodfacts.mercola.com/ginger.html
40. https://draxe.com/nutrition/ginger-tea-benefits/
41. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/
42. Garlic: https://draxe.com/nutrition/7-raw-garlic-benefits-reversing-disease/
43. https://www.thespruceeats.com/all-about-garlic-995693
44. https://health.clevelandclinic.org/6-surprising-ways-garlic-boosts-your-health/
45. Garlic a negative energy food!: https://www.youtube.com/watch?v=VBEOjcUDeFM; https://www.youtube.com/watch?v=so3rT66Hx7E
46. Ayurvedic view on garlic/onion: https://www.thehealthsite.com/diseases-conditions/heres-why-a-no-onion-garlic-diet-is-recommended-in-ayurveda-bs0416-388694/
47. Anise/Fennel: https://www.thespruceeats.com/what-is-anise-995562
48. Anise: https://draxe.com/nutrition/anise-seed/
49. Cardamom: https://draxe.com/nutrition/cardamom/
50. https://foodfacts.mercola.com/cardamom.html
51. Black cardamom: https://www.thespruceeats.com/badi-elaichi-black-cardamom-1957875
52. Cloves: https://www.organicfacts.net/health-benefits/herbs-and-spices/health-benefits-of-cloves.html
53. https://www.prohealth.com/library/clove-valuable-spice-thats-used-centuries-89015
54. https://www.thespruceeats.com/substitute-for-whole-and-ground-cloves-4153883
55. Clove, a powerful antioxidant: https://draxe.com/essential-oils/clove-oil-uses-benefits/
56. Cinnamon: https://draxe.com/nutrition/health-benefits-cinnamon/
57. https://foodfacts.mercola.com/cinnamon.html
58. https://www.drugs.com/npp/cinnamon.html
59. https://www.organicauthority.com/health/11-health-benefits-of-cinnamon
60. Saffron: https://draxe.com/nutrition/saffron/
61. https://foodfacts.mercola.com/saffron.html
62. https://www.drugs.com/npp/saffron.html
63. Nutmeg/mace: https://thespiceguide.com/mace-vs-nutmeg-whats-the-difference/
64. https://thespiceguide.com/15-amazing-health-benefits-for-nutmeg/
65. https://draxe.com/nutrition/nutmeg/
66. https://www.drugs.com/npp/nutmeg.html
67. Allspice: https://www.thespruceeats.com/what-is-allspice-p2-995556
68. Garam masala: https://en.wikipedia.org/wiki/Garam_masala
69. Panch Phoron: https://www.tarladalal.com/glossary-panch-phoron-1027i
70. Food for a healthy body and mind: Sathya Sai Baba Speaks on Food, September 2014 edition, page 65, sourced from Sathya Sai Newsletter, USA, Vol28-3 (May-June 2004)

2. AVP семинар, Путтапарти, Индия, 23-29 февраля 2020

Проведенный старшим учителем ^{10375 & 11422}, этот интенсивный недельный семинар посещён 11- ю энтузиастами из Индии и зарубежных (Южная Африка, Габон и Индонезия). Кроме того, четырёх зарубежных практиков (Франция, Габон, Канада и Ирландия учились чтобы обновить и освежить их знания, один⁰³⁵⁷⁸

вызвался как французский переводчик ⁰³⁵⁷⁸

из Франции. Семинар был направлен, на обеспечение обучения с помощью живых клиник, тренировок и ролевых игр учителей и старших практиков ^{11578 & 11964}. Это оживило атмосферу и помогло создать концепции. Показав свои материалы для написания истории болезни Хем Аггарваль подчеркнула важность подкрепления примеров из практики, ещё и фотографиями. Д-р Джит Аггарваль в обращении побудил участников подумать, почему они были на семинаре. Основываясь на своём личном контакте со Свами, он объяснил, что такое преданная сева, цитируя реальные случаи. Поделился тем, как машина SRHVP была благословлена, и вдохновляющими словами Свами о том, что Vibrionics – это лекарство будущего, но предупредил практиков не делать высоких заявлений о вибрионике, чтобы не повысить ожидания у пациентов. Он сказал: «Пусть лекарство говорит само за себя, и это вселит уверенность в ваших пациентов». Подытожил, что для того, чтобы стать хорошим практиком, нужен профподход, и работа с сердцем, полным любови и сострадания.  

