Agregados
Vol 12 Número 3
Mayo/Jun 2021
1. Consejos de salud
Hierbas para enriquecer las comidas y sentirse mejor
“Bajo la piel hay una capa muy ligera secundaria, es esta la que protege la piel. Las hojas verdes refuerzan esta capa, aparte de otros beneficios.”…Sathya Sai Baba1
1. Que son las hierbas?
Hierbas: hojas verdes o partes florales de una planta incluidos los tallos tiernos. Hay miriadas de hierbas, algunas son ideales para dar gusto a la comida, algunas se usan como vegetales, algunas son esesncialmente medicinales y otras como tratamientos de belleza, como perfumes o desinfectantes. en este articulo presentamos las hojas de las hierbas que mejoran la salud. Algunas son usadas en pequeñas cantidades para mpartir sabor, brillo y color a los platos de comida.2-4
2. Beneficios, usos, y guardado de las hierbas
Beneficios: Las hierbas son una buena fuente de vitamonas esenciales, minerales y antioxidantes para mejorar la salud y prevenir las enfermedades ayudar a la digestion aliviar los resfriados y reducir dolores y molestias.4-5 El sabor de las hierbas frescas puede servir para reemplazar o reducir la ingesta de azucar y sal.5
Usage: Cortar la hierba suave y tierna a mano y agregar al plato al final de la cocción o en el momento de servirlo. Las hierbas secas se agregan al comienzo de la cocción o durante el proceso de cocción. Una cucharadita de rte de la hierba seca equivales a 4 cucharaditas de te de la hierba fresca, comience con una pequeña cantidad para saber su fuerza y asegurarse qe el gusto y el aroma del ingrediente principal no quede enmascarado por el gusto de la hierba.6,7
Conservación: Las hiebas frescas se conservan mucho si son lavadas suavemente, secadas cuidadosamente y envueltas en un papel absorbente y guardadas en el refrigerados en una bolsa. Guardar las hierbas muy tiernas como la albahaca y el eneldo en agua a temperatura ambiente. Cambiar el agua cada dos dias y descarte los tallos que se arruinan. Guarde las hierbas secas en bolsas de plastico hermeticas , frascos de vidrio o de acero en un lugar fresfo, seco preferentemente heladera o congelador. deberian durar un año o mas. Las hojas secas de bay duran dos años. Cada 3 o 4 meses chequee que estan frescas tomando un pequeño puñado triturandolo y oliendo si conservan su aroma fresco aun..6,8,9
Vamos a cubrir las 20 hierbas mas comunes, los nombres indios los ponfremos entre parentesis.
3. Hierbas para el sabor
3.1 Albahaca (Tulsi): Hay muchos tipos de albahaca con diferentes sabores. Las hojas dulces se usan en salsas, especialmente en el pesto italiano, ensaladas, sopas, y como adorno en las pizzas y tienen un leve sabor picante. El tulsi salvaje de hojas de un verde claro o pùrpura dentadas en los bordes y un fuerte sabor a pimiento tiene importantes propiedades curativas. Su cocciòn puede prevenir enfermedades, normalizar el azùcar en la sangre, y la presion arterial, aumentar la inmunidad y mejorar el resfrìo y la ansiedad y la depression.10-13
3.2 Laurel (Tej patta): La mas aromatic de las hierbas las hojas enteras se agregan a la cocciòn y se sacan antes de server. Usada en guisados para mejorar la sinusitis. Si se consume regularmente en polvo o en capsulas incrementa la absorciòn de nutrients, reduce el riesgo de diabetes y enfermedades del corazòn y previene la ùlcera de estòmago.14-16
3.3 Apio (Ajmod): Hierba tradicional de aromatic y fuerte sabor sus hojas son ideales para ensaladas, sopas y fideos y los tallo se consumen crudos o cocidos como un vegetal. Es un detoxificante natural y previene las infecciones bacterianas. 17
3.4 Ciboulette: Esta hierba va bien en ensaladas y platos de vegetales y especialmente acompañando papas hervidas. Una Buena fuente de vitaminas A,C,K, colina, folatos, and fibras, baja el riesgo de cancer de estómago, cur alas quemaduras y los Dolores de garganta, baja la presión arterial, ayuda al metabolism y al desarrollo del feto. Actúa como un estimulante y diurético y repele los insectos. No se debe cortar hasta que no este ud. listo para usarlo, puede ser secado y freezado y se guarda asi por años.18,19
3.5 Cilantro (Hara dhania): Cilantro son las hojas frescas o la planta de coriantro. La parte tierna de las hojas y del tallo le da un lindo sabor a las ensaladas, sopas y otros platos. Una Buena fuente de vitaminas A,C, y K, ayuda a la digestion, detoxifica el cuerpo, suaviza la piel irritada, baja la ansiedad y mejora el sueño, promueve la vision saludable y refuerza el sistema esquelético.4,20,21 (ver vol 11 #3 ).
