1. स्वास्थ्य सुझाव

स्वास्थ्य और स्वाद के लिए आटा!

“हम मानव शरीर को जीवित रखने के लिए भोजन के रूप में विभिन्न प्रकार की वस्तुओं का सेवन कर रहे हैं। लेकिन कोई भी यह जांच नहीं कर रहा है कि जो भोजन वह खा रहा है वह उचित और स्वास्थ्यप्रद है या नहीं; क्या यह उसके शारीरिक, मानसिक और आध्यात्मिक स्वास्थ्य के पोषण और पालन-पोषण के लिए फायदेमंद है।''...सत्य साईं बाबा¹

प्रस्तावना: 'अस्वास्थ्यकर सफेद चीजों से बचना' श्रृंखला में हमने दूध, चीनी के फायदे और नुकसान पर विचार किया। खंड 14 के पिछले तीन अंकों में नमक, और चावल, उनकी किस्में और विकल्प के बारे में बताया गया। "ज्ञान आटा है, परन्तु बुद्धि रोटी है"।². आइए अब हम स्वस्थ रोटी, दलिया, हलवा, मिठाईयां और चटनियाँ बनाने हेतु ज्ञान प्राप्त करने के लिए आटे के बारे में विस्तार से जानें!

 1. आटा क्या है? 

आटा एक पाउडर है जो कच्चे अनाज, मेवे, बीज, फलियां, जड़ें या फल जैसे नारियल को पीसकर बनाया जाता है।

2. आटे के लिए आहार मार्गदर्शिका

2.1 अमेरिकी आहार संबंधी दिशानिर्देश वयस्कों को उनकी उम्र, लिंग, वजन, चिकित्सीय स्थिति और जीवनशैली के आधार पर प्रतिदिन 1600 से 3000 कैलोरी की सिफारिश की जाती है। वे आहार में तीन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से प्रत्येक के इष्टतम अनुपात का भी सुझाव देते हैं, अर्थात् कार्ब्स 45-65%, वसा 20-35%, और प्रोटीन 10-35%।^3-5

2.2 कार्ब अपरिहार्य है: साधारण चीनी, स्टार्च और फाइबर से युक्त कार्ब शरीर के लिए ईंधन का मुख्य स्रोत है। फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज, मेवे और बीज सभी में इष्टतम पाचन स्वास्थ्य, शर्करा को संतुलित करने, बीमारी से बचाने और वजन नियंत्रण के लिए आवश्यक कार्ब्स होते हैं। साबुत अनाज में फाइबर की मात्रा के कारण उसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होता है, लेकिन जैसे ही अनाज को पीसकर आटा बनाया जाता है, यह बढ़ जाता है, उदाहरण के लिए, साबुत गेहूं का GI 30 होता है, लेकिन उसके आटे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) 70 होता है। GI और कम कार्ब्स वाले आटे हैं जैसे कि मेवे, बीज और अन्य पौधों के स्रोतों से बने आटे ।^5,6

2.3 आटे की GI रेंज: बादाम, अखरोट और पिसी हुई अलसी में शून्य GI और कम कार्ब्स के साथ उच्च स्तर की अच्छी वसा होती है। 50 तक कम GI वाले आटे में मेवे और बीज, सोया, चना, जई और नारियल शामिल हैं; जिन लोगों का GI 50 से ऊपर मध्यम श्रेणी में है उनमें क्विनोआ, भुट्टा/मक्का, साबुत गेहूं, सूजी, ब्राउन चावल, जौ, वर्तनी, ज्वार, टैपिओका और अरारोट शामिल हैं। 70 और उससे अधिक के उच्च GI में सफेद/सभी-उपयोगी आटे (मैदा) और सफेद चावल, राई, बाजरा और ऐमारैंथ का आटा शामिल है। परिष्कृत आटे को छोड़कर लगभग सभी आटे फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। 6-8 चावल (वॉल्यूम 14 #4), अन्य साबुत अनाज (वॉल्यूम 12 #5), नट्स (वॉल्यूम 11 #1) के विस्तृत पोषण प्रोफ़ाइल के लिए पिछले न्यूज़लेटर देखें। ), बीज (खंड 4 #6), और दालें (खंड 13 #1)।