3. Covid-19 – Глобальный ответ от Практиков Саи Вибрионикс

Пандемическая ситуация, вызванное вспышкой вируса Covid-19 создала беспрецедентные проблемы. В начале февраля 2020 года, когда первая смерть от этого вируса произошла за пределами Китая, мы начали получать запросы от некоторых практиков в Европе, и группа исследователей вибрионики вскоре поняла, что лучшим способом борьбы с этим вирусам будет повышение иммунитета людей, итак «Усилитель иммунитета» был сделан 12 февраля и это средство стало профилактическим, и было распространено среди всех тех, кто обращался с запросами. Оно было широко распространено среди всех практиков в бюллетене, опубликованном 1 марта. В начале марта ситуация во всём мире начала ухудшаться, и 11 марта ВОЗ объявила Covid-19 пандемией. Наша исследовательская группа приступила к работе и 12 марта тщательно собрала средства для лечения Covid-19; это объявление было немедленно отправлено всем практикам. С приходом дополнительной информации со всех сторон света мы поняли, как вирус влияет на организм. Итак, на этот раз наша исследовательская группа ответила усиленной комбинацией для профилактики и той же, что и для лечения, но в более высокой дозировке; второе обновление было разослано 20 марта. Теперь мы ежедневно получали отзывы и комментарии от практиков по всему миру, и, наконец, 13 апреля было выпущено третье обновление, которое включало в себя дальнейшее уточнение лекарства.

Мы делимся с вами ограниченным количеством полученных отчётов. 

Индия: Практики по всей Индии смогли раздать лекарство своим постоянным пациентам, членам их семей и в медицинских лагерях до того, как они были закрыты. После блокировки они начали дозировать в соответствии с указаниями третьего обновления от 13 апреля. На момент публикации в прессе, согласно записанным отзывам из двенадцати штатов в Индии, 42903 человека получают усилитель иммунитета! Есть веские причины полагать, что число будет намного больше, так как многие практики не отправили свои отчёты и данные всё ещё идут.

Вне Индии: Из 80 стран, в которых у нас есть практики, мы получили отчёты от только 19, что тоже от нескольких практиков в некоторых странах всего было выдано 5088 бутылок для профсредств; США (1504), Великобритания (1001), Польша (628), Бенин (480), Франция (427), Словения (295). Хорватия (175), Россия (124), Греция (102), Аргентина (78), Уругвай (76), Габон (48), Румыния (45), Южная Африка (44), Перу (29), Испания (13) и Маврикий (3).

Всего было пролечено 131 пациентов, у которых был положительный результат теста или были сильные симптомы Covid-19, некоторые через трансляцию. Практически все выздоровели в течение 2 недель, но большинство в течение недели и, по крайней мере, 26 в течение 2-4   дней. Один пациент в отделении интенсивной терапии, когда его лечение началось и, хотя и улучшается, всё ещё находится в отделении интенсивной терапии. Общий опыт показал – при быстром начале лечения лекарства действовали очень быстро, в трёх случаях у пациентов развились симптомы во время профлечения (доза 2рд), после увеличения дозы симптомы отступали, и они быстро выздоровели.  

Мы получили немало вдохновляющих историй о том, как много практиков выдвинули себя, чтобы вернуть радость жизни многих людей. Надеемся поделиться этим с вами позже.

Самата Локаа Сукино Баванту! Пусть все существа во всех мирах будут счастливы и свободны!

Om Sai Ram