अतिरिक्त

Vol 15 अंक 1
जनवरी/फ़रवरी 2024

1. स्वास्थ्य सुझाव

विटामिन से भरपूर पौष्टिक आहार लें - स्वास्थ्य के लिए आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व!

“यदि खाया जाने वाला शाकाहारी भोजन संतुलित और पौष्टिक है, तो इसमें विटामिन C और विटामिन E की प्रचुर मात्रा होनी चाहिए, जो गाजर जैसी सब्जियों में उपलब्ध हैं। मानव शरीर को स्वस्थ रखने के लिए हर संभव प्रयास करना चाहिए। स्वास्थ्य ही धन है। खराब स्वास्थ्य वाला व्यक्ति धन का आनंद नहीं ले सकता। स्वास्थ्य अधिक महत्वपूर्ण है क्योंकि यह व्यक्ति को शारीरिक और मानसिक शक्ति देता है।''...सत्य साईं बाबा¹

हमारे न्यूज़लेटर के पिछले अंक में, हमने संतुलित आहार के लिए मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (मैक्रोज़) पर चर्चा की थी। यह लेख एक आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व, विटामिन के बारे में विस्तार से बताएगा।

1. विटामिन का महत्व

1.1 स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण: विटामिन और खनिज दो महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जिनकी शरीर को जीवित रहने और स्वस्थ रहने के लिए कम मात्रा में आवश्यकता होती है। इन्हें सामूहिक रूप से सूक्ष्म पोषक तत्व (सूक्ष्म पोषक तत्व) के रूप में जाना जाता है; वे मैक्रोज़ का चयापचय करते हैं और हमें ऊर्जा प्राप्त करने में सक्षम बनाते हैं। माइक्रोज़ इतने महत्वपूर्ण हैं कि इनकी कमी होने से ऊर्जा स्तर, मानसिक स्पष्टता और समग्र क्षमता कम हो सकती है, जिसे वास्तव में ध्यान नहीं दिया जाता है लेकिन हमें बीमारी के प्रति संवेदनशील बना सकती है; बाद में यह गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों, यहाँ तक कि जीवन के लिए खतरा पैदा कर सकती हैं।²

1.2 बहुमूल्य भूमिका और विविधता: विटामिन पौधों और जानवरों द्वारा बनाए गए जैविक पदार्थ हैं, और यह हमें पोषण देने के लिए भोजन से प्राप्त होते हैं। उनमें कार्बन तत्व होता है जो पृथ्वी पर जीवन को सक्षम बनाता है और हर अंग के कार्य में भूमिका निभाता है। वर्षों के शोध के बाद 1948 में विटामिन की खोज हुई और यह ज्ञात हुआ कि कुछ बीमारियाँ विटामिन की कमी के कारण हो सकती हैं, न कि संक्रमण और विषाक्त पदार्थों के कारण। मोटे तौर पर, 13 विटामिन हैं - A, C, D, E, K, और आठ B-complex विटामिन B1 (थियामिन), B2 (राइबोफ्लेविन), B3 (नियासिन), B5 (पैंटोथेनिक एसिड), B6(पाइरिडॉक्सिन), B7 (बायोटिन, जिसे विटामिन H भी कहा जाता है), B9(फोलिक एसिड), और B12 (कोबालामिन)। लुप्त संख्याएँ B4, B8, B10, और B11 अब विटामिन नहीं मानी जातीं। इन सभी की शरीर को आवश्यकता होती है, हालांकि अलग-अलग मात्रा में, यह उसके आनुवंशिकी और जैव रासायनिक व्यक्तित्व पर निर्भर करता है।^3-6

1.3 विटामिन की प्रकृति एवं उपयोग: विटामिन A, E, D, & K वसा में घुलनशील होते हैं और हमें बेहतर अवशोषण के लिए आहार में पर्याप्त मात्रा में खनिज और स्वस्थ वसा की आवश्यकता होती है और ये यकृत और वसा ऊतकों में जमा हो जाते हैं इसलिये हमें उन्हें हर दिन लेने की ज़रूरत नहीं होती है। विटामिन C और B-विटामिन पानी में घुलनशील होते हैं, जो शरीर में थोड़े समय के लिए जमा रहते हैं। B-12 को छोड़कर, जो मुख्य रूप से यकृत में 3 से 5 वर्षों तक संग्रहीत रहते हैं, उन्हें बार-बार लेना पड़ता है; कोई भी अतिरिक्त मात्रा सामान्यतः मूत्र में उत्सर्जित हो जाती है।^7,8