2.4 ग्लूटेन गेहूं, जौ और राई में निहित एक प्रोटीन है। अधिकांश अन्य आटे प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, लेकिन विशेष रूप से कटाई या प्रसंस्करण के दौरान ग्लूटेन से दूषित हो सकते हैं। जई के मामले में जो निकट या उसी सुविधा में उगाए या संसाधित किए गए हों। ग्लूटेन आटे को लचीला गुण और संरचना देता है अन्यथा यह आसानी से फट सकता है। ग्लूटेन, विशेष रूप से साबुत अनाज में, स्वस्थ लोगों के लिए अच्छा है लेकिन उदर संबंधी रोग वाले लोगों को इससे बचना चाहिए; यह छोटी आंत की कमी या खराब पाचन तंत्र वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं होता है।^9,10

2.5 चोकर साबुत अनाज की बाहरी परत कठोर होती है, जो ज्यादातर गेहूं, जौ, राई, चावल, जई, बाजरा और मकई में पाई जाती है। यह फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, खनिज और विटामिन का अच्छा स्रोत है। गेहूं की भूसी में अघुलनशील और प्रीबायोटिक फाइबर होता है जो स्वस्थ बैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करता है और कब्ज को रोकता है; जई और जौ की भूसी में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं जो दिल के लिए और शुगर को बढ़ने से रोकने के लिए अच्छे माने जाते हैं। लेकिन चोकर में एंटीन्यूट्रिएंट्स होते हैं और यह संवेदनशील आंत की बीमारी वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।^11-13

                                     Rice Bran                                                              Wheat Bran

 3. विभिन्न आटे

3.1 ग्लूटेन युक्त अनाज से आटा

गेहूं का आटा उनकी ग्लूटेन सामग्री के आधार पर विभिन्न प्रकार का होता है। फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर साबुत गेहूं का आटा (आटा), और ड्यूरम गेहूं से कार्ब से भरपूर सूजी (सूजी), 13-14% ग्लूटेन के साथ सबसे आम आटा; 12% ग्लूटेन के साथ मैदा, इसका दूसरा संस्करण स्वयं उगने वाला आटा है जिसमें बेकिंग पाउडर और नमक होता है; 9-10% ग्लूटेन के साथ पेस्ट्री आटा; 7.5 से 9% ग्लूटेन के साथ नरम केक का आटा। इनमें से कुछ को अलग-अलग बनावट बनाने और पकाते समय बेहतर ढंग से ऊपर उठने के लिए मिलाया जाता है।^14-16

जौ का आटा, इसमें गेहूं की तुलना में आहारीय फाइबर अधिक होता है, इसमें 5-8% ग्लूटेन होता है। अधिक पौष्टिक राई के आटे में केवल 3% ग्लूटेन होता है।^17-18

                       Wheat flour                                                  Rye flour

3.2 ग्लूटेन-मुक्त अनाज से आटा

उपनाम-अनाज आटा, संपूर्ण प्रोटीन और बहुत पौष्टिक होने के कारण, ऐमारैंथ और बुक्कवीट (एक प्रकार का अनाज), दोनों में मिट्टी जैसा पौष्टिकपन होता है, और महंगे क्विनोआ में थोड़ा सा कड़वापन, घास जैसा स्वाद होता है जिसे पीसने से पहले अनाज को भूनकर कम किया जा सकता है। एक अध्ययन से पता चला है कि जब रोटी बनाने के लिए इन उपनाम अनाज के आटे को व्यक्तिगत रूप से चावल के आटे के साथ मिलाया गया, तो इसके परिणामस्वरूप टुकड़ों की कोमलता, उपस्थिति, रंग, गंध, बनावट, स्वाद और समग्र पसंद में वृद्धि हुई। चावल का स्वीकार्य अनुपात ऐमारैंथ के साथ 40%, बुक्कवीट(एक प्रकार का अनाज) के साथ 15% और क्विनोआ के साथ 18% मिलाना उचित है।^19-23