Coriandro: A menudo confundido con el cilantro es una hierba muy usada con hojas serradas y fuerte aroma, se consigue mas en forma seca.4
3.6 Hojas de Curry (Kadi patta): Estas admirables hojas del arbol de curry (crece en muchas casas indias) son un ingredient esencial en la cocina India y de Srilanka. Reducen el azúcar en la sangre y el cholesterol y previenen las infecciones y la anemia. Masticar las hojas frescas detoxifican el cuerpo, mejoran la digestion y previenen la caida del cabello.22-24
3.7 Eneldo (Suva bhaji): Hojas como de helecho se usa en pickles y para adorner ensaladas, snacks, y otros platos. En cantidad se usa como vegetal salteado con papas. Ayuda a la digestion, combate las infecciones, regula la diabetes, mejora la absorciòn de calico, mejora los calambres menstruales y el imsomnio. No permanence fresco por mas de un dìa.25-27
3.8 Hinojo (Saunf ke patte): Similar al anise s una hierba comestible, su jugo ayuda a la digestion y trata infecciones urinarias, Dolores del cuerpo y fiebre.
3.9 Menta (Pudina): De aromatic, dulce y picante sabor es usada para las bebidas y el agua , salsas, sopas, helados y caramelos. Ayuda a la digestion y trata los parasitos intestinales, los dolores cólicos, la congestion del pecho, mejora las funciones cerebrales y equilibra las hormonas. Se usa en cosméticos, pastas de dientes y refrescantes bucales. Hay muchas variedades de mentas las mas communes son la menta verde, generalmente usada en cocciones y chicles, y la peppermint que incrementa el alerta y la memoria.29-31
3.10 Oregano: Se coloca en las pizzas, pastas, ensaladas, sopas y salsas para aumentar el sabor. .Se usa para tartar malestares de estómago, problemas respiratorios, inflamaciones e infecciones. El té de oregano es bueno para los intestinos, Dolores de garganta y tos.32-35
Marjorana: Similar pero mas suave y dulce que el orégano.35
3.11 Perejil: Similar al cilantro en apariencia, uso y beneficios tiene las hojas mas puntiagudas, serradas y de gusto mas amargo. Su sabor delicado se aumenta cuando se lo mezcla con cilantro. Refrescante natural del aliento y diurético tiene vitaminas B y A, C, & K. Aumenta la inmunidad y la salud del riñón, proteje los ojos, la piel, el corazón, y los huesos y reduce la acidez y los gases.4,36-38
Perejil fresco: Similar pero mas delicado4
3.12 Romero (Gulmehendi): De la familia de la menta, con hojas ountiagudas como agujas. Se usa para saborizar los platos al final de la cocción y para hacer té. Aumenta el sistema inmunitario y la memoria, reduce el estrés y el mareo, imparte calma, ayuda a la digestion y es repelente de insectos. Se usa para hacer velas, perfumes y cosméticos.39-41
3.13 Salvia: Una ponderosa hierba leñosa, con una estructura como de pelos en sus hojas esta relacionada al romero. Aparte de dar gusto a las comidas es ideal para té de hierbas y otras bebidas. Tradicionalmente se usa para tartar infecciones, Dolores, ulceras de la boca y problemas de memoria. Es una limpiador y purificador natural del aire y en tiempos antiguos se usaba para espantar al mal y tartar mordeduras de serpientesd.4,42,43
3.14 Sabrosa: El sabor Invierno es una deliciosa hierba que puede agregar un soar mentolado a cualquier receta, El aromatic sabor Verano con un sabor a pimienta es un buen susutituto del perejil crudo o cocido en ensaladas especiamente con arvejas. Ambos tipos de sabor son nutritivos y ayudan a aliviar los dolores musculares. la congestion bronquial, problemas digestivos, mordeduras y picaduras y combate las infecciones.44-47
