Supplément

Vol 14 Numéro 2
Mars / Avril 2023

1. Conseils de santé

Le lait : en prendre ou pas

“Certaines personnes ont l'impression erronée que la nourriture satvique doit se composer uniquement de lait, de yaourt, de sucreries et de fruits... qu'elles deviendront satviques en consommant de grandes quantités de ces délices. Ces personnes se trompent complètement. La consommation excessive et immodérée de lait et de ses produits réveille et aggrave les qualités rajasiques et tamasiques de l'homme. Un régime très riche en lait, en lait caillé et en ghee ne peut pas être qualifié de satvique car il conduit au développement de la nature passionnelle de l'homme.” … Sathya Sai Baba¹

Introduction : Les numéros précédents de notre Newsletter contenaient des articles sur les fruits, les légumes, les noix, les céréales, les épices, les huiles, etc. qui ont une valeur nutritive. Cet article explore les avantages et les effets secondaires possibles de la consommation de lait ainsi que les alternatives disponibles. Traditionnellement glorifié en tant qu'aliment satvique, le bienfait du lait est devenu discutable au fil des ans en raison de l'évolution des méthodes de production à grande échelle et du traitement infligé aux animaux producteurs de lait et à leur progéniture. Dans la pensée ayurvédique : le bon lait est comme du plasma pur qui nourrit tous les tissus. Le lait de mauvaise qualité est comme du vrai mucus qui est un déchet du plasma.²

1. Bénéfices du lait

Depuis des temps immémoriaux, le lait est considéré comme l'aliment le plus exclusif et le plus complet de la nature, un élément invariable de notre alimentation quotidienne, de l'enfance à la vieillesse.

1.1 Le lait provenant de vaches locales, saines et nourries à l'herbe, non pasteurisé et non homogénéisé, est connu pour contenir tous les nutriments facilement absorbables en proportion équilibrée : eau (88%), protéines (principalement la bêta-caséine A2 et le lactosérum), graisse du lait, glucides (lactose connu sous le nom de sucre du lait), minéraux (en particulier le calcium), vitamines B et D, pigments appelés caroténoïdes, et enzymes. Le lait de vache est considéré comme un remède contre la toux sèche, les saignements pulmonaires, les ulcères, l'infertilité et le manque de vitalité. Toutefois, diverses études et rapports mettent en garde contre l'augmentation de sa teneur en protéine A1 bêta-caséine, compte tenu de ses effets secondaires toxiques, par rapport aux avantages pour la santé de la protéine A2 présente dans le lait d'autres animaux !^2-6

1.2 Le lait des autres animaux

Le lait de bufflonne ne contenant que la protéine bêta-caséine A2, plus riche en graisses, en calories et en minéraux est considéré comme l'un des aliments les plus sains, crémeux et idéal pour le caillé et le fromage blanc.^7,8

Le lait de chameau est similaire au lait de vache, plus salé, trois fois plus riche en vitamine C, et prévient la malnutrition. Il est également utilisé pour traiter l'autisme et le diabète. Il convient surtout aux habitants des régions arides et semi-arides, mais il est cher et difficile à trouver dans de nombreuses régions.^9,10

Le lait de chèvre est de plus en plus populaire dans le monde entier car il est riche en protéines A2 et en calcium, pauvre en lactose et facile à digérer. Contrairement au lait de vache, il améliore la capacité de l'organisme à absorber les nutriments importants provenant d'autres aliments. La composition des nutriments est telle qu'il convient aux enfants plus âgés, et non aux nourrissons. Lorsqu'il est chauffé, pasteurisé ou transformé, il a un goût particulier de chèvre.^11,12,13

Le lait de brebis est considéré comme plus riche en protéines et en graisses A2, délicieux, plus nutritif et plus digeste que le lait de vache et de chèvre. Important pour les habitants de la région méditerranéenne, la plus grande partie de ce lait est transformée en fromage. D'autres choix sont le lait de yak (similaire à celui de la bufflonne) et le lait d'équidé comprenant le lait d'ânesse (renforce l'immunité et maintient la pression sanguine ; également utilisé dans les crèmes hydratantes pour une peau impeccable) et le lait de jument (élimine les toxines et renforce l'endurance).^14,15,16,17