चावल का आटा इसमें गेहूं के आटे के सभी गुण होते हैं, भूरा अधिक पौष्टिक होता है, और यह मैदा का एक अच्छा विकल्प हो सकता है। चावल के आटे के साथ बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर की आवश्यकता हो सकती है।²⁴

मक्के का आटा iयह आहार में शामिल करने के लिए सबसे अच्छे आटे में से एक है, खासकर सर्दियों में। सीमित मात्रा में, यह पाचन स्वास्थ्य लाभ के साथ ऊर्जा और पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है।²⁵

बाजरे का आटा अत्यधिक पौष्टिक और फाइबर युक्त होता है, जिसमें साबुत अनाज के सभी पोषक तत्व होते हैं।²⁶

जई का आटा पौष्टिक, स्वस्थ और एंटीऑक्सिडेंट का एक बड़ा स्रोत माना जाता है, जो हृदय के लिए उत्कृष्ट है।²⁶

3.3 मेवों से आटा

सामान्य तौर पर मेवों के आटे में GI कम होता है, इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, स्वस्थ वसा, प्रोटीन और विटामिन होते हैं और यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

बादाम का आटा सबसे लोकप्रिय और आम मेवे का आटा है, यह ब्लैंचिंग और छीलने के बाद पिसा हुआ बादाम है, जिसमें मूल बादाम के सभी फायदे बरकरार हैं। यह बिना छिलके वाले साबुत बादाम को पीसकर बनाए गए बादाम खाने से बेहतर है। आम तौर पर उपलब्ध बादाम खाने के लिए सुरक्षित होते हैं; कभी-कभी उनमें कड़वा बादाम शामिल हो सकता है, जिसमें एमिग्डालिन (विटामिन बी 17) होता है और इसे खाने पर सायनोजेनिक टॉक्सिन निकल सकता है। हालाँकि, 12 घंटे तक भिगोने पर यह विष सतह पर आ जाता है, इसलिए बादाम को भिगोकर छीलना सबसे अच्छा है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कुछ कैंसर के उपचार में सीमित खुराक में विटामिन बी17 के लाभ या हानि पर भी अलग-अलग राय हैं।^27-31

अखरोट का आटा, यद्यपि यह गुठली से बना है जिसमें से तेल निकाला गया है, फिर भी यह ओमेगा-3, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है। यह सभी आटों में सबसे स्वास्थ्यप्रद लेकिन बहुत महंगा होता है, इसे बादाम के आटे या गेहूं के आटे के साथ मिलाया जा सकता है।³²

अन्य पौष्टिक मेवों का आटा काजू का आटा तांबे से भरपूर होता है और मीठे चेस्टनट, मैकाडामिया, पिस्ता, हेज़लनट्स, एकोर्न और एक अद्वितीय स्वाद के साथ पेकन का आटा होता है।^33-37

3.4 बीजों से आटा

ब्राजील का मेवा (वास्तव में एक बीज) थायरॉयड ग्रंथि के कार्य के लिए आवश्यक खनिज सेलेनियम का उच्चतम प्राकृतिक स्रोत है, यह संज्ञानात्मक गिरावट को रोकता है; सेलेनियम की अधिक मात्रा विषाक्त हो सकती है। अन्य अत्यधिक पौष्टिक आटे में कद्दू, तिल, सूरजमुखी, भांग, सन और चिया बीज शामिल हैं।^38-42

3.5 फलियों से आटा

फलियों का आटा चने, हरे और काले चने, हरे और पीले मटर, दाल, सफेद बीन, सोयाबीन, ल्यूपिन और मूंगफली जैसी सामान्य दालों और फलियों से हैं। ये जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर हैं और प्रसंस्कृत, परिष्कृत, या सभी उद्देश्य वाले आटे का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।^43-48

3.6 जड़ों और कंदों से आटा

अरारोट  कई अलग-अलग उष्णकटिबंधीय जड़ वाले पौधों से बना बहुत बढ़िया आटा है; इसकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है और आमतौर पर इसका उपयोग सॉस को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट की अधिकता और पोषक तत्वों की कमी के कारण इसे पचाना आसान होता है। इसकी स्टार्च सामग्री और प्रीबायोटिक्स पेट के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं, दस्त को नियंत्रित करते हैं और प्रतिरक्षा निर्माण में मदद करते हैं।^49,50