3.15 Estragon: Cuando se lo consume crudo alivia los dolores de dientes y suprime las menstruaciones, combate las bacterias y mejora las digestiones y el sueño, reduce el estrés y la ansiedad.4,48
3.16 Tomillo: Considerado un primo del oregano, es terroso, alimonado y mentolado y podría imparter major sabor si se usa junto con romero. Tiene mas vitaminas A & C que el oregano, es un diuretico natural, estimula el appetito, alivia la digestion y los problemas respiratorios y combate las infecciones. Alivia las pestes. En la antiguedad era efectivo para prevenir y tartar envenenamientos. 4,49,50
4. Hojas de hierbas usadas como vegetales
4.1 Amaranto hojas (Chaulai): Superior a la mayoria de las hojas verdes es muy rico en vitaminas A, C, B-complex, y K y hierro, contiene mas potasio y mas calico que la espinaca, Previene la osteoporosis y la anemia por carencia de hierro. Las hojas frescas y tiernas se pueden mezclar en la ensalada o hacer jugo o pasta con curry y cocinar con lentejas.
4.2 Fenogreco hojas (Methi): Es comunmente usada en panes de harina de trigo (chapatis) o cocinado como un vegetal, especilamente con papas y su consumo regular previene la anemia y la trata y toda clase de problemas digestivos y enfermedades como el beri beri y la tuberculosis, controla los niveles de glucose y estabiliza la temperature corporal. Hecho en pasta remueve las cicatrices y para la calvicie, y mezclado con jugo de limón es un enjuague bucal natural.54 (ver vol 11 #3 & #5)
4.3 Moringa hojas (Sahajan): La parte mas potente de esta milagrosa planta, las hojas tienen mas de 90 nutrientes, 46 diferentes antioxidants y todos los amino acidos esenciales y es rica en proteína, dos veces mas calico que la leche y tres veces mas hierro que la espinaca. Las hojas son usadas en panes, dosas, hechas en pasta o salteadas con vegetales por su sabor y contenido nutricional. Aumentan la inmunidad, equilibrant la glucose y son evcelentes para el sistema digestive. Las semillas de Moringa en aguas contaminadas atraen las impurezas y hacel el agua bebible.55-57 (ver vol 11 #5)
4.4 Espinaca hojas (Pitwaa/Gongura): Es la unica hoja que puede ser consumida en el monzón sin temos de la contaminación. Tiene un sabor picante y amargo con el calor de la cocción. Normalmente consumida como choutney,se usa en pickes y cocida con vegetales o lentejas.Rica en nutrtrientes puede prevenir muchas enfermedades incluyendo la anemia.58-60
5. Hibridos de hierbas
5.1 Hierbas de Provenza: Comunmente usada en la cocina francesa es una mezcla de hierbas aromaticas secas- albahaca, laurel, majorana, oregano, romero, sabrosa, estragon, y tomillo.61
5.2 Tisanas / Te de hierbas: Los tes de hierbas pueden ser rejuvenecedores. Tomar cualquier hierba y dejela remojar en agua caliente por 2 o 3 min. o mas y colas y beber. En este forma obtenemos todos los beneficios de la planta en una forma facil de digerir. Aparte deloregano, romero, salvia, estragón, tomillo, y albahaca, se puede hacer te de hojas de eucalyptus, equinacea, hybiscus (antiviral), hinojo, hojas de limón, menta, apio, y rooibos (para detoxificacion, Buena digestion, y subir la inmunidad), o manzanilla y pasionaria (calmantes).62-66
6. Conclusión
Todas las hierbas son apetitozas y refrescantes, seguras y saludables en peueñas contidades para dar gusto a las comidas. La moderacion es la clave cuando usen hierbas y vegetales. Sin embargo las personas con alergias o medicaciones para la sangre (anticoagulantes) o enfermedades graves, o embarazadas, deben tener cuidado sobre algunas hierbas y su cantidad.