1.3 Le lait cru de vache ou d’autres animaux est plus proche du lait humain et très sain pour le système immunitaire, le squelette, le système digestif et le système nerveux, ainsi que pour la peau, les cheveux et les ongles. Sa qualité hygiénique est d'une importance cruciale. Idéalement, il devrait être frais et provenir de véritables fermes biologiques, de préférence d'animaux nourris à l'herbe et élevés dans des conditions humaines.^18-20

Attention 1 : Le lait cru non pasteurisé est considéré comme dangereux par les experts de la santé par crainte d'infections dues à des agents pathogènes transmis par le lait ; il est strictement réglementé dans certains pays comme les États-Unis, le Royaume-Uni et le Canada. La pasteurisation consiste à chauffer le lait pour tuer les germes qu'il contient et augmenter sa durée de conservation.^2,3,20,21

Attention 2 : Les représentants de l'association People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) déconseillent tout lait d'origine animale, y compris le lait de chèvre, car les animaux le produisent pour leurs propres petits et non pour les humains. Ils insistent surtout sur la cruauté envers les animaux et leur progéniture.²²

2. L'être humain peut-il digérer le lait - le revers de la médaille !

On sait qu'aucun mammifère ne continue pas à boire du lait après l'enfance et qu'il ne souffre pas d'ostéoporose, à l'exception d'un animal de compagnie occasionnel nourri de repas humains. Des études montrent que seuls les enfants de moins de trois ans possèdent les enzymes nécessaires pour digérer complètement le lait. Lorsqu'un enfant est sevré du lait maternel, la mère cesse progressivement de produire l'enzyme lactase qui digère le lait. Les molécules de protéines de lait non digérées dans l'organisme forment du mucus, sont absorbées par le système sanguin et se déposent dans différents organes, en particulier les organes inférieurs, en raison de l'attraction gravitationnelle. Cela entraîne de graves problèmes gastro-intestinaux, des maladies cardiaques, ainsi que des tumeurs ou des cancers. L'incapacité à digérer le lait est connue sous le nom d'intolérance au lactose. Cependant, de nombreuses personnes, en raison d'une éventuelle mutation génétique, continuent à produire de la lactase à l'âge adulte pour digérer le lait, une caractéristique connue sous le nom de persistance de la lactase.^23-27

L'homogénéisation du lait consiste à réduire et à décomposer ses molécules de gras et à le rendre blanc et crémeux. De cette façon, le lait reste frais plus longtemps et est également plus digeste. Mais le revers de la médaille, c'est que les minuscules molécules de graisse peuvent facilement être absorbés par la circulation sanguine, ce qui nuit directement à notre santé ; cela réduit également la valeur nutritive du lait, en particulier les vitamines A et D.²⁸

3. La toxicité progressive du lait - une grande préoccupation !

Il existe de nombreuses normes et codes pour les produits laitiers établis par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Mais les méthodes modernes d'alimentation, les croisements, l'utilisation d'hormones et de médicaments pour augmenter la production de lait, ainsi que d'antibiotiques pour préserver le bétail des infections, ont transformé le lait sain en allergènes et en substances cancérigènes dépourvues des enzymes naturelles et de la matière grasse nécessaires pour rendre le lait bio absorbable. Cela a entraîné des problèmes respiratoires, des allergies cutanées et des otites récurrentes chez les enfants, sans parler des problèmes gastriques. Elle a également été associée au diabète insulino-dépendant, à la polyarthrite rhumatoïde, à l'infertilité et à la leucémie. La protéine du lait A2 que l'on trouvait à l'origine dans les produits laitiers (comme dans le lait humain) a, par mutation dans le cheptel européen, conduit à la formation d'une protéine bêta-caséine toxique. Des études suggèrent que le BCM-7, un peptide opioïde, est libéré lors de la digestion de la protéine A1, affectant les systèmes immunitaire et gastro-intestinal et provoquant de nombreux problèmes de santé graves, notamment l'autisme, la maladie de Parkinson et la schizophrénie.^5,6,29-32

Traditionnellement, le bétail était traité comme une famille, avec amour, chaleur et respect. Le lait de la vache était d'abord donné à son veau et le reste du lait était utilisé pour la consommation humaine. La vache était ainsi heureuse, ce qui favorisait la qualité nutritive du lait. Aujourd'hui, lorsque les veaux laitiers sont retirés brusquement pour quelque raison que ce soit, la détresse de la mère crée des toxines dans le lait.^2,33

