Астма - это хроническое заболевание, вызывающее повторяющиеся приступы нехватки дыхания, одышку и хрипы. Острота  и частота приступов варьируется от пациента к пациенту. Во время приступа слизистые оболочки бронхов опухают, вызывая сужение дыхательных путей и снижая доступ воздуха в лёгкие.

Ключевые Факты от Всемирной Организации Здравоохранения

1. Астма - это хроническое заболевание дыхательных путей (бронхов).
2. Это наиболее распространённое хроническое заболевание у детей.
3. Наибольшее число летальных исходов от астмы приходится на страны с низким уровнем доходов населения.
4. Основной причиной приступа является вдыхание веществ (в газообразном виде или в виде пыли), вызывающих аллергическую реакцию  или раздражающих поверхности бронхов.
5. Медикаменты помогают контролировать протекание болезни. Избегание веществ, вызывающих аллергию, также помогает снизить тяжесть заболевания.
6. Астма с трудом поддаётся излечению, однако применение правильных способов контроля заболевания позволяет больным жить полноценной жизнью.

Причины заболевания

Причины заболевания астмой до конца не изучены. Основные факторы риска развития астмы - это сочетание генетической предрасположенности и неблагоприятной окружающей среды, содержащей вещества, могущие вызвать аллергическую реакцию. К таким веществам относятся:

1. аллергены домашнего происхождения, такие как пылевые клещи, частички коврового покрытия или мягкой мебели, шерсть домашних животных и т.п.
2. пыльца растений, споры плесени
3. табачный дым
4. химические вещества, используемые в промышленности
5. загрязнение воздуха

Другими причинами могут быть холодный воздух, физические упражнения или сильные эмоции, такие как гнев или страх. Астма даже может быть вызвана некоторыми медикаментами, например аспирином и другими противовоспалительными препаратами или бета-блокаторами (эти лекарства применяются при лечении высокого кровяного давления, заболеваний сердца и мигрени).

Диета

Питание играет важную роль в жизни больных астмой. Правильная диета может снизить гиперчувствительность иммунной системы, и она будет меньше реагировать на загрязнение воздуха и аллергены. Определённые продукты помогают уменьшить число свободных радикалов в теле, что может привести к снижению частоты и тяжести приступов и также улучшает работу лёгких. Правильно подобранная диета однозначно оказывает положительное влияние на протекание болезни. Также необходимо принимать пищу небольшими порциями через регулярные промежутки времени, избегать переедания, которое перегружает желудок и может вызвать приступ астмы.

Учёные обнаружили, что у больных, потребляющих с пищей много витамина С и Е, бэта-каротина, флавоноидов, магния, селена и жирных кислот Омега-3,  заболевание протекает в более лёгкой форме. Многие из этих веществ также являются антиоксидантами, что защищает наши клети.

1. Пища, богатая витамином С: Свежие фрукты и овощи очень важны для здоровья лёгких. Витамин С очень помогает тем пациентам, у которых астма вызвана физическими нагрузками. Виноград, томаты, ананасы, арбузы, цитрусовые, киви, зелёные листья горчицы, сырая капуста, шпинат, цветная капуста, морковь, сладкий перец, петрушка - все эти продукты богаты витамином С.
2. Пища, богатая витамином В: Это листовые овощи, бобовые, семечки, сушёный инжир, который также является источником магния. Зелёные листья содержат много антиоксидантов, что уменьшает число свободных радикалов, могущих вызывать приступы астмы. Если вы не можете есть овощи сырыми, немного отварите их на пару. При таком способе овощи сохраняют большую часть питательных веществ и усваиваются лучше.
3. Пища, богатая Омега-3: это некоторые виды рыбы, такие как лосось, тунец и сардины. Также много этих жирных кислот в грецких орехах и льняных семечках. И хотя доказательств, что эти продукты помогают при астме, пока немного, известно, что Омега-3 оказывает положительное влияние на наше здоровье, так что смело включайте эти продукты в ваше меню.
4. Пища, богатая витамином Е: это репа, соя, масло из проростков пшеницы и семечки. Люди, употребляющие в пищу большое количество витамина Е, реже подвержены заболеванию астмой, т.к. приём витамина Е значительно улучшает работу лёгких.
5. Избегайте гидрогенизированные жиры и жирные кислоты Омега-6. Существуют доказательства, что употребление этих жиров, содержащихся в некоторых маргаринах и  продуктах, готовых к употреблению, могут осложнить протекание астмы и также нанести другой вред нашему здоровью.