2. वसा में घुलनशील विटामिन

2.1 विटामिन A बीमारी और संक्रमण से लड़ने के लिए आंखों, त्वचा और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। यह फेफड़ों, आंतों और मूत्र पथ की परत को भी आकार में रखता है। मौखिक और सामयिक विटामिन ए दोनों मुँहासे को रोक सकते हैं और उनका इलाज कर सकते हैं और घावों को ठीक कर सकते हैं।'पूर्व निर्माण किया गया विटामिन A' या रेटिनॉल अंडे और डेयरी सहित पशु उत्पादों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। 'प्रो विटामिन A' या कैरोटीनॉयड (सबसे आम बीटा-कैरोटीन है), एक पोषक तत्व जिसे शरीर विटामिन A में परिवर्तित करता है, सभी चमकीले रंग के फलों और सब्जियों में पाया जाता है। जब सब्जियों को पकाया जाता है और स्वस्थ वसा के साथ खाया जाता है तो शरीर उनसे मिलने वाले विटामिन का बेहतर उपयोग कर सकता है।^9-12

कमी के लक्षण हैं थकान, सूखी आंखें (पहले लक्षणों में से एक है आंसू पैदा करने में असमर्थता), दृष्टि हानि, अंधेरे में देखने में असमर्थता जिसके कारण रतौंधी, सूखी, पपड़ीदार, खुजलीदार या खुरदुरी ऊबड़-खाबड़ त्वचा, बांझपन और बच्चों में वृद्धि और विकास में देरी। इसकी कमी, हल्की या गंभीर, खासकर छाती और गले में संक्रमण के खतरे को बढ़ा सकती है।^9-11

2.2 विटामिन डी (सूर्य की रौशनी से मिलने वाला विटामिन)/ कैल्सीफेरॉल यह एक पोषक तत्व है जिसकी हमें आवश्यकता होती है और एक हार्मोन भी है जिसे हमारा शरीर हड्डियों के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण खनिजों को अवशोषित करने और बनाए रखने में मदद करता है, कैंसर कोशिका वृद्धि, सूजन और संक्रमण को कम करता हैl इसके अलावा, यह तंत्रिका, हृदय और अंतःस्रावी तंत्र का समर्थन करता है। इसकी भूमिका के बारे में विवरण के लिए, इसे सूर्य के प्रकाश और अन्य स्रोतों से कैसे प्राप्त करें, और इसकी कमी के कारण होने वाली बीमारियों के लिए, हमारे न्यूज़लेटर खंड 3 #4 जुलाई-अगस्त 2012 और खंड 5 #1 जनवरी-फरवरी 2014 और लिंक देखें।¹³^-¹⁹

इसकी कमी के संकेतक हैं कम कैल्शियम स्तर (हाइपोकैल्सीमिया), पैराथाइरॉइड ग्रंथियों का अधिक सक्रिय होना (हाइपरपैराथायरायडिज्म), हड्डियों का विखनिजीकरण और नरम हड्डियां, बच्चों में हड्डियों और जोड़ों में विकृति (रिकेट्स), मांसपेशियों में कमजोरी, ऐंठन, बार-बार गिरना, चलने में परेशानी, थकान, और अवसाद. अत: लक्षणों के प्रति सचेत रहें।¹⁶

2.3 विटामिन E फलों, मेवों, बीजों और पत्तेदार हरी सब्जियों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है; विशेष रूप से गेहूं के बीज का तेल (सबसे समृद्ध स्रोत), सूरजमुखी के बीज, और बादाम। यह शरीर को विटामिन के का उपयोग करने में मदद करता है। एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन E संज्ञानात्मक और प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ा सकता है, शरीर की कोशिकाओं की रक्षा कर सकता है और धमनियों में थक्के, उम्र से संबंधित दृष्टि हानि, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों और कैंसर को रोक सकता है। अध्ययनों से पता चलता है कि यह त्वचा, बाल और यकृत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और मासिक धर्म के दर्द और ऐंठन से राहत दे सकता है, खासकर जब इसे 8 सप्ताह तक रोजाना विटामिन सी और ओमेगा-3 फैटी एसिड के साथ मिलाया जाता है। विटामिन E तेल त्वचा, नाखूनों और बालों पर लगाने के लिए स्वस्थ माना जाता है और यह दाग, सूखापन और मुंहासों को दूर कर सकता है।^20-23

कमी के लक्षण हैं रेटिना को नुकसान, परिधीय न्यूरोपैथी, शरीर की गतिविधियों पर नियंत्रण की हानि और प्रतिरक्षा में कमी।^20-23

2.4 विटामिन K: एक व्यस्त पोषक तत्व के रूप में जाना जाता है, यह रक्त के थक्के जमने, हृदय स्वास्थ्य, मजबूत हड्डियों और चोटों को ठीक करने के लिए कुछ आवश्यक प्रोटीन बनाता है। अधिक सामान्य K1 हरी पत्तेदार और क्रूसिफेरस सब्जियों में, ब्लूबेरी और अंजीर जैसे फलों में और कम मात्रा में अनाज और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। K2 पशु उत्पादों और किण्वित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और आंत बैक्टीरिया द्वारा भी निर्मित होता है, यह ज्यादा विशेष नहीं होता है लेकिन K1 की तुलना में शरीर में अधिक समय तक रहता है, जिससे शरीर के लिए लाभ बढ़ जाता है। जब किसी में विटामिन D की कमी होती है, तो K2 कैल्शियम को हड्डियों की ओर निर्देशित करके कैल्सीफिकेशन को रोकता है; शोध से पता चलता है कि आहार में विटामिन D के साथ K2 लेने से हड्डियों का टूटना कम हो सकता है, धमनियों में प्लाक को रोका जा सकता है और गठिया और मनोभ्रंश का खतरा कम हो सकता है।^24-28

