Ankündigungen
Vol 3 Ausgabe 3
May/June 2012
Nahrungsmittel mit hohem Natriumgehalt
Der Körper braucht Salz um richtig zu funktionieren, aber zu viel Salz erhöht das Schlaganfallrisiko, das Herzinfarktrisiko, Bluthochdruck und Nierenleiden. Die Mayo Klinik, USA; sagt, dass gesunde Erwachsene nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag konsumieren sollten. Jene Menschen mit Bluthochdruck, Nierenleiden oder Risikofaktoren für Herzkrankheiten sollen 1.500 mg Natrium oder weniger pro Tag konsumieren.
FAST FOOD
Fast Restaurants bieten schnelle und relative günstige Mahlzeiten und Snacks an. Diese Bequemlichkeit kostet seinen Preis – viele Fastfood Speisen beinhalten einen hohe Menge an Natrium. Ein Apfelkuchen von einem Fastfood Restaurant beinhaltet gemäß der Colorado State University Extension, USA. 400 mg Natrium.
WUERZMITTEL UND GARNIERUNGEN
Die Verwendung von Aufstrichen und Garnierungen kann eine salzarme Auswahl in eine salzreiche Mahlzeit verwandeln, welche die tägliche Natriumeinnahme erheblich erhöht. Die Mayo Klinik rät jedem der die Natriumeinnahme reduzieren möchte den Konsum von Würzmittel, Saucen und anderen Garnierungen zu limitieren. Ketchup, Senf, Soya Sauce, Salatdressings und Sauces enthalten Natrium. Soya Sauce hat, gemäß der Colorado State University Extension, mit 1.029 mg Natrium pro Esslöffel beinahe die Hälfte der empfohlenen Tagesmenge an Natrium, Ketchup hat 156 mg Natrium pro Esslöffel. Dies macht für Menschen mit einer Natriumdiät von 1.500 mg Natrium pro Tag, mehr als 10 %der empfohlenen Tagesmenge aus.
BACKWAREN
Zusätzlich zu dem hohen Fett- und Zuckeranteil beinhalten einige Backwaren eine erhebliche Menge an Natrium. Washington University St. Louis berichtet, dass ein 3.5 oz Doughnut 500 mg Natrium enthält, was mehr als 20 % des Tagesbedarfs an Natrium ausmacht. Die gleiche Portion Brot beinhaltet 300 bis 500 mg Natrium, abhängig von den Inhaltsstoffen und der Zubereitungsmethode. Weitere Backwaren miteinem hohen Natriumgehalt sind Kekse, Muffins, Tortenböden und süße Brötchen.
KONSERVEN
Konserven beinhalten Salz, welches das Gemüse haltbar macht und das schnelle Verderben verhindert. Salz fügt den Konserven Geschmack bei. Konserven mit einem hohen Salzgehalt sind rote Bohnen, eingelegtes Gemüse, und Sauerkraut. Die Colorado State University Extension berichtet, dass 1 Tasse Dosenmais 384 mg Natrium beinhaltet. Im Gegensatz, enthält frischer und gefrorener Mais weniger als 10 mg Natrium pro Portion.
KAESE
Oklahoma Cooperative Extension erklärt, dass Schmelzkäse Dinatriumphosphate enthält, welches seinen Salzgehalt erhöht. Beispiele für Käsearten mit hohem Salzgehalt sind Cheddar, Parmesan und Amerikanischer oder verpackter Schmelzkäse. Etwa 1 oz vom American Käse enthält lt. Colorado State University Extension 406 mg Natrium. Käsearten mit geringerem Salzgehalt sind Frischkäse, Schweizer Käse und Mozzarella.
