Inoltre

Vol 11 Uscita 1
January/February 2020

1. Consigli per la salute

Facciamo conoscenza con la frutta secca per avere salute ed energia

“Mangiate con moderazione e vivrete a lungo… Coloro che sanno che la salute fisica è il tesoro più grande, stanno molto attenti a mangiare solo cibo satvico. Il cibo crudo, noci e frutta, legumi germogliati, sono la cosa migliore. Usateli almeno in un pasto, diciamo a cena, la sera; questo vi garantirà lunga vita. E, una lunga vita deve essere impiegata in modo che gli anni possano venire utilizzati per servire il prossimo…” Sri Sathya Sai Baba¹

1. Che cos’è un frutto secco?

È un frutto in cui il pericarpo, che è la parte esterna del frutto, non è polposo. La frutta secca comprende frutti secchi e noci biologicamente identici con due principali differenze tecniche. Ogni seme di un frutto ha il potenziale di diventare una pianta, cosa che non è possibile nel caso delle noci. I frutti hanno un succo di cui le noci sono prive.²

Che cos’è un frutto secco? Un frutto carnoso si riduce quando la maggior parte del suo contenuto d’acqua viene eliminato mediante essiccazione al sole o utilizzando un essiccatore o un disidratatore, lasciando un piccolo frutto secco ad alto contenuto energetico. Tutti i frutti secchi sono di sapore dolce, mantengono la maggior parte del loro contenuto nutrizionale e si conservano a lungo. L’uva passa (uva essiccata), i datteri, le prugne (susine essiccate), i fichi e le albicocche sono frutti secchi tradizionali comuni, seguiti da pesche, mele e pere secche. Mirtilli rossi, mirtilli neri, ciliegie, fragole e manghi sono infusi con un dolcificante prima dell’essiccazione, mentre papaia, kiwi e ananas secchi si trovano spesso come frutti canditi.³

Che cos’è una noce? Una noce è un frutto secco con un solo seme, occasionalmente due. Le noci sono rappresentate da mandorle, noci, anacardi, pistacchi, noci del Brasile, nocciole, castagne, ghiande, noci pecan, pinoli e noci macadamia. Le arachidi sono in realtà legumi, come le lenticchie e i piselli, sebbene indicate come noci per il loro profilo nutrizionale simile. ^2,4

2. Benefici della frutta secca

Generali: Deliziosa e nutriente, equivalente alla frutta fresca in una forma condensata che concentra tutto il suo zucchero e il contenuto calorico, mangiandola dona una sensazione di pienezza. In peso, un frutto secco contiene fino a 3.5 volte la fibra, le vitamine e i minerali di un frutto fresco. Tutti i frutti secchi sono una grande fonte di antiossidanti fenolici che migliorano il flusso sanguigno, sostengono il sistema immunitario, migliorano la salute digestiva, riducono il danno ossidativo, promuovono la salute cerebrale, sono anti-età, favoriscono la salute di ossa e pelle e riducono il rischio di molte malattie compreso il cancro.^5,6

Benefici specifici della frutta secca

Uva passa (59% di zucchero): Fornisce preziosi nutrienti, specialmente per i bambini, compresa la vitamina C, calcio, ferro, potassio e composti vegetali. Non si attacca ai denti abbastanza a lungo e può eliminare altri tipi di particelle di cibo impigliate tra i denti e quindi protegge dalle carie dentarie. Abbassa la pressione sanguigna e il colesterolo nel sangue, riduce l’infiammazione e migliora il livello di zucchero nel sangue abbassando il rischio di diabete di tipo 2 e delle malattie cardiache.^5,7,8

Datteri (64-66% di zucchero): Estremamente dolci, ma che non possono causare picchi importanti nel livello di zucchero nel sangue a causa del loro basso indice glicemico. Ideale per le donne in gravidanza per il loro contenuto di minerali e ferro, possono favorire la dilatazione della cervice minimizzando il bisogno di un parto indotto. Sono una buona fonte di un minerale traccia, il selenio, che abbassa il rischio di cancro alla vescica e alla prostata e di stress psicologico. Inoltre, è un rimedio per l’infertilità maschile.^5,9,10

Prugne (38% di zucchero): Favoriscono una vista sana essendo ricche di beta carotene (che viene convertito in vitamina A) e di vitamina K; hanno un effetto lassativo naturale dovuto al loro alto contenuto di fibra e sorbitolo, e controllano inoltre una vescica iperattiva. Sono una fonte importante del minerale boro per la prevenzione dell’osteoporosi ed una grande fonte di ferro per prevenire e trattare la carenza di ferro. Essendo molto ricche di antiossidanti, le prugne proteggono le cellule dell’organismo.^5,11,12