कमी के लक्षण हैं नाखूनों के नीचे छोटे-छोटे घाव, रक्त के थक्के जमने में देरी, अनियंत्रित रक्तस्राव, मसूड़ों और नाक से खून आना, खून से सना हुआ गहरा मल, रक्तस्राव, ऑस्टियोपीनिया या ऑस्टियोपोरोसिस। जो लोग रक्त को पतला करने की दवा ले रहे हैं उन्हें K सप्लीमेंट नहीं लेना चाहिए और अपने चिकित्सक की सलाह के अनुसार आहार से K सेवन की योजना भी बनानी चाहिए। शिशुओं के मामले में, जो आम तौर पर अपने शरीर में बहुत कम मात्रा में विटामिन K के साथ पैदा होते हैं, रक्तस्राव को रोकने के लिए जन्म के समय विटामिन K की एक इंट्रामस्क्युलर खुराक की सिफारिश की जाती है।^24-29

3. पानी में घुलनशील विटामिन

3.1 विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड): एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, यह प्रतिरक्षा प्रणाली और सेलुलर स्वास्थ्य को मजबूत करता है, गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करता है, सर्दी और फ्लू की गंभीरता को कम करता है, और आंखों और त्वचा को स्वस्थ रखता है। यह आयरन के बेहतर अवशोषण की सुविधा भी देता है और घावों और कटे हुए घावों को जल्दी ठीक करने में मदद करता है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं- आंवला, चेरी, स्ट्रॉबेरी, खट्टे फल, कीवी, अमरूद, पपीता, ख़ुरमा, हरे आलूबुखारे, पीली शिमला मिर्च, टमाटर, क्रूस वाली सब्जियाँ, ताजा अजमोद और सफेद आलू।^30-33

कमी के चेतावनी संकेत हैं टूटी हुई रक्त वाहिकाओं से रक्तस्राव या चोट के कारण त्वचा पर धब्बे, मसूड़ों की सूजन या रक्तस्राव और अंततः दांतों का गिरना, बालों का झड़ना, घावों का देर से ठीक होना, थकान और आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया। स्कर्वी गंभीर कमी का प्रमुख रोग है।^30-33

सावधानी: लोग विटामिन C की खुराक उदारतापूर्वक लेते हैं। हालांकि पानी में घुलनशील, इसकी अधिकता से सिरदर्द, सूजन, दस्त, त्वचा का लाल होना और ऐंठन हो सकती हैl इससे गुर्दे की पथरी और यहां तक कि विफलता भी हो सकती हैI यह आयरन की अधिकता के कारण हृदय, लीवर और अग्न्याशय को नुकसान पहुंचा सकता है।^30-33

3.2 B-विटामिन: सभी आठ B-विटामिन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, सूजन को कम करते हैं, हार्मोनल फ़ंक्शन का समर्थन करते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं का विकास करते हैं और एक स्वस्थ चयापचय और पाचन तंत्र सुनिश्चित करते हैं। हालाँकि उनकी भूमिकाएँ और रासायनिक गुण समान हैं, प्रत्येक विटामिन का थकान, एनीमिया, मूड विकारों और कमज़ोर स्मृति को रोकने के लिए अपना अनूठा कार्य होता है। इनमें से कई (B कॉम्प्लेक्स) का मिश्रण सबसे अच्छा होता है क्योंकि ये सहक्रियात्मक रूप से काम करते हैं।^7,34,35

3.2.1 विटामिन B1: प्राकृतिक रूप से साबुत अनाज, अधिकांश बीज, काली फलियाँ, हरी मटर, इमली और दही में पाया जाता है, इसकी ऊर्जा चयापचय और तंत्रिका कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका होती है। चाय और कॉफ़ी थायमिन के अवशोषण को रोकते हैं। इसकी गंभीर कमी से बेरीबेरी की समस्या और मोटर फ़ंक्शन में कोई कमी आ सकती है, जिससे मांसपेशियों की हानि और हाथों और पैरों में कम महसूस होना (परिधीय न्यूरोपैथी), संज्ञानात्मक गिरावट, पक्षाघात और हृदय विफलता हो सकती है।^34,36-38