Referencias y Links
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- What is a herb: http://www.differencebetween.net/science/health/difference-between-plants-and-herbs/
- Herb milder than spice: https://www.britannica.com/story/whats-the-difference-between-an-herb-and-a-spice
- Various benefits of herbs: https://www.homestratosphere.com/types-of-herbs/
- Beneficial herbs: https://www.mdlinx.com/article/10-nutritious-herbs-you-should-add-to-your-diet-now/lfc-3732
- Usage and Storage of herbs: https://www.thespruceeats.com/what-are-herbs-995714
- https://www.thespruceeats.com/how-to-substitute-dried-herbs-for-fresh-herbs-1388887
- Storing fresh herbs: https://www.goodhousekeeping.com/home/gardening/a33670791/how-to-store-fresh-herbs/;
- https://www.thekitchn.com/your-guide-to-storing-fresh-herbs-in-the-fridge-231412
- Basil varieties, use, benefits: https://www.thespruceeats.com/what-is-basil--1807985;
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- Holy basil/tulsi Research backed efficacy: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5376420/;
- https://draxe.com/nutrition/benefits-of-basil/
- Bay leaves: https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition-pictures/healthy-herbs-and-how-to-use-them.aspx;
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- Celery: https://draxe.com/nutrition/benefits-of-celery/
- Chives: https://draxe.com/nutrition/what-are-chives/;
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- Cilantro/Coriander: https://draxe.com/nutrition/coriander;
- Benefits of coriander leaves: https://www.netmeds.com/health-library/post/coriander-leaves-5-excellent-health-benefits-of-adding-these-aromatic-leaves-to-your-daily-diet
- Curry leaves: https://www.netmeds.com/health-library/post/curry-leaves-medicinal-uses-therapeutic-benefits-for-hair-diabetes-and-supplements;
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- Tarragon: https://draxe.com/nutrition/tarragon/
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- https://www.researchgate.net/figure/Nutrients-comparison-of-vegetable-amaranth-with-spinach-and-other-leafy-vegetables-per_tbl4_232276940
- Fenugreek leaves: https://stylesatlife.com/articles/fenugreek-leaves-benefits/
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- Sorrel leaves/Sour spinach: https://www.thehindu.com/life-and-style/food/go-for-the-gongura/article19125502.ece
- https://www.livemint.com/mint-lounge/features/gongura-an-ancient-leaf-for-all-seasons-1552045899317.html;
- https://medhyaherbals.com/gongura-roselle-ambadi/
- Herbs de Provence: https://www.masterclass.com/articles/what-are-herbs-de-provence
- Tisane/Herbal tea: https://www.healthline.com/nutrition/10-herbal-teas;
- https://www.healthline.com/nutrition/tea-for-digestion#TOC_TITLE_HDR_3;
- https://www.verywellfit.com/eucalyptus-tea-benefits-and-side-effects-4163892;
- https://completewellbeing.com/article/herbal-tea-drink-wellbeing/;
- https://www.healthline.com/health/anxiety/tea-for-anxiety
2. Puesta al dia de remedios de Covid-19
La baja saturaciòn de oxigeno de los pacientes der Covid-19 en India obligó al equipo de investigación a buscar maneras de incrementar los niveles de las suturaciones de O2. Los resultados confirmaron que el remedio hecho en agua de la tarjeta SR304 Oxygen a la 200C y dado cada 10 min. podia rápidamente incrementar los niveles de saturación de O2 a 90. La dosis puede ser lentamente reducida a medida que la mejoria progresa y el nivel de O2 puede llegar a 95 dentro de los 2 dias. Los practicantes que tienen solo la caja 108CC pueden usar CC19.1 Chest tonic en la misma dosis. Recuerden continuar con el remedio IB como se dijo en el vol 12 #2.