Avvertenza: Coloro che soffrono di colite ulcerosa o di allergia dovrebbero evitare le prugne.¹¹

Fichi (48% di zucchero): Amati per la loro dolcezza e il sapore delicato, possiedono antiossidanti di qualità superiore; sono una delle migliori fonti di vitamine A, C, K & B, e di minerali quali potassio e calcio. Noti per alleviare la stitichezza e aiutare nella gestione generale del diabete, buoni per pelle e capelli, i fichi possono trattare una varietà di malattie come eczema, vitiligine e psoriasi.¹³

Avvertenza: Chi è allergico al lattice di gomma o al polline di betulla o ai frutti della famiglia del gelso, potrebbero essere allergici anche ai fichi; coloro che assumono medicinali per fluidificare il sangue dovrebbero evitare i fichi a causa del loro elevato contenuto di vitamina K.¹³

Albicocche (53% di zucchero): Contengono molte vitamine essenziali, minerali e fibra solubile per promuovere la digestione. Ricche di potassio, mantengono l’equilibrio fluido del corpo e abbassano il rischio di ictus. Sono un’eccellente fonte di beta carotene e di altri carotenoidi, come pure di vitamine A, C, ed E, e proteggono contro qualunque danno agli occhi.¹⁴

Pesche, mele e pere secche: Le pesche sono deliziose e costituiscono una buona fonte di carboidrati, proteine e vitamine A & C per sostenere il sistema immunitario. Le mele disidratate sono ricche di molte vitamine del gruppo B, ottime per il metabolismo, il fegato e la pelle; danno anche sapore ad una vasta gamma di piatti. Le pere secche, ricche di vitamine C, E, e del complesso B, come i folati, fanno bene alla salute in generale.^15-17

Altri frutti secchi più sani: Quelli meno comuni come bacche, ciliegie e semi di melagrana sono considerati i più sani. In particolare, le bacche di Goji sono considerate un super alimento moderno, con proprietà antimicotiche e antinfiammatorie. L’uva spina indiana (amla) con il più alto contenuto di antiossidanti sta in cima alla lista.⁶

3. Benefici delle noci

Generali: Ricche di grassi e di antiossidanti fenolici, vitamine, minerali e salutare fibra, le noci sono un alimento a basso contenuto di carboidrati. Aiutano a perdere peso, contrariamente alla convinzione generale che facciano ingrassare a causa del loro alto contenuto calorico. Sono utili nel prevenire le malattie derivanti dallo stile di vita e sostengono la funzione cerebrale e la salute della pelle.^21,22

Benefici specifici delle noci

Mandorle: Ricche di grassi salubri, fibra, proteine, vitamina E, magnesio e manganese, vengono considerate noci eccellenti fin dai tempi antichi e sono le più amate. Riducono il cattivo colesterolo LDL, stabilizzano la pressione sanguigna e sono ottime per un intestino sano poiché alcalinizzano il tratto digestivo e bilanciano il pH dell’organismo.^23,24

Noci: E’ una delle poche noci che contengono acido grasso omega-3 per prevenire e combattere il cancro, amino acidi per mantenere il cuore sano, sostanze nutritive per prevenire i disturbi cerebrali collegati all’età, e grasso salutare per migliorare i parametri metabolici nel diabete di tipo 2. Il 90% degli antiossidanti si trovano nella loro pellicina e, essendo facilmente deperibili, andrebbero conservate in contenitori ermetici.^25-27

Avvertenza: Chi soffre di herpes dovrebbe limitarle o evitarle fino a completa guarigione.²⁵

Anacardi: A parte le caratteristiche nutritive delle noci in generale, contengono un potente pigmento antiossidante, la zeaxantina, che viene direttamente assorbita dalla retina, prevenendo la degenerazione maculare legata all’età e mantenendo quindi l’occhio sano. Gli anacardi contribuiscono al mantenimento di capelli sani e lucenti.^28,29

Pistacchi: Altamente nutrienti nella loro formula naturale con tutti i benefici delle noci, hanno un particolare sapore leggermente dolce. Tra le noci, hanno il più alto contenuto di zeaxantina e luteina, eccellenti per occhi e cuore; promuovono inoltre la salute intestinale e riducono il rischio di cancro al colon.^30,31