Дополнительные советы

1. По возможности используйте оливковое масло только первого холодного отжима.
2. Уменьшайте количество соли. Используйте вместо соли пряности, например базилик, пажитник, шалфей, кориандр и орегано. (Также можно нарезать на маленькие кусочки стебельковый сельдерей, высушить их и потом размолоть на кофемолке. Получившийся порошок отлично заменяет соль и имеет очень приятный пряный запах. - прим. переводчика) Большинство из этих специй содержат розмариновую кислоту - сильный антиоксидант, способный нейтрализовать свободные радикалы и также блокировать выработку лейкотриенов, веществ, поддерживающих воспалительный процесс.
3. Используйте пряности, которые возбуждают пищеварение. Например, имбирь, чеснок, черный перец, длинный индийский перец, зиру, корицу, кардамон и гвоздику.
4. Куркума служит и для профилактики астмы, и для лечения. Для профилактики принимайте одну чайную ложку куркумы вместе с двумя ложками мёда или стаканом тёплого молока два раза в день на пустой желудок. Если принимать куркуму перед началом приступа или во время него, то это принесёт облегчение и снизит интенсивность приступа.
5. Рекомендуется принимать от 40 до 50 гр. белков в день. Козье молоко очень полезно для астматиков.
6. Ликопин, известный за свои антиоксидантные свойства, хорошо помогает тем больным, астма у которых вызвана  физическими нагрузками. Хороший источник ликопина - это томаты, гуаява, абрикосы, арбузы, папайя и сладкий перец красного цвета.
7. Ужинайте легко и не позднее, чем за два часа до сна. Пейте много воды, так как это помогает очистить кишечник.
8. Дыхательные упражнения (пранаяма), йога и медитация могут быть полезны. Только убедитесь, что будете обучаться этим вещам у настоящего эксперта.
9. У младенцев и детей недостаток витамина А приводит к подверженности заболеваниям бронхов. Поэтому включайте в меню много морковки, помидоров, шпината, абрикосов, клубники и других продуктов, богатых витамином А.

Предосторожности

1. Избегайте продуктов с высоким содержанием сульфитов, например промышленные сухофрукты, креветки, вино, бутилированный лимонный и лаймовый соки. Избегайте консервантов, так как они могут спровоцировать астму.
2. Спелые бананы, апельсины, кислые фрукты, лимоны, кислые фруктовые соки и соления могут спровоцировать астму.
3. Ограничьте употребление крахмалистой пищи, такой как рис, картофель и чечевица, так как они вызывают сужение бронхиальных артерий.
4. Частое употребление кофе и курение ведут к огрублению бронхиальных сосудов, что вызывает бессонницу и волнение. Курение также  ведёт к хроническому бронхиту, что может послужить причиной развития астмы.
5. Ограничьте потребление молока и молочных продуктов, сои, яиц, пшеницы, арахиса, рыбы, моллюсков и лесных орехов.
6. Избегайте очень холодных напитков и соков, так как они увеличивают воспалительные процессы в бронхах и лёгких.

Правильно подобранная диета помогает больным снизить остроту и частоту приступов астмы и жить нормальной жизнью.

http://www.ehow.com/way_5510096_protein-diet-asthma-patients.html
http://www.onlymyhealth.com/diet-healthy-asthmatic-patient-1332419278
http://www.yourasthmatreatment.com/diet-asthma-patients.htm
http://www.natural-cure-guide.com/asthma-and-diet.ht
http://www.webmd.com/asthma/guide/asthma-diet-what-you-should-know
http://www.who.int/topics/asthma/en/

***ВНИМАНИЕ***