4. Lait et calcium d'origine végétale - Une alternative !

Le lait végétal provenant de céréales, de graines, de noix, de germes et de légumineuses peut être considéré comme une option plus saine, sans cruauté et sans lactose, bien que certains nutriments soient perdus au cours du processus de production. Le lait de coco, riche en minéraux, est un liquide miracle qui renforce l'immunité et prévient les maladies. On peut également citer le lait d'amande riche en calcium, le lait de cajou naturellement sucré fait maison, le lait de noix de macadamia riche en calories, en vitamines et en acides gras, adapté aux boissons au café ; le lait de soja nutritif et son tofu caillé, un aliment incroyable ; le lait d'avoine riche en fibres, en calcium et en protéines, bon pour abaisser la glycémie ; le lait de banane super crémeux fait maison, le lait de riz riche en glucides et le lait de pois et de chanvre riche en protéines..^4,34-36

Autres sources plus simples de calcium : une poignée d'arachides crues trempées toute une nuit ; des haricots de kulthi germés, idéaux par temps pluvieux et nuageux, à équilibrer par des haricots verts germés lorsque le soleil se lève. Une étude fait état d'une baisse de 28 % du risque de maladie cardiaque lorsque les calories provenant de produits laitiers gras sont remplacées par des glucides provenant de céréales complètes.^23,36

Attention 3 : Lors de l'achat, vérifiez et assurez-vous que les substituts du lait ne sont pas génétiquement modifiés. Ils doivent être sans sucre et enrichis en nutriments manquants.

6. Soyez prudent lors de la consommation de lait et de ses produits

Choisissez le type de lait qui convient à votre corps et à votre état de santé: soit du lait entier avec la teneur en matières grasses d'origine, soit du lait écrémé pratiquement sans matières grasses et sans calories avec tous les nutriments du lait entier, soit du lait tonifié (un concept indien) obtenu en diluant du lait de bufflonne entier par l'ajout de lait écrémé et d'eau.
Optez pour du lait A2 ou du lait sans lactose modifié en laboratoire
Réfrigérer car il s'agit d'un aliment périssable, sensible à l'altération microbienne.
Utilisez du lait dilué car il est plus facile à digérer. Le lait chaud guérit et le lait froid provoque des maladies. Évitez le lait très chaud, car il peut provoquer des brûlures thermiques dans les tissus sensibles de l'œsophage. Le lait chaud avec du ghee est un laxatif naturel. La propriété du lait de créer du mucus doit être contrebalancée par des épices comme la cardamome, le gingembre sec, le curcuma ou la cannelle pour prévenir le rhume et la toux. Le lait chaud avec une pincée de noix de muscade est un bon remède maison contre l'insomnie.
La crème glacée est un dessert complexe car le froid inhibe le feu digestif, en particulier après un repas.
Le caillé frais, le yaourt, le kéfir ou le babeurre faits maison, les produits fermentés sont la meilleure façon de consommer des produits laitiers. Ils apportent du calcium, de la vitamine B12 et maintiennent la peau hydratée. Évitez les produits laitiers fermentés le soir.
Le beurre est bon pour les personnes ayant une lourde digestion ; en application externe, il aide à soigner les brûlures et les éruptions cutanées.
Le beurre clarifié cru et non salé, appelé ghee, est bon pour la plupart des gens, surtout pendant les repas. Considéré comme excellent pour le travail mental, le ghee augmente la force, la vitalité et la conscience ; il combat également la fièvre et les infections. Conservé dans un récipient en cuivre et appliqué sur la peau, il soulage les éruptions cutanées et les inflammations de la peau. Utilisé comme huile de lampe, le ghee purifie l'environnement et le rend propice à la méditation.
Le fromage est lourd, souvent collant et difficile à digérer. Optez pour du fromage blanc ou du fromage végétarien au goût plus doux, avec peu ou pas de sel.
Ne pas associer le lait aux fruits qui se digèrent plus rapidement ; le lait ira dans l'intestin avec le fruit sans être digéré dans l'estomac.
Limitez votre consommation quotidienne à une tasse de lait, conformément à l'objectif fixé par le "régime alimentaire planétaire", pour être en bonne santé et respectueux de l'environnement, en réduisant l'empreinte carbone sur la terre ! Une consommation excessive de lait peut entraîner des indigestions, obstruer les voies de circulation et favoriser l'ostéoporose. Les pays qui consomment le plus de produits laitiers sont les plus touchés par l'ostéoporose.^{2,4,5,24,35,36}