Noci del Brasile: Di consistenza morbida, con un sapore dolce e terroso, questa noce costituisce un ingrediente base nella dieta dei nativi della foresta Amazzonica. Una sola noce del Brasile fornisce il 100% del fabbisogno giornaliero di selenio, un minerale traccia essenziale vitale per il metabolismo del corpo e importante per la funzione cognitiva, un sano sistema immunitario, capelli lucenti e sani, e fertilità sia nell’uomo che nella donna. Questa noce conferisce una naturale luminosità alla pelle e previene acne, invecchiamento e cancro cutaneo.³²

Nocciole: Avendo un sapore dolce, possono venire consumate crude. Ricche di calorie, sono una preziosa fonte di grassi mono e polinsaturi e di acidi omega-6 e omega-9. Gli antiossidanti sono concentrati nella loro pellicina che le rende ideali da consumare intere, senza pelarle o tostarle. Anticamente, venivano usate come medicina e tonico. Le nocciole sono comunemente usate per insaporire caffè e pasticcini e per guarnire e decorare i dolci.^33,34,35

Castagne: Altamente nutrienti con un basso indice glicemico, sono eccellenti per la salute. Quelle arrostite sono popolari, ma vengono comunemente candite, bollite, cotte al vapore o messe nel pane. Sostengono il sistema immunitario, incrementano la densità minerale ossea, migliorano la funzione cerebrale, alleviano i problemi digestivi, controllano la pressione del sangue e prevengono le malattie croniche.³⁶

Ghiande (noci della quercia): Ricche di vitamine, soprattutto dalla B1 alla B9, e di molti minerali, le ghiande migliorano la digestione, sostengono i livelli energetici, mantengono sane le ossa, e riducono il rischio di malattie cardiache, diabete e cancro. Ma sono di sapore amaro e difficili da digerire a causa del loro contenuto di tannino. Quindi, per renderle commestibili, vanno fatte bollire o messe in ammollo fino a quando non smettono di rendere l’acqua marrone. L’acqua può venire applicata sulla pelle per ridurre l’infiammazione, lenire le bruciature e le eruzioni cutanee, e per guarire tagli e ferite. Il modo più nutriente di consumare le ghiande è di ricavarne un caffè come si farebbe con i chicchi di caffè. Il caffè di ghianda sarebbe privo di caffeina al 100%!^37,38

Noci pecan (legate alla noce): Pinoli e noce di Macadamia hanno tutte le caratteristiche delle noci ma con un sapore burroso.^39-41

Avvertenza generale: Se qualcuno è allergico a qualche tipo di noce, è meglio evitarne il consumo o limitarne l’assunzione alla minima quantità possibile.

4. La moderazione è la chiave per una buona salute

Dieta inclusiva: In genere, la frutta fresca contiene più vitamine e minerali di quella secca poiché il processo di disidratazione può distruggere le vitamine idrosolubili B e C. Tuttavia, la frutta secca supera la frutta fresca per contenuto di fibra e di antiossidanti e dovrebbe costituire una parte importante della nostra dieta. La sua assunzione ridurrà gradatamente il bisogno di grassi e di zuccheri negli alimenti assicurando un adeguato metabolismo. L’inclusione di frutta secca e noci nella dieta è nota per avere aiutato molti sportivi a migliorare le loro prestazioni.^6,18,19,42

Quantità moderata: Più sana degli alimenti confezionati o del cibo spazzatura, la maggior parte della frutta secca ha un ricco contenuto di zucchero e calorie, specialmente quella infusa con dolcificanti o candita. Perciò, andrebbe assunta con moderazione per rimanere in forma. Una porzione, ovvero un quarto di tazza o una manciata (30 g) di frutta secca, è equivalente ad 1 tazza di succosa frutta fresca ed è idonea a fornire il folato necessario. Allo stesso modo, un pugno (30 g) di noci al giorno dovrebbero bastare. Se praticabile e accessibile, si può assumere ogni giorno una varietà di frutta secca e noci e si potrebbe osservare il loro effetto per un certo periodo di tempo per conoscere le esigenze del proprio corpo.^5,6

Il momento migliore per la frutta secca: Il momento migliore è la mattina o durante la giornata, preferibilmente insieme ad altri alimenti nutrienti. La frutta secca può venire inserita nella dieta di un bambino a partire dai 7-9 mesi di età dopo aver osservato il suo effetto sul bambino per 2-3 giorni.²⁰