टैपिओका (साबू दाना) कसावा की जड़ से स्टार्च निकाला जाता है और आटे, गुच्छे या मोती के रूप में बेचा जाता है। कार्ब्स से भरपूर, इसमें कम पोषक तत्व होते हैं लेकिन यह प्रतिबंधित आहार में ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, खासकर स्वास्थ्य लाभ या पेट खराब होने के दौरान। इसका उपयोग कपड़ों को स्टार्च करने के लिए भी किया जाता है। कसावा का आटा संपूर्ण कसावा जड़ से बनाया जाता है, कम संसाधित होता है और टैपिओका की तुलना में अधिक विटामिन सी सामग्री वाला संपूर्ण भोजन होता है।^51,52

टाइगर नट यह एक कंद है, जो कई खनिजों, विटामिन C, D, और E, स्वस्थ वसा और फाइबर और उच्च स्टार्च से भरपूर है। यह प्रीबायोटिक के रूप में कार्य कर सकता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकता है।^53,54

3.7 फल से आटा

नारियल (वास्तव में एक फल) आटा नारियल से दूध निकालने के बाद निर्जलित नारियल के गूदे से बना एक महीन पाउडर वाला आटा है, जो अखरोट से एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। यह खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है, असाधारण रूप से उच्च फाइबर और ओमेगा 6 में कम स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड है। इसमें एक अलग स्वाद और हल्की मिठास है। अन्य कम कार्ब वाले आटे की तुलना में सूखा, यह महंगा है लेकिन आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। इसमें मौजूद सैलिसिलेट के प्रति असहिष्णु लोगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल या श्वसन संबंधी लक्षण हो सकते हैं।^55,56

4. आटे से सर्वोत्तम लाभ प्राप्त करने के लिए युक्तियाँ

4.1 अपने लिए उपयुक्त संतुलित आहार के लिए बुद्धिमानी से आटा चुनें - ग्लूटेन मुक्त, कम कार्ब, फाइबर युक्त, या प्रोटीन युक्त। यदि कोई लेबल ग्लूटेन-मुक्त नहीं कहता है, तो उसमें ग्लूटेन होने की संभावना है।^4-10

4.2 कुल कार्ब्स सेवन की गिनती करते समय, हिस्से के आकार को ध्यान में रखें। मुख्य नियम यह है कि उपभोग की गई कैलोरी उपयोग हुई कैलोरी के बराबर होनी चाहिए; वजन कम करने के लिए कम कैलोरी खाएंI^5-8

4.3 घर पर आटा बनाने के लिए अनाज और मेवों को सुखाने और पीसने से 4-8 घंटे पहले भिगोना अच्छा होता है। यह पाचन तंत्र को प्रभावित करने वाले एंटीन्यूट्रिएंट्स (लेक्टिन और टैनिन) और खनिज अवशोषण में बाधा डालने वाले फाइटेट्स को हटाने में मदद करता है। यदि अखरोट का आटा बना रहे हैं, तो इसे मलाईदार होने से बचाने के लिए बस कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड करें।^57-61

4.4 बेहतर शुगर नियंत्रण के लिए, आटे पर आधारित उत्पाद जैसे ब्रेड, चावल, केक, पास्ता आदि कम खाएं। यदि आपको ऐसा करना ही है, तो कम जीआई आटा चुनें या उच्च वसा और फाइबर वाले आटे के साथ मिलाएं।

4.5 अधिकांश आटा एयर टाइट कंटेनरों में 3 से 6 महीने तक रहता है, फ्रिज में रखा जाए तो अधिक समय तक और फ्रीजर में दो साल तक रहता है। जमे हुए आटे को कमरे के तापमान पर पिघलने दें और उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह हिलाएं। नये आटे को पुराने आटे के साथ न मिलायें। साबुत गेहूं और जैविक आटे की शेल्फ लाइफ दूसरों की तुलना में कम होती है। हवा, प्रकाश और नमी के संपर्क से बचा कर रखें।^15,62