6. Le mot de la fin

Mangez et buvez avec joie et modération pour être en bonne santé ! Soyez à l'aise et conscient de ce que vous consommez, en tenant compte de votre état de santé et du régime recommandé, mais sans en faire une philosophie restrictive de la vie.

Références et Liens

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2. Séminaire Vibrionics à Delhi, 4 février 2023

Après une interruption de quatre ans, il y avait beaucoup à partager lors du séminaire en présentiel d'une journée organisée au Centre International Sri Sathya Sai, à Delhi, pour les praticiens de Delhi, de l'Uttarakhand et d'autres régions voisines. Hem Aggarwal et le Dr Jit Aggarwal ont donné des informations inestimables sur la manière de traiter les cas difficiles, de faire de son mieux en tant que praticien avec un état d'esprit positif et de l'amour, sur l'importance des prières et sur la nécessité de se connecter à Swami et de Lui laisser les résultats. Le Dr Aggarwal a également révélé les plans d'expansion de Sai Vibrionics, y compris les mesures prises pour le futur Institut Sai Vibrionics de Recherche et de Formation à Puttaparthi. (voir : "depuis le bureau" pour les détails et les mises à jour). Les participants ont exprimé leur joie et apprécié les efforts déployés par les fondateurs et ses équipes pour faire prospérer Vibrionics.

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3. Camps et Cliniques

a, Clinique hebdomadaire à T Nagar Chennai, Tamil Nadu

Avec les Bénédictions Divines de Swami, les efforts inlassables des praticiens et le soutien de quelques dévots éminents à Chennai ont abouti au démarrage d'un camp hebdomadaire Vibrionics depuis le 9 Octobre 2022 dans un local généreusement offert par un dévot qui se trouve être un membre du Tamil Nadu Sri Sathya Sai Trust. Inaugurée le jour propice de Vijayadashami, le 5 octobre 2022, la clinique est gérée par une équipe de personnes dévouées.

Les Praticiens^{11586, 11599, 11605, 11616, 11639}à tour de rôle, ont été assistés avec compétence par un candidat AVP. Au fur et à mesure que la clinique progressait, elle a reçu la visite de quelques employés du magasin Pothys Hyper Mart, une chaîne de magasins d'exposition de textiles dans le sud de l'Inde. Leur direction a alors demandé des IB pour les 400 employés de ce magasin, ce qui a été fait. À la fin du mois de février, la clinique avait traité 194 patients au total.

b. Camp de sensibilisation, Chandigarh, Inde

Le 7 déc. 2022, les praticiens ^{02816 et 11641} ont organisé un camp de sensibilisation à vibrionics dans l'école publique SGS, dans le village de Halloo-Majra, à la périphérie de Chandigarh. En plus de donner une conférence de sensibilisation au personnel et aux parents, le praticien senior s'est occupé de 9 patients souffrant de maladies chroniques et 250 tubes d'IB ont été distribués. Les participants ont demandé à ce qu'une clinique sur rendez-vous soit mise en place à l'école et qu'un camp mensuel régulier soit organisé. Lors du camp de janvier, les réactions concernant l'IB ont été très positives. Bien que l'on soit au cœur de l'hiver, saison propice aux affections respiratoires, l'absentéisme à l'école a diminué ; certains patients ont fait état d'une amélioration de 30 à 40 % de leurs problèmes chroniques de gorge, pour lesquels le PGI, leur principal institut de santé, n'avait pas été en mesure de les aider. Pendant le mois de février, CC15.1 Mental & Emotional tonic + CC17.3 Brain & Memory tonic a été donné à 70 étudiants, des personnes qui apprennent lentement, telles qu'elles ont été sélectionnées par leurs enseignants.