3.2.2 विटामिन B2: दही, दूध, पनीर, जई, क्विनोआ और बादाम में सबसे अच्छा पाया जाता है, सेब, पालक, टमाटर, सूरजमुखी के बीज, किडनी बीन्स और आंत बैक्टीरिया में थोड़ी मात्रा में मौजूद होती है। स्वस्थ त्वचा और आंखों के लिए आवश्यक है और यह ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है और आयरन एवं अन्य B-विटामिन को अवशोषित करने में मदद करता है। इसकी कमी के लक्षणों में फटे होंठ, गले में खराश, त्वचा पर लाल चकत्ते, खुजली वाली लाल आँखें, गंभीर मामलों में मोतियाबिंद और आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया शामिल हैं। लंबे समय तक इसकी कमी से माइग्रेन, मस्तिष्क और हृदय संबंधी विकार और कुछ कैंसर हो सकते हैं। अधिकता से मूत्र चमकीला पीला हो सकता है।^4,6,39-41

3.2.3 Vitamin B3: यह भूरे चावल, नट्स, बीज, फलियां और केले जैसे अनाज में पाया जाता है; मक्के में स्वाभाविक रूप से B3 की मात्रा अधिक होती है लेकिन जब तक इसे पकाया और पीसा न जाए तब तक अवशोषित नहीं किया जा सकता। हालांकि दुर्लभ, गंभीर कमी से सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने वाली त्वचा के क्षेत्रों पर काले पपड़ीदार दाने, जीभ की चमकदार लालिमा, दस्त, अवसाद और मनोभ्रंश के साथ पेलाग्रा रोग (एक रोग जिस में त्वचा फट जाती है) हो सकता है।^42,43

3.2.4 विटामिन B5: यह पत्तागोभी, ब्रोकोली, आलू, शकरकंद, एवोकाडो, ब्राउन चावल, जई, सूरजमुखी के बीज और डेयरी उत्पादों में मौजूद होता है और इसकी थोड़ी मात्रा आंत के बैक्टीरिया द्वारा बनाई जाती है। B5 शरीर को विटामिन B2 का प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मदद करता हैl इसके अलावा, इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में एक्जिमा, आइवी पौधे से शरीर में ज़हर फैलने पर, कीड़े के काटने पर, डायपर पहनाने से दाने होने पर, और त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज़ करने सहित विभिन्न त्वचा स्थितियों को ठीक करने के लिए किया जाता है। कमी के लक्षणों में थकान, चिड़चिड़ापन, न्यूरो समस्याएं और ऊपरी श्वसन संक्रमण शामिल हैं। गंभीर कमी दुर्लभ है, लेकिन हल्की कमी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकती है।^44-46

3.2.5 विटामिन B6: यह प्राकृतिक रूप से चने (1 कप हमारी दैनिक आवश्यकता का 65% पूरा करेगा) और अन्य फलियों में पाया जाता है, साथ ही एवोकाडो, आलूबुखारा, केले, पिस्ता, हरी पत्तेदार सब्जियाँ, हरी मटर, गाजर और शकरकंद में भी पाया जाता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली, मस्तिष्क और तंत्रिकाओं की रक्षा करने, बीमारी को रोकने और गर्भवती महिलाओं में सुबह की मतली से राहत देने के लिए जाना जाता है। इसकी कमी तब होती है जब B12 और फोलिक एसिड कम होता है। हल्की कमी से कोई लक्षण नहीं हो सकता है, गंभीर कमी से एनीमिया, अवसाद, भ्रम और कम प्रतिरक्षा के लक्षण हो सकते हैं। उच्च खुराक से परिधीय न्यूरोपैथी, शरीर की गतिविधियों पर नियंत्रण की हानि, मतली और प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता हो सकती है लेकिन खुराक कम करने पर ये कम हो जाती है।^47-49

3.2.6 विटामिन B7: अच्छे खाद्य स्रोत एवोकैडो, शकरकंद, सूरजमुखी के बीज, मेवे, फलियां और मशरूम हैं। इसकी कमी से बाल झड़ने, त्वचा पर लाल चकत्ते और नाखून टूटने की समस्या हो सकती है। पूरक आहार के लाभ आकर्षक और लोकप्रिय होते हुए भी अनिर्णायक अध्ययनों पर आधारित हैं। कच्चे अंडे खाने वालों के लिए सावधानी: इसमें एविडिन नामक प्रोटीन होता है जो B7 के अवशोषण को रोकता है, लेकिन पकाए जाने पर सुरक्षित होता है।^50,51