References and Links

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26. Millets, Oats: Vibrionics Newsletter, Health article; https://news.vibrionics.org/en/articles/353

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28. Almond Meal vs. Almond Flour: What's the Difference? (healthline.com)

29. Are Almonds Poisonous? Different Varieties Explained (healthline.com)

30. How Almonds Went From Deadly To Delicious : The Salt : NPR

31, Amygdalin: Can Vitamin B-17 Really Kill Cancer? - LifeHack

32, Walnut Flour: The Truly European Nut Flour - SPICEography

33. 10 of the Best Low Carb Flours (and How To Use Them) (nutritionadvance.com)

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36. What Is Chestnut Flour and What Can You Make With It? | Taste of Home

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39. Wholesale Brazil Nut Flour 100% Organic from the amazon rain forest para-food.com

40. Pumpkin seed flour: Pumpkin Seed Flour: Unveiling the Nutritional Powerhouse - cookindocs.com

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43. Legume flours: Legume flours: varieties and benefits (steptohealth.com)

44. Chickpea flour: Chickpea Flour Benefits, Uses and Side Effects - Dr Axe (draxe.com)

45. Peanut flour: What is Peanut Flour? - The Coconut Mama

46. How to Make Peanut Butter: 15 Steps (with Pictures) - wikiHow

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55. Coconut flour: https://www.nutritionadvance.com/coconut-flour-nutrition-benefits/

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57. Tips: Activated Nuts: How to Soak Away Hidden Anti-Nutrients | Health (paleohacks.com)

58. 12 Nuts You Should Soak Before Eating And Their Soaking Duration (healthyfoodhouse.com)

59. https://www.wikihow.com/Soak-Nuts#

60. How To Make Nut Flours [Almond, Hazelnut, Cashew] - The Healthy Maven

61. The Ultimate Guide To Nut Flours - From The Larder

62. Storage of flour: Can You Freeze Flour? (A Guide to Long Term Storage) – Easy Freezing

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2. पहला साई वाईब्रिओनिक्स AP और तेलंगाना राज्य सम्मेलन, विशाखापत्तनम 22 जुलाई 2023

21 प्रैक्टिशनर्स और 50 से अधिक भक्तों ने भाग लिया, सम्मेलन की शुरुआत सामान्य प्रार्थनाओं और सम्मेलन अध्यक्ष प्रैक्टिशनर¹¹⁵⁶⁷ के स्वागत भाषण और शिक्षा निदेशक¹⁰³⁷⁵ के मुख्य भाषण के साथ हुई, जिन्होंने बाद में वाईब्रिओनिक्स में सेवा के अवसरों पर एक प्रस्तुति भी दी, जिसमें आवश्यक प्रशासनिक सहायता के महत्व पर जोर दिया गया। वाईब्रिओनिक्स इंस्टीट्यूट में और गरीबों और जरूरतमंदों की सेवा के लिए दूरदराज के इलाकों तक पहुंचना।

AP और तेलंगाना क्षेत्रीय समन्वयक¹¹⁵⁸⁵ ने इन राज्यों में आयोजित साई वाईब्रिओनिक्स चिकित्सा शिविरों और क्लीनिकों पर वार्षिक रिपोर्ट प्रस्तुत की। इसके बाद राष्ट्रीय समन्वयक¹¹⁵⁷³ का भाषण हुआ कि वाईब्रिओनिक्स को कैसे आगे बढ़ाया जाए। प्रैक्टिशनर11567 ने बताया कि कैसे वाईब्रिओनिक्स को एलोपैथी, चीनी चिकित्सा, आयुर्वेदिक शरीर के प्रकार, प्राणिक उपचार आदि की अवधारणाओं के साथ एकीकृत किया जा सकता है। उन्होंने अनुसंधान के महत्व पर जोर दिया और मधुमेह, उच्च रक्तचाप, एलर्जी और व्यसनों जैसी बीमारियों से निपटने के लिए कैसे पोटेंशियल का पता लगाया जा सकता है।