Il momento migliore per le noci è quando si è affamati o stanchi, come sano spuntino o insieme ad un’insalata o una zuppa. Tuttavia, è meglio consumare le noci al mattino insieme alla colazione; aiuta a rimanere energici tutto il giorno e ad allontanare la fatica. Immergerle in acqua la sera prima le libererà dagli elementi anti-nutrienti e le renderà facilmente digeribili e assorbibili, soprattutto le mandorle e le noci. Sai Baba ha consigliato ai suoi studenti di consumare ogni mattina 2-3 mandorle messe in acqua la sera prima, dopo aver eliminato la buccia. Evitate gli anacardi alla sera poiché possono essere pesanti per lo stomaco e disturbare il sonno. Evitate anche le noci tostate e ricoperte di cioccolato.^43,44

Avvertenza: Essendo intensamente nutriente, è facile consumare frutta secca in eccesso; questo può portare ad un aumento di peso, indigestione ed altri problemi di salute. Perciò, fate attenzione poiché il corpo vi dirà quanto mangiare.¹⁹

Riferimenti e collegamenti:

2. Seminario & Aggiornamento per AVP, Puttaparthi, India, 16-22 Novembre 2019

Questo intenso seminario di una settimana è stato frequentato da otto partecipanti, sia provenienti dall’India che dall’estero. Il coordinatore francese e altri due SVP sono intervenuti come osservatori e hanno assistito i nuovi candidati. Il seminario altamente interattivo, basato su casi di studio, è stato progettato e condotto dai due insegnanti esperti ^{10375 & 11422}, supportati dal membro fondatore della facoltà Hem Aggarwal, che ha fornito preziosi contributi su ciascuna categoria tratta dal libro delle 108CC e sulla stesura efficace del caso clinico. Il seminario ha fornito formazione pratica ai partecipanti attraverso una clinica dal vivo nonché dimostrazioni e giochi di ruolo con insegnanti, partecipanti e praticanti esperti. Il Dr Jit Aggarwal ha condiviso il suo viaggio nella vibrionica, le sue memorabilia interazioni con Swami e le lezioni direttamente apprese da Lui. Ha fornito preziosi consigli sulla pratica di Amore e Gratitudine, accettando tutto ciò che si presenta sul nostro cammino come un Dono di Dio, e sul modo di essere un praticante ideale. Tutti gli AVP qualificati hanno pronunciato il loro voto con solennità e sincerità, chiedendo le benedizioni di Swami.

3. Seminario SVP, Puttaparthi, India, 24-28 Novembre 2019

Quattro candidati, provenienti dall’India e dall’estero, si sono qualificati come SVP dopo un intenso seminario di 5 giorni condotto dagli stessi membri di facoltà ^{00006,10375 & 11422}. L’insegnante francese e coordinatore per la Francia⁰¹⁶²⁰ e tre altri praticanti esperti hanno partecipato come osservatori per aggiornare la propria conoscenza e dare assistenza ove necessario. Il praticante ⁰³⁵⁸⁹ proveniente dalla Francia ha tradotto per i candidati che non parlavano inglese per tutta la durata del seminario. Nel suo discorso, il Dr Jit Aggarwal ha sottolineato l’impegno che ci si aspetta da un SVP, l’importanza di seguire la via di mezzo nella vita, soprattutto per ciò che riguarda lo stile di vita, e il significato del principio “perdona e dimentica” per la propria evoluzione spirituale e la tecnica per realizzarlo. I candidati qualificati hanno prestato il giuramento davanti a Swami e hanno ricevuto l’apparecchio SRHVP con umiltà e determinati a fare del proprio meglio nel servizio Sai.

4. Campi di sensibilizzazione sulla vibrionica a Bhadradri, Telangana, India, 8 &17 Dicembre 2019

L’8 Dicembre, in una riunione a livello statale ben organizzata dall’Organizzazione Sri Sathya Sai del Telangana, a Bhadrachalam, il nostro praticante esperto11585 ha tenuto un discorso con presentazione in Power Point, su come Swami aveva benedetto la Vibrionica come medicina del futuro, su come funziona, e su alcuni casi clinici di successo. 21 praticanti su 50 si sono sentiti ispirati e si sono presentati per richiedere i rimedi presso il campo di vibrionica organizzato durante la pausa pranzo.

Ha inoltre tenuto un campo di sensibilizzazione il 17 Dicembre presso la centrale termica di Bhadradri, a cui hanno partecipato gli ingegneri che vi lavorano. Dopo aver ascoltato il suo discorso ispirato, un totale di 17 partecipanti ha richiesto il trattamento vibrionico.

In entrambi i campi, ha parlato anche del procedimento di ammissione e coloro che hanno espresso il loro interesse circa l’apprendimento della vibrionica hanno ricevuto consigli.