Dodatkowo
Obj 3 Sprawa 6
November/December 2012
Trochę faktów o bananach
Zazwyczaj zapominamy o zwykłych bananach, gdy mówimy o wartościach odżywczych pożywienia. Jednakże banany mają mnóstwo do zaoferowania, ponieważ zawierają bogate ilości witamin A, B, C, E i G oraz minerałów takich jak potas, wapń, magnez, fosfor i selen.
Banan, zawierający trzy naturalne cukry - sacharozę, fruktozę i glukozę, połączony z błonnikiem daje natychmiastowy i konkretny zastrzyk energii. Badania udowodniły, że zjedzenie dwóch bananów dostarcza wystarczająco dużo energii do wyczerpującej 90-minutowej pracy. Nic dziwnego, że banan jest owocem numer jeden wśród wiodących na świecie lekkoatletów. W pełni dojrzały banan produkuje substancję zwaną TNF (czynnik martwicy nowotworów), który ma zdolność zwalczania patologicznych komórek. Nie zdziwcie się więc, gdy w sklepach nagle zabraknie bananów! Gdy banany dojrzewają, zaczynają mieć ciemne plamy na skórce. Im więcej ciemnych plam, tym większa jest jego zdolność podwyższania naszej odporności.
Japończycy mają ważny powód, by uwielbiać banany, gdyż to według japońskich badań naukowych, banany zawierają TNF, który ma antynowotworowe właściwości. Stopień efektu antyrakowego odpowiada stopniowi dojrzałości owocu, to znaczy im bardziej dojrzały banan, tym lepsze antyrakowe działanie. W eksperymencie dokonanym na zwierzętach, przeprowadzonym przez profesora z Uniwersytetu w Tokio, porównywano rozmaite korzyści zdrowotne różnych owoców, między innymi bananów, winogron, jabłek, arbuza, ananasa, gruszki i śliwy daktylowej. Odkryto, że banany dawały najlepsze rezultaty. Zwiększały liczbę białych ciałek krwi, podnosiły odporność ciała i produkowały antyrakową substancję zwaną w skrócie TNF.
Tak więc zaleca się jeść 1 do 2 bananów dziennie, aby zwiększyć odporność na choroby takie jak przeziębienie, grypa i inne. Według japońskiego profesora banany z żółtą skórką z ciemnymi plamami są 8 razy bardziej skuteczne w zwiększaniu właściwości białych komórek krwi niż te z zieloną skórką.
Ale to NIE jest jedyny sposób, w jaki banany mogą nam pomóc utrzymać dobre zdrowie. Mogą nam pomóc zwalczyć wiele chorób i dolegliwości lub im zapobiec, stają się więc nieodzowne w naszej codziennej diecie.
Depresja: Według przeprowadzonej ostatnio przez organizację MIND ankiety wśród osób chorych na depresję wielu z nich poczuło się lepiej po zjedzeniu banana, a to dlatego, że zawierają one tryptofan, rodzaj proteiny, którą ciało zamienia na serotoninę znaną z tego, że pozwala nam odpocząć, zrelaksować się, poprawić nastrój i ogólnie sprawić, że czujemy się bardziej szczęśliwi.
Zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS): Zapomnij o pigułkach - zjedz banana. Witamina B6, którą zawiera banan reguluje poziom glukozy we krwi, która może poprawić ci nastrój.
Anemia: Bogate w żelazo banany mogą stymulować produkcję hemoglobiny we krwi, co pomaga w przypadku anemii.
Wysokie ciśnienie krwi: Ten wyjątkowy owoc tropikalny jest wyjątkowo bogaty w potas, ale ubogi w sól, co pomaga obniżyć wysokie ciśnienie krwi. Jest to prawdziwe do tego stopnia, że the US Food and Drug Administration (Amerykańska Administracja ds Żywności i Leków) oficjalnie zezwoliła przemysłowi bananowemu publicznie głosić, że owoc ten ma właściwości zmniejszenia ryzyka nadciśnienia i zawału.
Sprawność mózgu: 200 uczniów w szkole w Twickenham (hrabstwo Middlesex w Wielkiej Brytanii) spożywało w czasie egzaminów banany na śniadanie, podczas przerwy i na lunch po to, by wzmocnić pracę mózgu. Badania wykazały, że owoc zawierający sporo potasu może pomóc w uczeniu się, poprawiając kondycję umysłową uczniów.
Zaparcia: Zjadając banana, który jest bogaty również w błonnik, możemy odbudować normalny ruch robaczkowy jelit, unikając tym samym używania środków przeczyszczających.
Sposób na kaca: jednym z najszybszych sposobów wyleczenia kaca jest przygotowanie koktajlu mleczno-bananowego osłodzonego miodem. Banan uspokaja żołądek, a miód odbudowuje uszczuplony poziom cukru we krwi, podczas gdy mleko łagodzi i nawadnia organizm.