प्रैक्टिशनर⁰³⁵⁶⁰ ने वाईब्रेशन, आवृत्ति, ऊर्जा, विद्युत चुम्बकीय तरंगों की अवधारणा और स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव पर प्रकाश डाला; उन्होंने बताया कि गहरी और नियंत्रित सांस लेने, ध्यान, कृतज्ञता, उदारता, आहार, प्रकृति के करीब रहने और स्वस्थ संबंधों के माध्यम से किसी व्यक्ति की वाईब्रेशन ऊर्जा को कैसे बढ़ाया जा सकता है।

दोपहर का सत्र डॉ जीत अग्रवाल द्वारा प्रतिनिधियों को संक्षिप्त संबोधन करने के  साथ शुरू हुआ और उन्होंने प्रतिभागियों को प्रेरित किया कि दैनिक जीवन में कृतज्ञता हमारी आध्यात्मिकता और स्वास्थ्य में कैसे भूमिका निभाती है। उन्होंने एक अद्भुत किस्सा सुनाया कि कैसे कैंसर से पीड़ित एक युवा महिला ने क्षमा और कृतज्ञता का अभ्यास करके चमत्कारिक ढंग से स्वयं को ठीक कर लिया था। प्रैक्टिशनर⁰²⁶⁹⁶ ने बताया कि रोगियों के साथ कैसे बातचीत करनी है, हम उनसे कैसे सीख सकते हैं और प्रेम को अपने अंदर सबसे महत्वपूर्ण गुण के रूप में कैसे बनाए रख सकते हैं; उन्होंने स्वयं के साथ-साथ दूसरों को भी ठीक करने में आत्म-विश्लेषण के महत्व पर जोर दिया।

तीन AP और तेलंगाना प्रैक्टिशनर्स^{11632, 11604, 11618} ने सम्मेलन से पहले आयोजित केस इतिहास लेखन प्रतियोगिता में चयनित केस इतिहास प्रस्तुत किया। प्रैक्टिशनर11594 ने वाईब्रिओनिक्स में अनुसंधान के महत्व पर एक पोस्टर तैयार किया था, उनकी अनुपस्थिति में इसे सम्मेलन अध्यक्ष द्वारा प्रस्तुत किया गया था।

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अंतिम सत्र में, AP और तेलंगाना के चिकित्सकों ने एक प्रश्नोत्तरी में भाग लिया। प्रश्नोत्तरी और केस इतिहास लेखन प्रतियोगिता के विजेताओं को पुरस्कार वितरित किए गए। सम्मेलन का समापन विशेष रूप से स्वामी के अद्भुत आतिथ्य और आरती के लिए स्थानीय साईं समिति को धन्यवाद देने के साथ हुआ।

प्रतिभागियों से प्राप्त फीडबैक से यह स्पष्ट था कि उन्होंने शैक्षणिक सत्रों की बहुत सराहना की और नियमित आधार पर ऐसे सम्मेलन आयोजित करने की आवश्यकता महसूस की।

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3. अराकू वैली, आंध्र प्रदेश, भारत में साई वाईब्रिओनिक्स वेलनेस कैंप का उद्घाटन 23 जुलाई 2023

अगले दिन, 22 जुलाई को AP & T राज्य सम्मेलन के बाद, अधिकांश चिकित्सकों ने साई वाईब्रिओनिक्स वेलनेस कैंप का उद्घाटन करने के लिए लोकप्रिय हिल स्टेशन अराकू घाटी तक पांच घंटे की बस यात्रा की। विशाखापत्तनम से लगभग 111 किलोमीटर दूर यह स्थान अपने कई छोटे आदिवासी समुदायों और कॉफी बागानों के लिए जाना जाता है।