3.2.7 विटामिन B9: यह प्रोटीन चयापचय, आनुवंशिक सामग्री के उत्पादन और स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो जन्म दोषों को रोकने के लिए गर्भावस्था और भ्रूण के विकास के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है। सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियाँ हैं, जो सबसे अधिक फोलेट बनाए रखने के लिए कच्ची या थोड़ी देर के लिए भाप में पकाई जाती हैं; बीन्स, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, साबुत अनाज और इमली भी। यह फोलेट (केवल 50%) जैसे खाद्य स्रोतों की तुलना में फोलिक एसिड के रूप में पूरक से बेहतर अवशोषित (85%) होता है; अधिक मात्रा B12 की कमी को पूरा कर सकती है। कमी के लक्षण एनीमिया, थकान, अनियमित दिल की धड़कन, सांस लेने में तकलीफ, बालों का झड़ना और मुंह में छाले हैं।⁵²

3.2.8 विटामिन B12: यह न्यूरोलॉजिकल फ़ंक्शन, DNA उत्पादन और लाल रक्त कोशिका विकास के लिए महत्वपूर्ण है। हमारे न्यूज़लेटर खंड 4#6, नवंबर-दिसंबर 2013 के लेख से विटामिन B12 के लाभों और स्रोतों, इसे कैसे अवशोषित किया जाता है, कमी के लक्षण, निदान और उपचार के बारे में जानें। आंत के बैक्टीरिया B12 बना सकते हैं लेकिन यह प्रक्रिया गैस, कब्ज या बदहजमी के कारण कार्य नहीं कर पाती है। ।^53-55

4. विटामिन की हानि रोकें

विटामिन की कमी तब होती है जब हमारे आहार में विटामिन की मात्रा लंबे समय तक अपर्याप्त होती है, या तो आहार पौष्टिक नहीं होता है, उम्र या किसी अंतर्निहित बीमारी के कारण भोजन से विटामिन अवशोषित नहीं होते हैं, या जीवनशैली अस्वस्थ होती है, खासकर शराब की लत होना। इसके अलावा, एंटीबायोटिक्स लाभकारी रोगाणुओं को नष्ट कर सकते हैं और विटामिन K और B-विटामिन जैसे पोषक तत्वों को ख़त्म कर सकते हैं। प्रकाश के संपर्क में आने से विटामिन A, D, E, K, B2, B7 (यूवी प्रकाश) नष्ट/निष्क्रिय हो जाते हैं; गर्मी विटामिन A, C, B1, B9, B12 को नष्ट कर देती है; हवा विटामिन D, E, K, C, B9, B12.5 को नष्ट कर देती हैl ^34,36,56,57

फ्लेवोनोइड्स युक्त विविध खाद्य पदार्थों का सेवन हमें सभी विटामिनों का अधिकतम उपयोग करने में सक्षम करेगा। फ्लेवोनोइड्स पौधों के उत्पादों में पाए जाने वाले प्राकृतिक पदार्थों का एक समूह है - फल (जामुन, चेरी, खट्टे फल) और हरी पत्तेदार सब्जियां, अनाज (काले, बैंगनी, लाल रंग), फलियां, मेवे, बीज, छाल, जड़ें, तना, फूल ( सूखे अजमोद, अजवायन, कैमोमाइल, पुदीना, लाल मिर्च) और कुछ पेय पदार्थ जैसे सफेद, हरा, ऊलोंग और काली चाय, डार्क चॉकलेट, और इसमें कई स्वास्थ्य-वर्धक गुण होते हैं।⁵⁸

सब्जियों में कुछ पोषक तत्व पकाए जाने पर ही अवशोषित हो जाते हैं, उदाहरण के लिए साबुत गाजर (छिलके सहित और बिना कटे हुए), पालक, टमाटर, शिमला मिर्च; पर्याप्त विटामिन C प्राप्त करने के लिए कुछ को कच्चा खाया जाना चाहिए। विटामिन B1, B2, B3, B6और C खाना पकाने के पानी में रिस जाते हैं; बचे हुए तरल को सॉस के आधार के रूप में उपयोग करना बेहतर है।^5,12

5. Tips to get the best out of vitamins

अपनी आंत का ख्याल रखें जो कुछ विटामिन बनाती है, और लीवर का ख्याल रखें जहां विटामिन जमा होते हैं।^7,8,59
सभी विटामिन प्राप्त करने और स्वास्थ्य समस्याओं को ठीक करने के लिए सब्जियों (पके और कच्चे दोनों), फल, साबुत अनाज, बीज और मेवे, फलियां, सेम, दाल और डेयरी उत्पादों के संतुलित आहार पर भरोसा करें। पॉलिश और परिष्कृत कार्ब्स से बचें।^6,36
भोजन को केवल आवश्यक मात्रा में पानी और गर्मी से पकाएं।^5,12
यदि आपको चाहिए, तो बिना चीनी मिलाए गरिष्ठ खाद्य पदार्थ चुनें, क्योंकि वे आमतौर पर काफी प्रसंस्कृत होते हैं।⁶⁰
जब तक आपमें कमी के लक्षण न हों या आपके डॉक्टर ने सलाह न दी हो, तब तक सप्लीमेंट का विकल्प न चुनें। भोजन से विटामिन की अधिक खपत का कोई डर नहीं है; किसी पूरक की अधिकता विषाक्तता का कारण बन सकती है। यदि उच्च खुराक पर हैं, तो नियमित निगरानी महत्वपूर्ण है।^6,34,61
अधिकतम अवशोषण के लिए, वसा युक्त भोजन खाने के बाद वसा में घुलनशील विटामिन A, E, D, और K की खुराक लें, जैसे थोड़ी मात्रा में दही या वसा के साथ पकाया गया भोजन। पानी में घुलनशील विटामिन C और B12 लेने का सबसे अच्छा समय भोजन से पहले खाली पेट है, अधिमानतः सुबह, या भोजन के 2 से 3 घंटे बाद। इसके अलावा, पानी और वसा में घुलनशील पदार्थ अलग-अलग 1-2 घंटे के अंतर से लें। दोनों प्रकार के विटामिन वाले मल्टीविटामिन शरीर के लिए चुनौती पैदा कर सकते हैं; उन्हें अलग से लेना बेहतर है!⁶²