Zgaga: Banany wywołują w sposób naturalny efekt zmniejszenia wydzielania kwasów żołądkowych, więc jeśli masz problem ze zgagą, spróbuj zjeść banana, aby złagodzić tę dolegliwość.
Poranne mdłości: Zjedzenie banana między posiłkami pomaga utrzymać właściwy poziom cukru we krwi i uniknąć porannych mdłości.
Ugryzienia komarów: Zanim sięgniesz po krem na ugryzienia owadów, spróbuj potrzeć ugryzione miejsce wewnętrzną skórką banana. Wiele osób uważa to za wspaniały sposób na zmniejszenie uczucia swędzenia i opuchlizny.
Nerwy: Banany są bogate w witaminę B, która pomaga wyciszyć układ nerwowy.
Nadwaga i praca: Badania w Instytucie Psychologii w Austrii wykazały, że napięcie w pracy prowadzi do objadania się smakołykami takimi jak czekolada i chipsy. Przyglądając się 5000 pacjentów w szpitalu badacze stwierdzili, że najbardziej otyłe osoby były też najbardziej narażone na stres i napięcie w pracy. Raport wnioskuje, że aby uniknąć niekontrolowanego jedzenia w wyniku strachu czy napięcia, musimy kontrolować poziom cukru we krwi, jedząc wysokowęglowodanowe przekąski co dwie godziny, wówczas poziom cukru będzie stabilny.
Wrzody: Banany można jeść jako pożywienie dietetyczne w dolegliwościach układu pokarmowego z powodu ich miękkiej i gładkiej konsystencji. Banan wyściełając śluzówkę żołądka redukuje podrażnienia i neutralizuje również nadkwasotę.
Kontrola temperatury: Wiele różnych kultur postrzega banana jako owoc “wychładzający”, który może obniżyć zarówno fizyczną, jak i emocjonalną temperaturę kobiety w ciąży.
Sezonowe zaburzenie afektywne (SAD): Banany mogą pomóc i w tym przypadku, ponieważ zawierają naturalny „poprawiacz” nastroju – tryptofan.
Palenie: Banany mogą pomóc również osobom pragnącym rzucić palenie. Witaminy B6, B12, które zawierają, jak również potas i magnez pomagają organizmowi wrócić do zdrowia po zaprzestaniu zatruwania organizmu nikotyną.
Stres: Potas jest żywotnym minerałem, który pomaga znormalizować bicie serca, wysyła tlen do mózgu i reguluje gospodarkę wodną w organizmie. Kiedy jesteśmy zestresowani, nasz metabolizm zwiększa się i jednocześnie redukuje poziom potasu. Można to zrównoważyć zjedzeniem banana, który zawiera dużą ilość potasu
Zawał: Według badań, których wyniki opublikowano w The New England Journal of Medicine, "jedzenie bananów, jako część regularnej diety, może obniżyć ryzyko śmierci z powodu zawału aż o 40%!”.
Brodawki: Osoby, które stosują alternatywne sposoby leczenia, są przekonane, że jeśli chcesz pozbyć się brodawki, posmaruj wewnętrzną stroną dojrzałego banana chore miejsce, a najlepiej przymocuj go plastrem.
Jak widzimy, banany są naturalnym środkiem na wiele dolegliwości. Pamiętajmy jednak, żeby nie wkładać bananów do lodówki! Gdy porównamy je z jabłkami, zauważymy, że mają cztery razy więcej protein, dwa razy więcej węglowodanów, trzy razy więcej fosforu, pięć razy więcej witaminy A i żelaza i dwa razy więcej innych witamin i minerałów. Są również bogate w potas i ogólnie są jednym z najbardziej wartościowych dostępnych rodzajów żywności. Więc może czas sparafrazować znane angielskie powiedzenie "Jeśli zjesz banana dziennie, nie będziesz musiał wydawać pieniędzy na lekarzy!". (Angielskie powiedzenie: „An apple a day keeps a doctor away!” – jedno jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka)
http://www.naturalnews.com/031308_bananas_health_benefits.html
http://www.naturalnews.com/028206_bananas_health.html
http://www.naturalnews.com/034151_bananas_nutrition_facts.html
http://healthmad.com/nutrition/10-health-benefits-of-bananas/
http://www.naturalnews.com/026376_selenium_cancer_thyroid.html
http://www.naturalnews.com/026368_calcium_magnesium_vitamins.html
http://www.nutritiondata.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1846/2
http://health.learninginfo.org/banana-nutrition.htm
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/264552.stm
http://www.medicinenet.com/ace_inhibitors/article.htm
http://www.todayifoundout.com/index.php/2010/09/15-facts-you-probably...
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=7
Sześć rodzajów pożywienia pomocnych w cukrzycy
Istnieją dwie formy cukrzycy – typ 1 i typ 2. Obydwa typy charakteryzują się nierównowagą cukru we krwi i insuliny. Insulina jest hormonem, który przekształca glukozę w komórkową energię, która jest potrzebna komórkom do przyswajania składników odżywczych.