El remedio IB preparado usando la SRHVP ha sido modificado a: BR4 Fear + BR9 Digestion + SM26 Immunity + SM27 Infection + SM31 Lung & Chest + SM40 Throat + SR272 Arsen Alb 30C + SR277 Bryonia 30C + SR291 Gelsemium 30C + SR304 Oxygen 200C. El remedio preparado usando la caja 108CC sigue igual, ver vol 12 #2, En la seccion #2. Deberìan tambien refrescar la memoria con la milagrosa exoeriencia del practicante 11601…India con la tarjeta de oxigeno , ver vol 11 #6, seccion #2. Ella report gramdes logros con pacientes que estaban con oxigeno en el hospital y en su casa usando la tarjeta SR304 at 200C.
IB usado como gotas nasales
El practicante11626 alergico a los olores y fuertes y al polvo, desarrollo estornudos, incremeto el dosaje de IB a 6TD (estaba tomando preventivamente OD). Los estornudos se le fueron en dos dias pero aun tenia dolor de cabeza y obstrucción nasal. Aprendió de otro practicante11623 que IB, hecho en agua y usado como gotas nasales inmediatamente desobstruia la narizy cuando se ponia una gota en cada fosa nasal el alivio era inmediato de los mocos y el flujo de aire se producia: Usó las gotas nasales de BD y en dos dias la sinisitis se le aclaro completamente. desde entonces ha estado usando exitosamente esta formula para sus hijos cuando tienen la nariz tapada.
3. Inauguración de la clinica de Vibrionicos en el Centro Internacional Sai en New Delhi, 4 Abril 2021
Con las inmensas bendiciones de Swami a los Sai Vibrionics se alcanzó otro logro el 4 Abril 2021 con la inauguración de la Clinica seminal de Vibriónicos en el Sri Sathya Sai International Centre, en
New Delhi. La ocasion fue agraciada con el Presidente del Estado de Delhi-NCR y asistieron oficiales del SSSSO y el equipo de Vibrionicos de Delhi-NCR region.
El programa comenzó con canticos vedas y iluminación de la lámpara. El presidente del estado laureó el buen trabajo hechos por los del equipo de vibriónicos en la región, asegurandoles un amplio soporte para la organización. Les dijo que continuaran sirviendo con amor y suigiendo el sender mostrado por Swami. El evento concluyó con una session de las cajas 108CC de 22 practicantes.
La clinica funciona los domingos, conducida por dos practicantes en rotación y sostenida por un equipo de bien entrenados sevas que hacìan los vials de BP, el ritmo del pulso y glucose para cada paciente. Los esfuerzos de los practicantes11573&11437 en establecer esta clìnica fue grandemente apreciado.