GESALZENE SNACKS
- Einige Snacks enthalten Salz als Geschmacksverstärker. Dies macht es notwendig salzfreie Sorten zu wählen, oder den Konsum von gesalzenen Snacks zu reduzieren. Gesalzene Nüsse, Brezeln, Tortilla Chips und Kartoffel Chips fügen ihrer täglichen Ernährung zusätzlich Salz bei. Nur 2 Sauerteigbrezeln enthalten gemäß der Rice University 490 mg Natrium. …Leigh Zaykoski
References USA
- MayoClinic.com: How to Tame Your Salt Habit Now
- Colorado State University Extension: Sodium in the Diet
- Washington University St. Louis: Sodium Content of Common Foods
- Palo Alto Medical Foundation: Foods High in Sodium
- Oklahoma Cooperative Extension: Dietary Salt and Sodium
- Rice University: Salt and the Ultraendurance Athlete Leigh Zaykoski
Tägliches Teetrinken senkt den Triglyceridspiegel und reduziert das Risiko von Herzkrankheiten
Gesundheitsbewusste Personen wissen bereits seit Jahrzehnten um die Wichtigkeit des Teekonsums und entscheiden sich für dieses angenehm schmeckende Getränk und nicht für die so süßen Limonaden, um Stoffwechselerkrankungen wie Insulinresistenz und Diabetes zu vermeiden. Kürzlich wurde nachgewiesen, dass der hohe Säuregehalt von Diät Soft Drinks, welcher den Zellstoffwechsel durch den Raub von wertvollen Mineralien wie Kalzium und Magnesium stören kann, zu einem erhöhten Risiko von chronischen Krankheiten führt. Forscher aus den USA und Schottland haben Details einer Studie, erschienen im Preventive Medicine Journal, bekanntgegeben die besagen, dass der tägliche Konsum von 3 Tassen Schwarztee gefährliche Blutfett Triglyceride um 36 % und den prädikativen LDL to HDL Cholesterinwert um 17 % senken kann, was signifikant die Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbessert. Die Autoren dieser Studie vermerkten: „Maßvoller Konsum von Schwarztee verbessert den Wert unabhängiger Risikofaktoren von Herz- Kreilauf-Erkrankungen und bewirkt eine antioxidative Schutzwirkung im Plasma“.
Vergangene Studien haben auch die vielen Vorzüge von weniger fermentierten Teesorten wie Weißtee und Grüntee gepriesen, da ihr hoher Anteil an Antioxidantien nachweislich das Risiko von Krebs, Demenz und Herzkrankheiten senkt. Obwohl der Autor besonders die Auswirkung von Schwarztee auf die Gesundheit des Menschen untersuchte, konnte kein spezifischer Mechanismus für die Wirkung von Schwarztee festgelegt werden, und es ist wahrscheinlich, dass alle 3 Teesorten (Schwarztee, Weißer Tee und Grüner Tee) die gleiche positive Wirkung bei der Reduktion von Herzkrankheiten haben.
Es nahmen 87 Teilnehmer im Alter von 25 bis 60 Jahren an einer von Forschern angelegten Studie teil. Jeder Teilnehmer wurde nach dem Zufallsprinzip angewiesen für einen Zeitraum von 12 Wochen entweder jeden Tag 3 Tassen Schwarztee oder dieselbe Menge heißes Wasser zu trinken. Die Wissenschafter stellten fest, dass der Konsum von Schwarztee mit einer Verringerung von 18,4 % des Nüchternblutzucker, und einer Verringerung von 36 % des Triglyceridspiegels verbunden war. Hoher Blutzucker als auch hohe Blutfettwerte sind Hauptfaktoren für ein erhöhtes Risiko von Herzkrankheiten und auch anderen tödlichen Krankheiten.
Das Forschungsteam fasste zusammen: "Hohe Anteile an Polyphenole, einschließlich Arubigine und Aflavine im Tee können die Zellen und das Gewebe vor oxidativer Schädigung durch das Einfangen von Freien Radikalen schützen. Teephenole können nach der Aufnahme im Verdauungstrakt und in Gewebe aktive Antioxidantien sein“. Das Ergebnis des Konsums von täglich 3 Tassen Tee ist beachtlich und bietet einen gemessenen Schutzfaktor gegen Herz-Kreislauf-Krankheiten. Achten Sie darauf frisch aufgebrühten Tee zu trinken (heiß oder kalt) und vermeiden Sie abgepackte oder verarbeitete Sorten, welche mit chemischen Zusatzstoffen belastet sind. …John Phillip
Sources for this Natural News article include:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0091743511004877
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22198621
http://www.nutraingredients.com