50 से अधिक छोटे गांवों में रहने वाली वंचित और अलग-थलग आबादी को साई वाईब्रिओनिक्स सेवाएं प्रदान करने और उनकी महत्वपूर्ण स्वास्थ्य देखभाल आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए दूरदराज के गांव कोठावलासा का चयन किया गया था। यह एक सहयोगात्मक प्रयास था जिसमें वाईब्रिओनिक्स टीम, सामाजिक कार्यकर्ताओं, गैर सरकारी संगठनों (NGOs), स्थानीय युवाओं और अन्य स्वयंसेवकों का समर्थन शामिल था। स्थानीय नेताओं और भागीदार संगठनों के प्रतिनिधियों ने सभा को संबोधित किया, कल्याण शिविर के महत्व पर जोर दिया और नियमित आधार पर समुदाय की स्वास्थ्य सम्बन्धी आवश्यकताओं का समर्थन करने के लिए अपनी प्रतिबद्धता व्यक्त की। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और स्वस्थ जीवन शैली अपनाने के महत्व पर प्रकाश डाला गया। इस कार्यक्रम में वाईब्रिओनिक्स टीम और आदिवासी समुदाय के बीच विश्वास और तालमेल बनाने की कोशिश की गई, जिससे यह सुनिश्चित किया गया कि व्यक्ति वाईब्रिओनिक्स उपचार लेने में सहज महसूस करें जो उन सभी के लिए नए थे। प्रैक्टिशनर्स^{11567,02696,11585} द्वारा उन्हें उनकी स्थानीय भाषा में संबोधित किया गया। उद्घाटन के बाद, शिक्षित युवाओं के एक चुनिंदा समूह के साथ एक संक्षिप्त बैठक आयोजित की गई ताकि उन्हें वाईब्रिओनिक्स के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी दी जा सके। एक सामाजिक कार्यकर्ता जो नियमित रूप से उन्हें उनके स्वास्थ्य मुद्दों, खेती आदि पर मार्गदर्शन करती है, ने इस उपचार प्रणाली के साथ लोगों की सेवा करने में गहरी रुचि व्यक्त की। कार्यक्रम एक प्रश्न-उत्तर सत्र और  रोगनिरोधी के रूप में उपयोग के लिए CC9.3  Tropical diseases की 100 एवं 150 IB  की उपचार बोतलों के वितरण के साथ समाप्त हुआ। स्थानीय प्रतिनिधियों की सहमति से प्रत्येक माह के चौथे रविवार को नियमित शिविर आयोजित करने का निर्णय लिया गया*। शिविर के बाद, प्रतिभागियों ने घाटी में 'कॉफी संग्रहालय' और 'जनजातीय संग्रहालय' की एक मजेदार यात्रा की।

50 से अधिक छोटे गांवों में रहने वाली वंचित और अलग-थलग आबादी को साई वाईब्रिओनिक्स सेवाएं प्रदान करने और उनकी महत्वपूर्ण स्वास्थ्य सम्बन्धी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए दूरदराज के गांव कोठावलासा का चयन किया गया था। यह सहयोगात्मक था

*पहला मासिक शिविर 27 अगस्त 2023 को प्रैक्टिशनर्स^{11634, 11648...भारत} द्वारा आयोजित किया गया था और उस क्षेत्र के 47 रोगियों को त्वचा संबंधी समस्याओं, सर्दी, खांसी, बुखार, जोड़ों के दर्द के लिए वाईब्रिओनिक्स उपचार दिया गया था।

4. श्रद्धांजली

श्री नंदन सिंह भाकुनी^{11462…भारत} 13 जुलाई 2023 को 74 वर्ष की आयु में स्वामी के चरणों लीन हो गयेl उनका निवास-स्थान फरीदाबाद में था। केंद्र सरकार के एक वरिष्ठ अधिकारी के रूप में सेवानिवृत्त होने के बाद उन्होंने मार्च 2011 में वाईब्रिओनिक्स का अभ्यास शुरू किया। एक बहुत ही विनम्र, सरल व्यक्ति एवं कुशल भजन गायक, वह हर अवसर पर सेवा के लिए तैयार रहते थे। वह SSSSO में समिति संयोजक और बाद में जिला चिकित्सा सेवा समन्वयक रहे, साल में दो बार सेवा के लिए प्रशांति जाते थे। उन्होंने SSSSO और वाईब्रिओनिक्स दोनों की सभी बैठकों और अन्य गतिविधियों में सक्रिय रूप से भाग लिया और अपने खराब स्वास्थ्य के बावजूद अपने बहुमूल्य सुझाव और अनुभव साझा किए। साईं की गतिविधियों में परिवार की भागीदारी जारी है, उनकी पत्नी बालविकास गुरु हैं और उनके पोते बालविकास के छात्र हैं।