Typ I cukrzycy nazywa się czasem cukrzycą młodzieńczą, ponieważ zwykle występuje we wczesnych okresach życia. Trzustka nie produkuje wcale albo produkuje bardzo mało insuliny i zazwyczaj należy ją dostarczać z zewnątrz. To często oznacza zastrzyki insulinowe strzykawką ręczną, lub łatwiejszy w użyciu pen, insulinowe tabletki lub przenośną pompę insulinową.
W przypadku cukrzycy 2 typu, który zazwyczaj ujawnia sie w późniejszym okresie życia, trzustka zazwyczaj funkcjonuje prawidłowo,. Jednak organizm jest oporny na insulinę lub nie wytwarza jej wystarczająco dużo. Typ 2 cukrzycy można często kontrolować ćwiczeniami i dietą, jednocześnie monitorując poziom cukru we krwi.
Chronicznie wysoki poziom cukru we krwi jest wskaźnikiem w obu typach cukrzycy. Jednak również zdarza się niski poziom cukru (hipoglikemia), szczególnie w cukrzycy typu 2.
Wiele objawów cukrzycowych występuje z nadnerczowymi i tarczycowymi dolegliwościami, jak również z fibromialgią, więc najlepiej jest zrobić badania cukru we krwi, żeby się dowiedzieć, czy problemy zdrowotne są związane z cukrzycą, czy nie.
Jedzenie dla diabetyków
Z pewnością przy cukrzycy należałoby unikać jedzenia o wysokim indeksie glikemicznym (GI), gdyż zawiera ono rafinowaną skrobię i węglowodany, a są to: cukier, syrop glukozowy z ziaren kukurydzy (HFCS), miód, syrop klonowy, cukierki/słodycze, ciasta i ciastka. Syntetyczne substytuty cukru “gotują” komórki twojego mózgu.
Niesłodzone soki owocowe są krótkoterminowym rozwiązaniem w przypadku niskiego poziomu cukru (hipoglikemii), ale powinno się ich unikać przy wysokim poziomie cukru, chyba że wymiesza się je z wodą.
Czy wiecie, że wiele rodzajów żywności pochodzącej z restauracji fast food i żywności przetworzonej z supermarketów zawiera cukier, nawet jeśli nie są one słodkie? Unikajcie ich wszystkich. Kupujcie tylko zdrową, nieprzetworzoną, niepakowaną żywność.
(1) Warzywa, szczególnie zielone są tym, co powinniśmy jeść codziennie. Warzywa na parze i surowe sałatki są odżywcze dla każdego i z pewnością również dla tych, którzy mają niski indeks glikemiczny. Unikaj jednak gotowych dressingów do sałatek, gdyż często zawierają cukier lub inne słodziki. Korzystajcie tylko z nieprzetworzonych, tłoczonych na zimno, warzywnych olejów i oliwy z pierwszego tłoczenia (oprócz sojowego) oraz octu i soku z cytryny lub limonki.
(2) Wkrój plasterek awokado do sałatki, aby urozmaicić smak i zwiększyć jej wartości odżywcze. Owoce awokado mają niski indeks glikemiczny oraz są bogate w kwasy omega-3, które przyczyniają się do leczenia chronicznych stanów zapalnych, co często występuje przy stanach cukrzycowych i prowadzi do innych poważnych chorób.
Owoce awokado są doskonałym źródłem roślinnych protein.
(3) Orzechy włoskie są również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Możesz wrzucać je w kawałkach do sałatek lub warzyw. Większość innych niesolonych surowych orzechów jest również dobra dla diabetyków.
(4) Surowe, dzikie ryby, szczególnie tuńczyk lub łosoś są innym źródłem omega-3 o niskim indeksie glikemicznym.
(5) Z ziarnami sprawa jest trochę inna. Z pewnością należy unikać przetworzonych zbóż. Jednak niektóre pełne zboża mają wyższy indeks glikemiczny niż mógłbyś się spodziewać. Pełna pszenica jest jednym z nich. Komosa ryżowa i gryka stanowią dobre zamienniki.
Organiczny brązowy ryż może być dobrym składnikiem diety diabetyków, gdyż jest kompleksowym węglowodanem, który nie zamienia się gwałtownie w glukozę. Jednak większość ekspertów twierdzi, że brązowy ryż nie powinien stanowić codziennego pożywienia diabetyków.
(6) Rozmaite fasolki można dodawać do dań z brązowym ryżem. Fasole są wysokoproteinowe i zawierają dużo błonnika i mają niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki. Można je również mieszać z warzywami lub przygotowywać jako danie dodatkowe.
Źródła: http://www.ehow.com/about_5372662_safe-foods-diabetics.html
Więcej na: http://www.naturalnews.com/037217_diabetics_foods_glycemic_index.html#ixzz26kf3a5Ps
Wibronika Sai oferuje informacje dotyczące zdrowia i artykuły edukacyjne; jednak informacje te nie mają na celu zastąpienia porady medycznej.