Куркума (Curcuma longa) - это специя жёлтого цвета, широко используемая в юго-восточной Азии, как при приготовлении пищи, так и в медицинских целях. Родина куркумы - Индия. Куркума, которая принадлежит тому же виду растений, что и имбирь, является основным ингредиентом в приправах карри. Основное активное вещество, желтый пигмент, который и даёт характерную окраску куркуме, называют куркумин.

В последние годы учёные уделяют много вниманию куркумину. В крупнейших университетах мира были проведены исследования, которые показали, что куркумин может служить эффективным профилактическим лекарством от широкого ряда заболеваний. Ниже мы приводим некоторые из результатов этих исследований:

Куркума и онкологические заболевания

Исследования по изучению влияния  куркумы на раковые клетки показали, что эта специя может запускать в теле процессы, которые приводят к саморазрушению раковых и других повреждённых клеток. Учитывая и антибактериальные свойства куркумы, её можно применять при лечении разных форм онкологии, и особенно эффективно при лечении рака молочной железы, желудка, легких и при лейкемии.

Опыты на грызунах, проведённые в университете штата Техас, показали, что куркумин подавляет рост клеток меланомы (рака кожи) и также замедляет проникновение рака молочных желёз в область лёгких. Учёные из университета штата Южная Дакота обнаружили, что предварительная обработка раковых клеток куркумином увеличивает эффективность химио и радиотерапии.

Куркума и работа печени

Печень вырабатывает энзимы, которые помогают очищать кровь. Эти энзимы расщепляют и выводят токсины, образующиеся в теле. Принимая куркумин, как в виде добавок, так и в виде приправ в пище, мы помогаем печени увеличить выработку энзимов. Эксперименты в медицинском университете Граз в Австрии говорят, что, вероятно, куркумин также предотвращает повреждения печени, которые могут привести к циррозу.

Куркума при артрите

Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, куркума помогает людям с суставными болями легкой и средней интенсивности. Больные артритом обнаружили, что приём куркумы уменьшает утренние и вечерние боли в суставах. И теперь куркума - это натуральное лечебное средство, которое значительно уменьшает боли в суставах и при этом увеличивает скорость ходьбы.

Куркума и раны

Обладая антибактериальными и противовоспалительными свойствами,  куркума помогает при ранах, порезах и других повреждениях кожи. Вот простой рецепт: вскипятите кокосовое масло в кастрюле и добавьте туда куркуму. Перемешайте и дайте остыть. Когда смесь станет теплой, нанесите её на повреждённые участки кожи при помощи ватного тампона. Храните смесь в герметичном контейнере и применяйте по необходимости.

Куркума и болезнь Альцгеймера

Учёные считают, что воспаление тканей мозга является одной из основных причин болезни Альцгеймера. Куркума, обладая антибактериальными и противовоспалительными свойствами, может предотвратить или, по меньшей мере, задержать развитие этой безжалостной болезни. По предположению исследователей, куркума приостанавливает выработку в организме белка IL-2, который разрушает защитные оболочки нервных волокон.

Исследования показывают, что в Индии, среди людей в возрасте от 70 до 79 лет, уровень заболеваний болезнью Альцгеймера в четыре раза ниже, чем в США. Эпидемиологи предполагают, что основной причиной этого служит ежедневной употребление приправ карри, в состав которых входит куркума.

Куркума и заболевания сердечнососудистой системы

Высокий уровень содержания вредного холестерина является основной причиной заболеваний сердечнососудистой системы. Когда холестерин окисляется, он скапливается на стенках клеток тела. Куркума содержит витамин В6, который регулирует уровень гомоцистеина, который в свою очередь является основной причиной повреждения клеток. Положительно влияя на функцию печени, куркума снижает уровень холестерина в крови и этим предотвращает большинство заболеваний сердечнососудистой системы.

 Ежедневный приём добавок, содержащих куркумин, оказывает такое же положительное действие на сердечнососудистую систему женщин постклимактерического возраста, как и ежедневные физические упражнения. Такой вывод сделали японские учёные после клинического исследования, результаты которого опубликованы в журнале Nutrition Research. Учёные измеряли изменение тока крови в плечевой артерии (FMD), как один из основных показателей состояния сердечнососудистой системы и обнаружили, что у женщин, получавших куркумин, этот показатель улучшился так же, как и у женщин, занимающихся аэробикой.

Национальный Институт Здоровья в США недавно опубликовал результаты 24 исследований, изучавших свойства куркумы. Один из изучаемых вопросов был такой: " Что лучше принимать - куркуму в виде специи в пище или куркумин в виде специальных препаратов?".  Доктор Эндрю Вейл (Andrew Weil) говорит: "Оба способа приёма показали положительные результаты, однако я считаю, что если у вас нет каких-то особых причин, например, воспаления ЖКТ, то лучше принимать куркуму, особенно с пищей, нежели препараты куркумина. На мой взгляд, для любых препаратов растительного происхождения всегда лучше принимать цельный препарат, а не отдельные компоненты, выделенные из этого препарата. Конечно, если есть исследования, говорящие об обратном, нужно следовать результатам этих исследований. С другой стороны, куркумин показывает более быстрый и сильный эффект, поэтому в лечебных, а не в профилактических, целях лучше использовать куркумин."

Источники:http://www.huffingtonpost.com/andrew-weil-md/turmeric-health-have-a-happy-new-year_b_798328.html
http://nccam.nih.gov
http://feelgoodtime.net/what-are-benefits-and-side-effects-of-curcumin-kurkumin-curcumin-for-cancer-and-dosage/
http://turmerichealthbenefits.org/
http://www.nutraingredients-usa.com/Research/Curcumin-may-match-exercise-for-heart-health-benefits-RCT-data
http://neovitin.com/curcumin.aspx