अंतिम शब्द: भोजन को अपनी औषधि बना लो और औषधि को अपना भोजन बना लो...…Hippocrates, the father of modern medicine.^5,63

References and Links

2. कार्यशालाएँ एवं सेमिनार

1. AVP कार्यशाला: वर्चुअल 1-18 नवंबर, उसके बाद पुट्टपर्थी में व्यक्तिगत कार्यशाला 25-27 नवंबर 2023

भारत से पांच और ग्वाटेमाला से एक प्रतिभागी ने AVP के रूप में योग्यता प्राप्त की और शपथ ली। वाइब्रियोनिक्स शिक्षक बनने या एडमिन टीम का हिस्सा बनने के इच्छुक लोगों सहित कई अभ्यासकर्ताओं ने भी कार्यशाला के दौरान पर्यवेक्षक के रूप में भाग लियाl तीन दिनों के गहन व्यावहारिक सत्रों के दौरान, प्रतिभागियों ने न केवल पिछले छह महीनों के ऑनलाइन अध्ययन के दौरान सीखी गई बातों को दोहराया, बल्कि रोगियों के साथ वास्तविक बातचीत के दौरान व्यावहारिक अनुभव भी प्राप्त किया, जिसकी सभी ने सराहना की। अपने समापन भाषण में डॉ. जे.के. अग्रवाल ने वाइब्रियोनिक्स की अपार क्षमता पर जोर दिया। उन्होंने नए योग्य चिकित्सकों को अपनी AVP योग्यता को अपनी वाइब्रियोनिक्स यात्रा में एक कदम के रूप में देखने के लिए प्रोत्साहित किया क्योंकि उन्नत पाठ्यक्रम उपलब्ध हैं। उन्होंने अधिक ज्ञान और अनुभव के बिना वाइब्रियोनिक्स पर भाषण देने के प्रति चेतावनी दी; पहले भी कई प्रेक्टिशनेर्स ने यह गलती की है। उन्होंने उन्हें परिणामों की परवाह किए बिना शांत रहने की सलाह दी, जब रोगी उनकी प्रशंसा करते हैं और उनके स्वास्थ्य में सुधार होने की सूचना देते हैं तो विनम्र बने रहें (यह अहंकार को बढ़ावा दे सकता है!), और यदि परिणाम अपेक्षित नहीं हैं तो निराश न हों, क्योंकि उपचार केवल प्रभु के हाथ में है। पूर्ण रूप से, व्यावहारिक कार्यशाला में नए AVP के बीच सेवा और समर्पण की भावना जगाई, जिन्होंने अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने का संकल्प लिया।

2. AVP और रिफ्रेशर कार्यशाला: पेरीग्यूक्स, फ्रांस 9-13 नवंबर 2023

फ्रांसीसी समन्वयक 01620 ने तीन प्रतिभागियों के लिए एक रिफ्रेशर एवम् AVP कार्यशाला का आयोजन किया। उनमें से एक नये अभ्यर्थी है और दूसरे दो वर्ष पूर्व प्रशिक्षित है जिन्हें रिफ्रेशर कार्यशाला में भाग लेने की आवश्यकता महसूस हुई। तीसरे प्रतिभागी ने 2004 में वाइब्रियोनिक्स शुरू किया लेकिन पारिवारिक प्रतिबद्धताओं के कारण उनकी वाइब्रियोनिक्स गतिविधि कम हो गई थी। अब वह अपनी सेवा फिर से शुरू करने को लेकर उत्साहित थी। वह समन्वयक के साथ कई महीनों से ईकोर्स के माध्यम से इस कार्यशाला की तैयारी कर रही थीं। उनके पास SRHVPपहले से मौजूद है, इसके अतिरिक्त वह 108CC बॉक्स का उपयोग करने के लिए उत्सुक है। तीनों प्रतिभागियों ने सफलतापूर्वक अपनी परीक्षा उत्तीर्ण की और शपथ ली। उन्हें ज़ूम पर डॉ. अग्रवाल के साथ बातचीत करने में खुशी हुई और उनको सभी के संदेहों को स्पष्ट करने में अति प्रसन्नता हुई जो मुख्य रूप से मौखिक, सामयिक या अन्य तौर-तरीकों सहित दो उपचारों के बीच आदर्श अंतर से संबंधित थे। अंततः प्रेक्टिशनेर्स आत्मविश्वास से अपनी सेवा के साथ आगे बढ़ने के लिए तैयार थे।