4. Anécdotas inspiradoras
4.1 Amor puro que fluye
Un estudiante de Sai debido a sus clases on line esta actualmente en Dehli con su madre.Ambos tuvieron sintomas de Covid-19 por dos semanas y la madre estaba casi postrada en cama. El sentía ciertamente que era positivo pero los resultados de los test se demoraban. Luchaba por tener comidas cocinadas porque ninguno de sus parientes Vivian cerca para traerles algo. El 23 de abril de 2021, desesperado mando un mensaje al Coordinador de All India Vibrionics quien contactó a un practicante local11389 y en minutos ella personalmente le llevo los remedios junto con alopaticos. Ella no fue parada en ningun momento a pesar que Delhi estaba cerrada!!! Swami tambien se encargo de la comida cuando la organización seva local le proveyó de comida cocinada a ellos promovida por familias que estaban en cuarentena del vecindario.El duo se quedó sin palabras, abrumado por el rápido despliegue de amor sucedido. El tercer dia, el muchaco empezó a atender sus clases online y la madre fue capaz de levantarse de la cama y comezar a trabajar el quinto dia. El estudianre escribió:
“Nosotros en Parthi quienes nunca habìamos visto a Swami nos fue dicho que que El venia en varias formas y en multiplicidad de maneras porque El nos ama. Hoy lo que nosotros recibimos fueron seguramente medicinas pero yo lo llamaría “puro amor” , la calse de amor que Swami tiene para todos nosotros. Agradezco a Swami por venir en sus formas en este tiempo el cual yo llamo sin duda los dias mas duros que he enfrentado en mi vida. Sai Ram”
4.2 Las bendiciones de Swami continúan
El 19 Abril 2021, el practitioner 10741 descubrió que la botella de gotas conteniendo CC3.7 Circulation en su caja estaba completamente seca. A su pedido, un practicante le llevo algo de la suya en un pequeño vial esa misma tarde. Cuando estaba por rellenar su botella vacía ella asombrada descubrió que esta 3/4 llena con justo suficiente espacio para agregar el liquido que se le habia traído. Era la misma botella de combo que Swami había fisicamente sacado del combo cuando el bendijo la Master box el 2 Marzo 2008 (referirse a la foto en la primera pagina del libro 108CC). Swami reasugura a todos los practicantes!
5. Workshops y Seminarios
5.1 Virtual AVP workshop, 9 Ene al 6 Mar 2021; workshop de practica , Puttaparthi, 13-14 Mar 2021
Este workshop de 9 semanas de 36 sesiones virtuales cubren en profundidad todos los 9 capítulos del manual de AVP el que los candidatos tienen que estudiar en el curso virtual. Tomando ventaja de la plataforma virtual muchos practicantes fueron capaces de atender a estas sesiones como participantes silenciosos. Esto ayudo a refrescar y continuar con el entendimiento de los vibrionicos. Adicionalmente a algunos practicantes senior aspirando a ser profesores de vibriónicos se les fue dada la oprtunidad de dar algunos de los tópicos. La guia fue dada en casos escritos de historias clinicas que son cruciales para el crecimiento de los vibrionicos, y tambien hubo charlas de la importancia del estilo de vida en la prevencion de las enfermedades. El director del ala IASVP hizo una presentación (ver pic) sobre la actual estructura de administración de los vibrionicos. Y fue muy apreciada. El Dr Aggarwal en su charla a los participantes enfatizo la devoción, la dedicación y la gratitude que son esenciales para la cura y la manifestación de amor que lleva a la curación del paciente. Los Practicantes deben meramente hacer lo mejor y dejarle los resultados a Swami. Este workshop virtual fue un gran exito con 61 participantes de todo el mundo en el dia final. Durante el practico del workshop en Puttaparthi, los nuevos candidatos tomaron el juramente y recibieron la caja de 108CC con gratitude y resolvieron lo major para server a sus pacientes.
5.2 SVP workshop virtual, Puttaparthi, 22-23 Marzo 2021
El seminario de dos dias fue conducido como un workshop de seguimiento por 9 SVPs que calificaros durante 2018-19 con 7 participantes y otros 5 practicantes senior, En el primer dia hubo una profunda y abierta discusión de varias historias cllinicas. El segundo día fue devotamente dedicado a los conceptos y practicas de lidiar con los miasmas y mandar a distancia los remedios con valiosas observaciones del Dr Aggarwal.
6. En Memoria
Le damos la despedida a una practicante muy experimentada y valiosa Mrs Kamlesh Wadhwa 00535 quien partió de este mundo en su hogar en Londres el 22 de enero de 2021, a la edad de 84 años. Ella fue una active servidora de sus pacientes hasta el ultimo año cuando cayo enferma debido a una anemia hemolítica que le dificultó su tarea de seva. Nuestros corazones acompañan a su familia en este momento de duelo.