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4. Anecdote

Difficultés de conception résolues grâce à vibrionics ^03525…USA

La fille de la praticienne, âgée de 33 ans, est médecin allopathe, tout comme son mari. Marié depuis 10 ans et parents d'une fille de 3 ans, le couple souhaitait un frère ou une sœur pour leur enfant, mais après avoir essayé pendant 18 mois, ils n'ont pas réussi à concevoir. La femme a suivi un traitement hormonal complet, mais en vain, et le couple a donc décidé d'adopter. Soudain, la fille de la praticienne a demandé : "Maman, as-tu quelque chose de vibrionics pour la conception ?".

"Oui, mais tu dois le prendre avec assiduité et en toute confiance. Je ne suis pas sûre que tu y croies". "Je suis prête à essayer, je le promets", plaide sa fille. Les deux médecins s'étaient montrés méfiants et sceptiques à l'égard des modalités alternatives et aux succès de la mère en matière de vibrionics, le mari a catégoriquement refusé de prendre vibro. Le 22 novembre 2021, la femme a reçu CC8.2 Pregnancy tonic + CC12.1 Adult tonic + CC15.1 Mental & Emotional tonic + CC20.1 SMJ tonic + CC20.2 SMJ pain dans l'eau, les deux derniers remèdes SMJ ont été ajoutés pour la douleur dans le haut du dos dont elle souffrait parce qu'elle était continuellement penchée sur son ordinateur, ce qui perturbait son sommeil et l'obligeait à prendre de l'Ibuprofène. Six semaines plus tard, elle était enceinte ! Aujourd'hui, sa fille admet qu'il y a "quelque chose" au-delà de la science médicale qui n'est pas encore compris. Sa mère a répondu : "J'appelle cela Dieu". Le 3 septembre 2022, 15 jours avant la date prévue, une petite fille en bonne santé pesant 2,8 kg a été mise au monde après seulement cinq contractions pendant 15 minutes de travail, lors d'un accouchement spectaculaire, à domicile. En prime, son sommeil s'est amélioré, elle a moins mal au dos et n'a plus besoin d'ibuprofène !

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5. Hommage

C'est avec un cœur très lourd que nous rendons hommage à notre SVP Nalina Kumar ^03518…, 65 ans, qui a fusionné avec Swami dans la nuit du 26 février. Son départ a créé un vide difficile à combler. Elle a assumé de nombreuses responsabilités dès qu'elle s'est installée à Puttaparthi en septembre 2020 depuis le Canada. En tant que coordinatrice de la formation, elle s'occupait activement de tous les arrangements nécessaires au bon déroulement de nos ateliers, elle interagissait avec tous les praticiens qui visitaient Parthi, organisait de nombreuses séances de recharge avec amour et distribuait des fournitures tout en s'occupant d'un grand nombre de patients. Une personne aux nombreuses réalisations (dont le profil a été présenté dans le vol 13 #1), elle était pleine d'idées pour faire avancer Sai Vibrionics, a édité de nombreux SOPs (Procédure opérationnelle standard). Elle a joué un rôle déterminant dans la conduite de réunions de réflexion, et a initié les réunions nationales de SVP; malheureusement, elle nous a manqué lors de la toute première réunion le 25 février 2023.

Une personne très aimante et généreuse, à la fois franche et réfléchie, elle avait une forte volonté et était très liée à Swami, surtout au cours des deux derniers mois, lorsqu'elle a vu sa fin approcher. La grave maladie qui a emporté son corps ne l'a pas empêchée de s'accrocher à Ses pieds de lotus avec une attention sans partage. La façon dont elle a embrassé l'ultime réalité avec grâce et sérénité, en s'abandonnant totalement à Swami, était remarquable et inspirante, et c'était une vision extraordinaire que de voir qu'elle n'avait pas souffert jusqu'à la fin, malgré la maladie ! Lorsqu'elle a réalisé que son heure était venue, elle n'a pas perdu de temps pour faire quelque chose pour Vibrionics avant son départ ; comme cadeau d'adieu, elle a dédié son appartement au service de Vibrionics et a rempli les formalités nécessaires à l'enregistrement par Sa Grâce à temps le jeudi 23 février. C'est maintenant le siège social de l'Institut Vibrionics et ses activités se dérouleront ici jusqu'à ce que le bâtiment de l'Institut soit construit sur le site dédié à Puttaparthi.