3. 10 दिसंबर 2023 को साई इंटरनेशनल सेंटर, दिल्ली में प्रैक्टिशनर्स की बैठक

SVIRT गवर्नर¹¹⁹⁶⁴ द्वारा आयोजित आधे दिन के सेमिनार में दिल्ली NCR के चिकित्सकों ने डॉ. और श्रीमती अग्रवाल के साथ एक उपयोगी इंटरैक्टिव सत्र किया। यह बहुत उत्साहजनक था कि अल्प सूचना के बावजूद बीस प्रेक्टिशनेर्स ने भाग लिया। वाईब्रो उपाय बनाते समय स्वामी के साथ जुड़ने के महत्व और अहंकार या अपेक्षा के बिना निःस्वार्थ सेवा के महत्व पर बहुत जोर दिया गया था! डॉ. अग्रवाल ने मुक्ति के सही अर्थ को गहराई से अध्ययन किया इस बारे में अपने ज्ञान को साझा करते हुए व्यावहारिक उदाहरण देकर प्रतिभागियों के प्रश्नों के उत्तर दिये। चिकित्सकों ने अपनी ओर से कई सफल और यहां तक कि चमत्कारी मामलों को साझा किया, जो वाइब्रोनिक्स की अद्भुत प्रभावकारिता को दर्शाते हैं। उन्हें बड़े पैमाने पर वाइब्रियोनिक्स समुदाय के लाभ के लिए ऐसे मामलों को भेजने के लिए प्रोत्साहित किया गया। SSSIHL के पूर्व छात्र, दिल्ली NCR के प्रदेश अध्यक्ष ने वाइब्रियोनिक्स में बहुत रुचि दिखाई और सभा को संबोधित किया; यह उनके लिए बहुत उत्साहजनक था।

3. शिविर एवं क्लीनिक

स्वामी के 98वें जन्मदिन को मनाने के लिए नवंबर 2023 में SVIRT के संरक्षण में शिविर आयोजित किए गए।

नवंबर के पवित्र महीने में, भारत के 12 राज्यों से 33 प्रेक्टिशनेर्स ने AP, दिल्ली, गुजरात, हरियाणा, कर्नाटक, केरल, महाराष्ट्र, राजस्थान, तेलंगाना, यूपी, उत्तराखंड और पश्चिम बंगाल से 1 से 3 दिनों की अवधि के 30 शिविर आयोजित किए और 1634 रोगियों का उपचार किया और 1668 IB बोतलें वितरित कीं। यह शिविर स्कूल, दूरदराज के गांव, सार्वजनिक और धार्मिक स्थान और स्थानीय साईं केन्द्रों में लगाये गए। विशेष उल्लेख में 21 से 23 नवंबर तक पुट्टपर्थी रेलवे स्टेशन पर आयोजित 15वां वार्षिक शिविर है, जो प्रैक्टिशनर 01228 द्वारा आयोजित किया गया था, जिसे तीन अन्य लोगों का समर्थन प्राप्त था। रोगियों की निरंतर भीड़ होने के कारण चारों प्रेक्टिशनेर्स अति सतर्क हो गए और इस उत्साही टीम ने 913 रोगियों का उपचार किया। पिछले वर्ष की तरह आसपास के गांवों के कई रोगीयों ने इस अवसर का लाभ उठाया। पास के पेनुकोंडा कॉलेज के छात्रों के एक समूह ने हमारी टीम को परीक्षा और शीतकालीन अवकाश के बाद अपने 300 छात्रों के लिए एक चिकित्सा शिविर आयोजित करने के लिए आमंत्रित किया, इस संभावना के साथ कि यह एक नियमित रुप से आयोजित होने लगेगा।

4. पर्यावरण अनुकूल अभियान

प्रेमतरु वृक्षारोपण पहल को गति मिली !

आंध्र प्रदेश में, विजाग में साई संगठन द्वारा, विजाग स्टील प्लांट केवनीकरण विभाग के सहयोग से, जापानी

मियावाकी तकनीक का उपयोग करके एक वनीकरण कार्यक्रम शुरू किया गया है। 27 सितंबर 2023 को 3200 पौधे लगाए गए। प्रैक्टिशनर^{11634...भारत}, इस मेगा इवेंट का हिस्सा बनकर, स्वस्थ विकास के लिए निम्नलिखित उपाय दे रहे हैं:

CC1.2 Plant tonic + NM67 Calcium + SM1 Removal of Entities + SM5 Peace & Love Alignment

वनीकरण विभाग के कर्मचारियों की मदद से पौधों की निगरानी की जा रही है, जिन्हें बड़ी मात्रा में उपाय बनाने की प्रक्रिया समझाई गई।

एक अन्य स्थल, डोनकाड कॉलोनी में 3 एकड़ भूमि है जहां देशी प्रजातियों के 14,500 पेड़ लगाए जा रहे हैं, वरिष्ठ प्रैक्टिशनर^11567...^भारत के नेतृत्व में विजाग के 17 प्रैक्टिशनर इस कार्य के लिए विभिन्न आध्यात्मिक संगठनों के साथ जुड़ गए हैं।

दिल्ली-एनसीआर में, प्रैक्टिशनर ¹¹⁴³⁷ ने नोएडा में पक्षी अभयारण्य सिटी फॉरेस्ट में 1600 नए लगाए गए फल, फूल और अन्य पेड़ों पर प्लांट टॉनिक का छिड़काव करने की पहल की।

4. उपाख्यान

सही समय एवं स्थान पर ^11570...^भारत

8 मार्च 2023 को, जब उनके पड़ोस में होली मनाई जा रही थी, प्रेक्टिशनर ने मदद के लिए कुछ ज़ोर से रोने की आवाज़ सुनी। उन्हें पता चला कि एक किशोर ने अपनी पानी वाली बंदूक से पास के पेड़ पर लगे एक बड़े मधुमक्खी के छत्ते पर प्रहार किया। परेशान मधुमक्खियों ने एक मासूम दर्शक पर हमला कर दिया। बेरहमी से उन्होंने 45 वर्षीय असहाय व्यक्ति को उसके सिर, गर्दन और बांहों पर डंक मारना शुरू कर दिया। चिकित्सक तुरंत उनके घर गई, CC21.4 Stings & Bites + CC21.11 Wounds & Abrasions को पानी में मिलाया और डंक वाले स्थान पर इसका छिड़काव किया। जब वह उसी शाम उनसे मिली, तो उन्होंने उन्हें बताया कि वह घर आनेपर कुछ घंटों के लिए सो गया। जब वह उठा तो उन्हें विश्वास ही नहीं हुआ कि कोई दर्द नहीं था और न ही कोई सूजन थी। अगली सुबह, वह पूरी तरह से स्वस्थ और प्रसन्नचित्त था और हमेशा की तरह काम पर चला गया। प्रेक्टिशनर उन्हें सही समय एवं स्थान पर पहुँचाने के लिए स्वामी की आभारी है!

6. श्रद्धांजली

हम सितंबर 2023 में हमारी 59 वर्षीय कथरीना रेइटर ^02713...^{ऑस्ट्रिया}, एक उत्कृष्ट सेविका और वाइब्रियोनिक्स न्यूज़लेटर की जर्मन भाषा में समर्पित अनुवादक की मृत्यु पर शोक मनाते हैं। उनके पति लिखते हैं, "हमारे प्रिय भगवान श्री सत्य साईं बाबा ने हमारी आध्यात्मिक यात्रा के इस चरण में हर पल हमारा साथ दिया और हमारा मार्गदर्शन किया। कैटरीना ने अपने नश्वर शरीर को पूरी शांति के साथ छोड़ दिया।" यह उनकी इच्छा थी कि जो कोई भी उन्हें याद करना चाहता है वह अपने हृदय में शांति का अनुभव करे कि वह भगवान के अनमोल दर्शनों को पाने के लिए उनके चरणों में समाहित हो गई हैं। उनके जाने के गहरे दुःख में, उनके प्यारे पति को बाबा के शब्द याद आते हैं: "वह कहाँ जा सकती है? कहीं नहीं। वह अब यहाँ है। शाश्वत रूप से एक।"

हमने 22 अक्टूबर को एक और साईं रत्न, रोज़ालिजा मैरोल्ट ^02243...^{स्लोवेनिया} को खो दिया हैl वह 77 वर्ष की थीl रोज़ालिजा स्वयं एक लंबे समय से रोगग्रस्त थीं, वर्षों से क्लासिक लिम्फोसाइट ल्यूकेमिया से जूझ रही थीं, लेकिन फिर भी वह वाइब्रियोनिक्स के साथ दूसरों की सेवा करने से लगी रहींऔर लगभग अपने आखिरी दिन तक अपनी मासिक रिपोर्ट को भेजती रहीं। वह अपने स्थानीय साईं केंद्र में एक नियमित भागीदार थी, हमेशा शांत रहती थी और कभी शिकायत नहीं करती थी, यह प्रेक्टिशनर जो कि एक धर्मनिष्ठ भक्त थी अब साईं के सबसे मधुर प्रेम में सुरक्षित रूप से विश्राम कर रही है।